Мед од хељде је познат по свом изузетном утицају на људски организам. Мед од хељде је бактерицидан, лечи ране и садржи пуно витамина и микроелемената. Мед од хељде је посебно цењен у превенцији и лечењу болести срца и система крвотока.

Мед од хељде је један од највреднијих медова. Посебно су позната њена лековита својства. Има карактеристичну тамну боју и оштар укус. Садржи витамине и минерале које људи лако апсорбују. Користи се посебно код кардиоваскуларних болести, кожних обољења и кашља. Упознајте својства меда од хељде.

Мед од хељде - од чега се прави

Мед од хељде је боје јаког чаја. Када се дуже чува на месту где је могућ приступ светлости, мења боју од тамно браон до скоро црне. Дакле, то је један од најмрачнијих медова. Препознаје се и по интензивном мирису цветова хељде. Припада нектарском (цветном) меду.

Мед од хељде је пикантан, сладак и благо пецкав. Садржи преко 50% фруктозе и чак 46% глукозе. Мед од хељде се бере из кошнице крајем јула.

Да ли знате да…

Аутор: Амедее Масцлеф [Јавно власништво] преко Викимедиа Цоммонс

Пчелари добијају мед од хељде од хељде (латинскиФагопирум есцулентум ,Фагопирум сагиттатум ). То је једногодишња биљка из породице кнотвеед која расте у умереној клими. Потиче са подручја источне и централне Азије. У Пољској се углавном узгаја хељда. Период цветања је од јула до августа. Биљка има мале беле, розе или црвене цветове.

Хељда се сматра лековитом биљком. Углавном је опрашују пчеле и муве. Припада медоносним биљкама.

мед од хељде - како користити

Увече растворите кашику меда од хељде у чаши млаке воде да бисте је конзумирали на празан стомак ујутру, 30 минута пре доручка. Такав третман у трајању од неколико недеља (нпр. 3 недеље) побољшаће наш имунитет, изглед коже, варење, стање капилара, благостање
Потпуна варење меда од хељде траје мање од 2 сата, али његова главна маса ( прости шећери) у року од 15 -20 минута су у крви. Дуже варењезахтева само 2-4% по тежини хељдиног меда.

Примећено је да је редовна употреба меда од хељде код често оболеле деце и старијих особа, после 3 недеље коришћења третмана медом, значајно побољшала здравље.

Чаша воде на 40°Ц (мед губи лековита својства на вишим температурама) са кашичицом меда помоћи ће код пробавних сметњи, болова у стомаку, гасова, дијареје и цревних проблема.

Код болести (кашаљ, прехлада) можете користити 1-2 кашике хељдиног меда (а и више, ако нема нежељених ефеката) 3 пута дневно. Профилактички, може бити 1-2 супене кашике дневно.

Покушати

Мед од хељде је одлична козметика. Може се додати у готове маске за лице или нанети директно. Можете га мешати и са маскама за косу како бисте повећали хранљиву вредност и хидрирали косу.

Мед ће деловати код проблема са перути, јер чисти кожу главе од мртвих ћелија и бактерија. Након мешања хељдиног меда са шећером, добићете пилинг који се може користити на лицу и целом телу, јер ће честице шећера обрисати мртву кожу, а мед спречити евентуалне иритације, посветлити и хидратизовати кожу.

мед од хељде - кристализација

Мед од хељде обично садржи већу количину воде, тако да стандарди постављају горњу границу садржаја воде на 23%. Понекад се након кристализације меда на његовој површини формира слој ретког некристалисаног меда, пажљиво одвојен од кристализованог дела. То се ради само ако мед садржи превише воде или ако мед кристалише на високим температурама. Због тога је важно чувати мед на 4-10°Ц.

Мед се смањује у запремини током кристализације, што узрокује да вири са стране тегле. Повремено, трагови ваздуха на врху тегле су резултат квасца у меду. Таква промена боје није знак било каквих абнормалности - њихово присуство нема везе са квалитетом меда.

Мед од хељде за имунитет

Због оштрог укуса и мириса, деца не воле хељдин мед. Међутим, велика количина биосупстанци и микронутријената, имуних материја и других у окружењу лако сварљиве глукозе чини овај мед најкориснијим међу медовима у лечењу анемије код деце и одраслих, као и у јачању имуног система.

