Ово је 21 од најздравијих намирница које препоручују нутриционисти као никада раније у смислу количине протеина, витамина, минерала и антиоксиданата који су нам потребни за живот, здравље и … лепоту.
Златно правило: 4 + 6 + 8 + 10=лепота. Формула за савршенудијетује једноставна. Само запамтите да једете 4 порције од 21 производа током недељевоће , 6 (или више) порцијаповрће , најмање 8 порција житарица и 10 (или више) порција неживотињских протеина.
1. Овсена каша
1 порција=1 шоља
снижавају холестерол и крвни притисак, смањују ризик од рака дебелог црева због високог садржаја влакана.
2. шаргарепа
1 порција=2 средње шаргарепе
2 шаргарепе, које су извор бета-каротена, конзумиране сваког другог дана смањите за 50%. ризик од компликација (срчани удар, мождани удар) код људи који пате од срчаних обољења.
3. Кајсије
1 порција=3 воћа
Свеже воће је извор бета-каротена, витамина Ц и влакана.
4. Пасуљ
1 порција=1 шоља
богата протеинима, угљеним хидратима и влакнима, садржи једињења која играју улогу у превенцији рака.
5. Манго
1 порција=1 воће
садржи биофлавоноиде, који, као антиоксиданси, подржавају имуни систем.
6. Ланено семе
1 порција=2 супене кашике
ако не волите рибу, ланено семе може бити ваш извор омега-3 масних киселина; такође садржи фитоестрогене за спречавање рака дојке и дебелог црева.
7. банане
1 порција=1 средња банана
су богати магнезијумом, калијумом, влакнима и полако апсорбују једноставне шећере.
8. Шитаке печурке
1 порција=1/4 шоље сушених печурака
садржи бета-гликан, једињење које делује на имуни систем попут вакцине, такође има својства против рака и вируса.
9. Пшенично зрно
1 порција=½ шоље
једна порција садржи око 24 грама вредних протеина, витамина Б, калцијума, магнезијума, као и витамина Е, који јача имунитет и, као антиоксиданс, спречава катаракте и атеросклероза.
10. Чај
1 порција=1 шоља
црни и зелени чај садрже антиоксиданте зване полифеноли који смањују ризик одболести срца, мождани удар, рак и антивирусна својства.
11. броколи
1 порција=2 или више стабљика
најбољи извор витамина Ц и А, бета-каротена и влакана, и једињења које инхибира раст тумора брадавица - најбоље је јести сирово или у микроталасној пећници са мало воде (50% хранљивих материја је сачувано.)
12. Папаја, ананас, киви
1 порција=1 папаја, 1 шоља ананаса или 2 кивија
У овим сировим плодовима налазимо ензиме - катализаторе многих животних реакција организма који ће помоћи у борби против аутоимуних болести, алергија , СИДА и рак.
13. Бели лук
1 порција=2-3 каранфилића или 1 кашичица праха
извор антиоксиданата који снижавају холестерол, крвни притисак, такође има антивирусна, антибактеријска и антиканцерогена својства. Како јести бели лук? Ставите неколико каранфилића у шољу, покапајте маслиновим уљем, покријте пластичном фолијом и пеците у микроталасној на 30 секунди, а затим уклоните корицу и хрскајте - има укус кикирикија и не изазива лош задах.
14. и 15. Парадајз или јагоде
1 порција=1 парадајз
или ½ шоље јагода
промовише дуговечност - парадајз садржи антиоксиданте који стимулишу имуни систем и успоравају процес старења, јагоде садрже супстанце против рака.
16. спанаћ
1 порција=1 шоља сирових листова
извор витамина А, Ц, фолне киселине и магнезијума, који спречава рак, смањује ризик од срчаног удара и спречава остеопорозу; садржи и глутатион - супстанцу неопходну за имуне одговоре. Спанаћ је најбоље јести сиров (кувањем се уништава глутатион).
17. Лосос
1 порција=100 г
извор омега-3 масних киселина против срчаних болести, калцијума, магнезијума и протеина, бета-каротена и витамина Б (Б6 подржава имуни систем, регулише нервни систем и спречава рак).
18. Тофу сир
1 порција=до 120 г свјежег сира или других производа од соје
снижава ниво ЛДЛ холестерола у крви, чиме се смањује ризик од срчаних обољења; флавоноиди који се налазе у њему штите од рака дојке, материце, простате, плућа, дебелог црева и желуца.
19. Цанталоупе (зелена диња)
1 порција=¼ воћа
1 порција садржи 2 мг бета-каротена, што је половина дозе (5,7 мг) коју препоручује Амерички институт за рак у превенцији рака и срчаних болести; такође богат извор витамина Ц.
20. љуте чили папричице
1 порција=једна или више махуна
опор укус овог поврћа потиче од једињењаантиоксиданси, за које се верује да делују против рака, такође искашљавају, током инфекције помажу у чишћењу запушеног носа, спречавају стварање крвних угрушака, снижавају холестерол и стимулишу лучење ендорфина, супстанци одговорних за добробит.
21. Цитрус
1 порција=нпр. 1 велика поморанџа
извор витамина Ц који помаже у борби против рака плућа, грлића материце, једњака и желуца; такође су богати флавоноидима, од којих се највише може наћи у белој кори која окружује месо, тако да сок од поморанџе не садржи ова једињења.
Пијте са минералном водом
4-6 чаша воде дневно је одличан додатак здравој кухињи, неопходан за одржавање одговарајуће равнотеже течности.