Зелени јечам постаје све популарнији као додатак за људе који мршаве и воде рачуна о здравој исхрани. У ствари, млади јечам је одличан извор витамина и минерала. Садржи више витамина Ц него сок од поморанџе и више бета-каротена од шаргарепе. Штавише, зелени јечам је богат есенцијалним аминокиселинама и дијеталним влакнима. Због високог садржаја влакана, млади јечам има својства мршављења.

Зелени јечамима антиинфламаторна, антиканцерогена и антивирусна својства. Помаже у лечењу кожних лезија, кардиоваскуларних болести и дијабетеса. Све више се користи као помоћно средство за мршављење. Због својих својстава, зелени јечам се користи као препарат за освежавање даха и испирање грла.

Зелени јечам - својства за здравље

Зелени јечам је богат витаминима и минералима. Извор је витамина Б, антиоксиданата (витамини Ц и Е, бета-каротен), гвожђа, калцијума, магнезијума и цинка. Поред тога, стабљике зеленог јечма садрже природне хормоне и хлорофил. У поређењу са другим биљкама, зелени јечам је богат есенцијалним амино киселинама, односно онима које наше тело не може сам да произведе.

Млади јечамстога има снажна антиоксидативна својства, што одређује његова антиинфламаторна, антиканцерогена и антивирусна својства. Зелени јечам помаже у лечењу акни и чирева. Осим тога, смирује болове у стомаку, зглобовима и смањује упале. Поред тога, висок садржај хлорофила подстиче декисељавање тела, обезбеђујући кисело-базну равнотежу тела.

Зелени јечам, осим што је богат витаминима и минералима, је и извор растворљивих дијеталних влакана, која убрзавају метаболизам масти у телу и снижавају холестерол у крви. Поред тога, зелени јечам садржи нерастворљиве фракције влакана, које позитивно утичу на пробавни систем и смањују ризик од рака дебелог црева.

Поред тога, зелени јечам може бити од помоћи у превенцији и лечењу дијабетеса, срчаних болести, хипертензије, хиперхолестеролемије, несанице или прекомерне тежине игојазност.

Да ли вам зелени јечам помаже да изгубите тежину?

Препарати од зеленог јечмапрепоручују се особама које желе да изгубе тежину због високог садржаја влакана, као и витамина и минерала. Растворљиве фракције дијеталних влакана које се налазе у младом јечму повећавају осећај ситости и одлажу пражњење желуца. Насупрот томе, нерастворљива влакна стимулишу перисталтику црева, спречавајући затвор, који се често јавља код људи док губе тежину. Према стручњацима из Управе за рурални развој (РДА), конзумирање екстракта младица јечма код мушкараца смањује телесну тежину за 8% у поређењу са онима који не конзумирају екстракт. Штавише, смањио се садржај масти у телесној маси у групи људи који су користили екстракт.

Међутим, препарати од зеленог јечма су помоћна средства за мршављење, они неће заменити правилно избалансирану исхрану и физичку активност.

Зелени јечам - цена

Цена препарата од зеленог јечма није ниска - цена сока од јечма у праху креће се од 70 до чак 180 ПЛН за 300 грама праха. Препарати у облику таблета, који садрже лишће у праху, су нешто јефтинији - паковање од 60 капсула можемо купити већ за 20 ПЛН. Разлика је због коришћених метода производње. За добијање праха од сока од јечма користе се скупље технологије и користи се већа количина младог јечма у односу на производњу праха од млевеног јечма

Биће вам од користи

У ком облику јести зелени јечам?

Зелени јечам се не једе у облику салата. Доступан је у облику сока у праху и млевене јечмене траве. Ова два облика се разликују по начину припреме који утиче на нутритивну вредност добијеног препарата. Зелени јечмени прах се добија цеђењем сока, који се затим суши испаравањем воде под притиском на ниској температури. Овакав начин производње чува својства зеленог јечма. Насупрот томе, прах траве се добија сушењем на вишој температури и дуже време, што доводи до оксидације хранљивих материја и смањења хранљиве вредности. Састојци садржани у соку у праху су скоро 100% сварљивији због недостатка влакана, док у припреми уситњене јечмене траве налазимо доста влакана, али њихово присуство смањује апсорпцију хранљивих материја.

Биће вам од користи

Припрема сока од зеленог јечма

Растворите зелени јечам у праху у чаши хладне воде, воћног сокаили сок од свеже цеђеног воћа. Запамтите, вода не сме бити врућа, јер ће трошити витамине и деактивирати ензиме садржане у зеленом јечму. Сок треба пити 20 до 30 минута пре јела, најбоље два пута дневно. Такође можете додати прах у јогурт, овсену кашу, супу или салату.

По мишљењу стручњакаКатажина Призмонт, дијететичар

Катарзина Призмонт - дијететичар, психодиетичар, власница канцеларије за исхрану АТП. Специјализовао се за мршављење за одрасле, води радионице и предавања о мотивацији при промени навика у исхрани, између осталог. „Како се носити са искушењима док губите тежину“. Више на ввв.атпгабинетдиететицзни.пл

Зелени јечам није новитет у свету дијететике, али његова цена може бити обесхрабрујућа. Да ли се исплати користити?Да. Вреди користити све што садржи све хранљиве материје у свом саставу, а посебно толико антиоксиданата који имају веома важан задатак, а то је борба против слободних радикала. Јечам може бити добро решење у зимском периоду, када је на пољском тржишту тешко набавити здраве биљне производе, али није незаменљив производ, па они који не могу да га купе лако могу да уреде исхрану тако да буде здрав. Поред 5 порција разног поврћа и 2 различита воћа, у свој јеловник можете додати и клице. Садржај минерала и витамина у клицама је упоредив са садржајем младог јечма. Клице не садрже толико витамина Ц, али је довољно да се попије пола (око 80 г) црвене паприке и дневна потреба за овим витамином је покривена.

Категорија:

Мршављење