мед од хељде - калорије

Мед од хељде је висококалоричан, јер 100 г производа садржи 340 калорија. Међутим, реч је о једноставним шећерима који се апсорбују из крвотока, па организам чак 80 одсто њих у потпуности сагорева. ИЗИз тог разлога, мед од хељде препоручује се особама које имају болесну јетру или су гојазне, јер је здравији од белог шећера јер штеди јетру. Не садржи масти, влакна или натријум.

Људи са благим облицима дијабетеса (независни од инсулина) могу да једу мед од хељде због високог садржаја фруктозе, али вреди се претходно консултовати са лекаром.

Мед од хељде, због високог садржаја киселина, такође се користи у производњи медовине.

Мед од хељде - лековита својства

Због високог садржаја испарљивих материја, деривата етеричних уља, велике количине минералних соли и инхибина, рутина, ензима, хормона и других супстанци са хранљивим и лековитим својствима, овај мед је класификован (поред медљике мед) међу највреднијим.

Мед од медљике и хељде са 50% нектара хељде и 50% меда је на првом месту међу медовима намењеним у медицинске и нутритивне сврхе.

Погледајте галерију од 6 фотографија

У поређењу са другим цветним медом, мед од хељде има већи садржај имунолошких супстанци (инхибина) и елемената као што су: гвожђе, магнезијум, фосфор, калијум, манган, бор, натријум, бакар, цинк, ванадијум, силицијум и други. Добар је извор витамина Ц, витамина Б (нарочито Б1, Б2 и ПП). Мед од хељде садржи ензиме - амилазу, фосфатазу, инвертазу.

Иако се може чинити да је садржај ових супстанци у меду од хељде релативно низак (иако је један од највећих међу медовима), њихова скоро 100% сварљивост значи да могу имати важну улогу ако је мед конзумира се често и редовно.

Као и сви тамни медови, мед од хељде садржи доста минералних соли, чија се количина креће од 1,5-2%.

Која су лековита својства меда од хељде?

  • Мед од хељде садржи рутину. Из тог разлога конзумацију хељдиног меда подстичу, између осталих, и старије особе, особе са дијагнозом атеросклерозе и ризик од срчаних обољења. Једноставни шећери које садржи лако се апсорбују у крвоток и негују срчани мишић. Према недавним студијама, рутина може спречити прекомерно згрушавање крви и може се користити у профилакси код пацијената са ризиком од можданог и срчаног удара. Рутина јача и затвара најситније крвне судове, односно капиларе. Рутина такође побољшава биорасположивост витамина Ц, спречавајући његову разградњу и убрзава зарастање рана. Такође побољшава еластичност зидова свих судовакрвних судова, што спречава појаву едема и надутости (нарочито у ногама). Као флавоноид, рутин има антиоксидативни ефекат у борби против слободних радикала. Ово штити не само крвне судове, већ и све ћелије нашег тела од оштећења.
  • Систематско конзумирање овог производа повећава хемоглобин у крви и подржава опоравак након исцрпљујућих болести, подржава процесе регенерације.
  • Мед од хељде је веома ефикасан у лечењу кашља, грипа и прехладе јер је један од најбољих природних антибиотика.
  • Штити и детоксифицира јетру. За ову акцију одговорни су једноставни шећери садржани у меду.
  • Због већег садржаја холина од других медова, мед од хељде штити организам од његовог недостатка, а самим тим штити јетру и бубреге.
  • Скраћује период опоравка након прелома костију и убрзава зарастање рана.
  • Мед од хељде смањује штетност стимуланса (кафа, чај, алкохол, никотин), детоксифицира, уклања олово и радиоактивне елементе из крвног серума и има својства против рака.
  • Регулише рад нервног система, побољшава расположење, олакшава концентрацију, смањује стања менталне напетости.
О ауторуКатарзина ТерентиевГлавни уредник Вформие24.пл. Дипломирао је полистику на Варшавском универзитету. Као уредница, кокреирала је многе забавне ТВ емисије, у књижевном месечнику "Блусзцз" и двонедељнику "Вива!" била је секретарица редакције. Мајка двоје деце пуна енергије. Већ дуги низ година своје празнике проводи на једрењу.

Прочитајте више чланака овог аутора

Категорија:

Алтернативна медицина