Вино од базге је јединственог укуса и ароме, а за његову припрему нису потребне посебне вештине. Постоје рецепти за вино и за цвеће и за бобице базге. Ако сте нестрпљиви, можете користити и једноставан рецепт за брзо вино од базге.

вино од базге

Састојци за 10 литара вина јачине 9-11 процената (у загради одговарајуће количине састојака за вино јачине 17 процената).

  • 4 кг (5 кг) плода базге
  • 6 литара (5 литара) воде
  • 1,9 кг (2,8 кг) шећера
  • 4 г (4 г) винског квасца
  • 20 г (20 г) лимунске киселине

Огулите воће са стабљика и листова. Прокувајте у прописаној количини воде да се ослободе отровна једињења и измрвите. Када се све прохлади, додајте квасац и сипајте у гандер. После 24 сата прокувајте шећерну воду, охладите. После још 24 сата додајте лимунску киселину. Сипајте у гандер. Оставите на тамном месту да ферментира. Сипајте прочишћено вино у флаше.

Пенушаво вино од цвећа базге

Ово пенушаво вино од базге настаје захваљујући слабој ферментацији дивљег квасца који се налази на цветовима базге. Рецепт потиче из књиге Елен Хајдбомер „Црно без за здравље и лепоту“.

  • 12 потпуно расцветаних цвасти базге
  • 1 кашика сирћета
  • 100 г шећера
  • 1 боца минералне воде
  • коцке леда
  • лимунов сок по укусу

Очистите цвеће протресањем. Ставите их у високу камену посуду са поклопцем. Четири литра текуће воде помешати са шећером и сирћетом. Сипајте цвеће, притискајући га на тањир да не исцури на врх. Оставите да одстоји 12 сати на собној температури, а затим сок процедите кроз сито и оставите на хладном месту. Можете послужити пенушаво вино разблажено минералном водом или са коцкама леда и лимуновим соком.

Црна базга - упознајте њена лековита својства

пјенушаво вино Црвенкапице

Вино ће бити брже направљено ако помешате плодове базге са пенушавим вином или комбучом (чајна печурка). Рецепт потиче из књиге Ангеле Мартенс „Црн без здравља по природи“.

  • 300 мл сока од базге
  • 600 мл воде
  • 2 кашике меда
  • 1/2 кашичице квасца за печење

Разблажите сок од базгеводе, а затим растворите мед. Додајте квасац, сипајте у флашу и оставите око 10 сати на топлом месту. Пажљиво отворите да бисте ослободили део насталог гаса. Оставите боцу у фрижидеру да садржај полако ферментира, али будите сигурни да редовно отварате боцу како бисте испустили гас.

Категорија:

Здравље