Препоручује се, између осталог, лако сварљива дијета код запаљења желуца, дуоденума, црева, инфекција са високом температуром или тровања храном са дијарејом. Основни принцип лако сварљиве дијете је искључивање масних, пржених и печених производа и јела.

Назив " лако сварљива дијета " потиче од чињенице да су сви оброци који се дају у овој исхрани лако сварљиви у људском телу и њихово варење не изазива никакве проблеме. наш стомак.Лако сварљива дијетаје модификација рационалне исхране здравих људи. Требало би да покрије енергетске потребе и обезбеди исту количину хранљивих материја као нормална исхрана. Једина разлика између исхране здравих људи и оних којима је потребна дијета је избор лако сварљивих производа и техника припреме хране. Ово чини свако јело лако сварљивим.

За кога је лако сварљива дијета

Лако сварљива дијета препоручује се у свим болесним стањима где је, због слабљења органа или целог организма, потребно користити економичан режим. Нутриционисти препоручују његову употребу у:

  • запаљење желудачне слузокоже,
  • заразне болести са високом температуром,
  • код чира на желуцу и дванаестопалачном цреву,
  • ентеритис,
  • пнеумонија,
  • поремећаји плућне циркулације (инфаркт плућа),
  • за дијареју,
  • током периода опоравка након операције,
  • код старијих људи.

Лако сварљива дијета: правила

Основни принцип лако сварљиве дијете је ограничавање или чак искључивање масних, пржених и печених производа и јела на традиционалан начин. Утврђено је да се дуго задржавају у желуцу, што отежава систематско пражњење желуца и премештање садржаја у даље делове гастроинтестиналног тракта. Такође избегавате конзумацију надимања, зачињене хране и високог садржаја дијеталних влакана (влакна). Махунарке изазивају накупљање гасова у доњим цревима, што изазива додатну нелагодност. Зачињени зачини појачавају лучење желудачног сока, што је иритантно, а дугорочно може довести до киселости.

У лако сварљивој исхрани, смањите количину дијететских влакана

У дијетилако сварљив, треба смањити снабдевање дијететским влакнима, иако је потребна одређена количина овог хранљивог материја. Упија воду, распушта фекалне масе и утиче на њихово правилно излучивање. Дијетална влакна могу се смањити или учинити мање иритантним:

  • избор деликатног и младог поврћа
  • избор зрелог воћа
  • гуљење поврћа и воћа
  • кување или бланширање сировина
  • сијање и мешање производа
  • порција пиреа и сокова
  • употреба производа од рафинисаних житарица (бели хлеб)

Лако сварљива дијета - дозвољене масти

Дозвољене масти у лако сварљивој исхрани су уља: сунцокретово, сојино, кукурузно - богато полинезасићеним масним киселинама и витамином Е, уље репице без уљане репице - које садржи пуно мононезасићене олеинске киселине, маслиново уље и путер, крем. Масти се препоручује сервирати сирове, уз готова јела. За зачињавање супа и сосева не користити рупу од брашна, већ додати жуманца или млеко. Храна мора бити добро млевена и умућена пеном од беланаца и натопљеном лепињом.

Важно

У лако сварљивој исхрани важно је да храна буде свеже припремљена и да се не чува у фрижидеру, јер се тиме смањује могућност бактеријске контаминације оброка. Јела се припремају методом кувања у води, парења - у посудама без воде. Потпуно је искључено пржење и печење у масти. Храна засићена мастима је тешко сварљива. Храну можете динстати у немасним тигањима и пећи је у алуминијумској фолији, на пергамент папиру, на решетки, у керамичким посудама, у рерни или у електричном тостеру.

Лако сварљива дијета - колико оброка?

Поред избора хранљивих материја, веома је важно питање и број оброка који се конзумирају током дана. Требало би да једете 4-5 оброка, али не превелике оброке. Ова учесталост конзумације ће омогућити да се желудац систематски празни и садржај неће остати један на другом. Оброци треба да се једу у исто време сваког дана. Сваки залогај оброка треба темељно сажвакати. Добра фрагментација хране омогућава бољи приступ пробавним соковима, а самим тим и гарантује брже варење.

Препоручујемо

Аутор: Тиме С.А

Индивидуално одабрана дијета ће вам омогућити да једете здраво и укусно, чак и ако вам је лекар прописао терапијску исхрану. Користите ЈесзЦоЛубисз, иновативни онлајн систем исхране из Здравственог водича и водите рачуна о свом здрављу и добробитиблагостање. Уживајте у професионално састављеном менију и сталној подршци дијететичара већ данас!

Откриј више

Добри и лоши зачини у лако сварљивој исхрани

  • Зачини који се препоручују у високо сварљивој исхрани су: лимунска киселина, лимунов сок, першун, зелени копар, мајоран, поточарка, матичњак, со - у малим количинама.
  • Контраиндиковани су: сирће, бибер, паприка, чили, кари, сенф, кечап, алева паприка, ловоров лист, сенф, кумин.
  • Забрањено је конзумирање јаког алкохола.
  • Оброци треба да буду укусни, атрактивно распоређени, тако да често стимулишу ослабљен апетит.

Категорија:

Дијета