Намирнице куване у микроталасној пећници захтевају краће време кувања него конвенционално, задржавају више хранљивих материја осетљивих на топлоту, витамин Ц. Такође су богатије витаминима Б1 и А.
Грејање у микроталасној пећници
Храна загрејана умикроталаснаима укус свеже куване, не загрејане. Ово је посебно згодно када чланови домаћинства једу своје оброке у различито време.Хранатреба да буде покривена тако да се загрева равномерно и брзо и да се не осуши. Месо, поврће и прилоге можете загрејати на једном тањиру (у продаји су посебни тањири са поклопцима). Затим ставите пилећи бут и кромпир пире напоље, а деликатније намирнице, попут грашка, у средину тањира.
Прочитајте: За шта можете користити микроталасну?
Да би комади печења остали сочни, добра је идеја да их претходно прелијете сосом. Поховане комаде меса премажите уљем.
Одмрзавање у микроталасној пећници
Ако се готови производи само одмрзавају, онда је најбоље да их одмрзнете у оригиналном паковању: калупи од алуминијумске фолије (морају се претходно отворити), полиетиленске кесе, пластичне посуде отпорне на топлоту, премазани картон или пергамент шоље).
Важно» Модерне микроталасне пећнице доброг квалитета су потпуно безбедне када се правилно користе. Поставите га на место где не морате да стојите поред њега када је укључен. Претпоставља се да на удаљености од пола метра од микроталасне пећнице, електромагнетно поље које генерише овај уређај обично више не постоји.
» Не заборавите да систематски чистите заптивке, јер када су масне, можда вас неће добро заштитити.
» Не користите пећницу са поломљеним вратима, тада из ње може продрети веома јако електромагнетно поље.
Заодмрзавањемесо, живину, рибу, поврће користите специјалну пластичну решетку или сито. То ће омогућити да се вода слободно одводи, спречавајући да одмрзнути производ прокључа у њему. Замрзнуту храну која се кува, на пример букет поврћа или кнедле, не треба претходно одмрзнути – најбоље је одмах ставити у посуду у којој ће се кувати. Делицатепредмети као што је крем торта се уклањају из рерне пре него што се потпуно одмрзну. Унутра ће се одледити на собној температури.
Шта можете да ставите у микроталасну пећницу?
- Поврће
Да би се равномерно кували, требало би да буду исте величине (комада). Цело поврће са тврдом кором, нпр. паприке, кромпир, парадајз, избоцкајте их виљушком пре него што их ставите у рерну како би пара изнутра могла да изађе а да не оштети кожу. Цветови карфиола и броколија омекшају брже од стабљика, па их треба поређати на округлу посуду са цветовима окренутим ка средини.
- Месо и риба
Велики комади меса и целе рибе су најприкладнији за печење. Стављају се симетрично у посуду или на решетку, па ће се испећи равномерно, нпр. пилеће ногице наизменично са дебљим и тањим делом на једну страну.
- тепсије
Неки састојци за тепсије, као што су пиринач и резанци, боље се кувају на конвенционалном шпорету (микроталасна пећница не би уштедела време овде).
- Торте
У микроталасној пећници најбоље су колачи са влажним састојцима, на пример сиром, воћем. Загревају се микроталасима снаге 150-300 В, а често и додатно топлим ваздухом (горњи и доњи грејач). Ово скраћује време печења за 30-50%.
Микроталасна пећница такође може бити од помоћи приликом печења колача у рерни. Можете брзо да отопите путер, чоколаду, скувате пудинг, истопите желатин
У микроталасној можете кувати компот, желе, припремити слатки или суви сос
Наш савет: Да спречите да се јело осуши ван, кувајте под поклопцем (топлота коју стварају микроталаси испарава влагу). Мали колачи, прилози, кромпир ће се равномерно кувати (пећи) када их поређате на једнаке удаљености, најбоље кружно. Никада немојте слагати производе један на други. Веће комаде меса и рибе ставите на странице тигања, а мање комаде - у средину. Промешајте споља док се спољашњост брже загрева.