Вишак соли у исхрани детета може довести до озбиљне болести много година касније. Со изазива излучивање калцијума урином, изазивајући деминерализацију и блокирајући раст костију. Конзумирање великих количина соли подиже крвни притисак на опасан ниво, а индиректно је повезано са све већом учесталошћу прекомерне тежине и гојазности. Какву штету вашем здрављу може проузроковати вишак соли у исхрани?
Потрошња соли у детињству има утицај на здравље у одраслом добу
Начин исхране у детињству и стечене навике значајно утичу на обликовање навика у исхрани и здравствено стање одрасле особе. Прекомерна конзумација соли код деце може утицати на развој склоности ка сланијем укусу.
Деци не треба толико соли као одраслима. Што је дете мање, мање соли треба да једе, а бебе никако не би требало да је конзумирају.
Деца воле неслану храну
Укус сланог је непознат одојчету, тек у првој години живота, док једу слану храну, одрасли ће их упознати са дететом. Вреди напоменути да велика већина деце неслана јела имају подједнако добар укус и престају да кушају тек када деца науче да их соли.
Зато немојте солити дијететске производе намењене одојчади и малој деци, као ни давати деци јела зачињена према укусу одраслих, нити их учити да их соли за столом. Правилне навике у исхрани најлакше се формирају у детињству и адолесценцији. Ово се такође односи на потрошњу соли.
Шта може резултирати једењем слане хране у детињству?
Код одраслих, прекомерни унос соли је уско повезан са високим крвним притиском и кардиоваскуларним обољењима, као и повећаном учесталошћу можданог удара. Данас знамо да и код деце велики унос соли доприноси развоју хипертензије и може бити узрок многих других болести у одраслом добу. Деца су група посебно осетљива на штетне ефекте вишка соли због своје мале телесне величине и малог волумена крви. Крвни судови младог организма су слабији и деликатнији од оних код одраслих.
СаПревише соли, јони натријума задржавају воду у телу, што доводи до едема, повећања крви и других телесних течности, што доводи до високог крвног притиска и других штетних ефеката на здравље.
Показало се да ограничење уноса соли у исхрани код деце снижава крвни притисак, што може природно успорити крвни притисак са годинама и смањити ризик од хипертензије касније у животу.
Вишак натријума негативно утиче на кости
Вишак натријума се тренутно сматра једним од фактора који негативно утичу на системски метаболизам калцијума. Конзумирање превише соли уз исхрану може довести до повећане деминерализације костију јер повећава излучивање калцијума урином, као и излучивање магнезијума.
Према томе, прекомерна конзумација соли код деце може негативно утицати на правилан развој коштаног система. Вреди напоменути да особа гради врхунску коштану масу до око 28-30 година старости и што је већа коштана маса коју постигне, то је мањи ризик од остеопорозе и прелома костију касније у животу. Зато је важно – осим обезбеђивања правих износа, нпр. калцијум и витамин Д у исхрани и одржавању физичке активности – такође избегавање фактора који негативно утичу на стање костију (укључујући вишак соли) у свакој фази живота особе, посебно током интензивног раста тела.
Со доводи до развоја гојазности
Прекомерна тежина и гојазност су такође повезани са прекомерним уносом соли. Ово је проблем који не погађа само одрасле, већ све више погађа и децу и адолесценте. Иако со не изазивају директно гојазност, она је један од главних фактора који доприносе гојазности. Деца која конзумирају велике количине соли у својој исхрани имају тенденцију да пију више пића, укључујући и она заслађена. Конзумирање таквих пића један је од узрока гојазности у детињству, јер је повезано са повећањем количине енергије која се конзумира храном.
Код деце, функције бубрега још увек нису добро развијене, тако да је способност уклањања вишка натријума из тела релативно ниска. Превише соли које деца уносе превише оптерећује бубреге јер не могу да се изборе са уклањањем вишка соли. Такође доприноси повећању количине протеина који се излучује урином, што је главни фактор ризика за развој болести бубрега. Прекомерни унос соли изазива атрофичне промене на слузници желуца и повећава ризик од инфекције Хелицобацтер.пилори, што може изазвати настанак рака желуца. Постоје и студије које показују да вишак соли у исхрани деце може допринети повећању бронхијалне реактивности и развоју астме.
Текст припремљен на основу материјала које је припремила др Ана Војтасик, која припада тиму експерата Института за јеврејску економију, који спроводи пројекат „Одржи равнотежу” који је део Швајцарско-пољског Програм сарадње.
Институт за храну и исхрану