Погледајте галерију од 11 фотографија

Дивље јестиве биљке могу се наћи међу обичним коровом, дивљим цвећем и неким баштенским цвећем. Јестиве дивље биљке могу сто претворити у мирисну ливаду, а обично јело у изврсно јело. Такође имају многа здравствена својства. Представљамо 11 дивљих биљака које вреди укључити у своју свакодневну исхрану.

Дивље јестиве биљке -да ли их користите у својим кухињама? Постоји много начина да се припреми дивље, јестиве биљке и разно цвеће. Могу се припремати као поврће или додати јелима као зачини. На пример: свежи пупољци тратинчице су оригиналан додатак зеленој салати, листови маслачка дају сјај укусу обичног младог сира, а парадајз супа посута цветовима боражине је право дело кулинарства.

Али не ради се само о кувању. Јестиве дивље биљке имају многе здравствене предности, укључујући су:

  • нискокалорична
  • и садрже пуно витамина, минерала, елемената у траговима, етеричних уља и влакана.

Благотворно, па чак и лековито дејство ових биљака на организам познато је од памтивека. Шта је најбоље код њих? Листови, цвеће или стабљике? Хранљива вредност биљке зависи од вегетације, па се унапред информишите када је најбоље време за бербу. Пролеће и лето су традиционално добро време за бербу цветних пупољака, листова и младих изданака, али не и свих биљака. У јесен, када биљка мирује, можете извући корисне корене.

Упознајте 11 најбољих дивљих биљака за здравље и њихова лековита својства.

Дивље јестиве биљке: маслачак

Маслачакрасте на ливадама и травњацима. Највише цвета у мају. Листови се беру до јуна, јер касније загорче, пупољци од априла до октобра, а корен у рано пролеће и јесен. Младо лишће добро иде уз зелену салату и намазе. Ако су горке, морате да исечете живце или да их прокувате, мењајући воду два или три пута. Листови се припремају као спанаћ, а такође се додају у супе, корење - као шаргарепа. Од пупољака се може направити сируп, вино или маринирати.

Како делује на теломаслачак?

  • је извор витамина Б, витамина Ц, бета-каротена и минерала
  • убрзава варење
  • побољшава рад јетрејетра
  • убрзава производњу урина
  • анти-стрес

Прочитајте такође:Домаћи начини за детоксикацију јетре

Дивље јестиве биљке: настурцијум

Настуртиумје украсна биљка са жутим и наранџастим цветовима, цвета од јуна до првог мраза. Цветови и листови настурцијума су јестиви. Имају интензивну арому и оштар укус. Јела са сиром, јајима или салатама са додатком ове биљке су укусна и ефектно изгледају. Настуртијум ће обогатити и укус паштета, суфлеа и касерола. Маринирани пупољци и незрело семе замењују капаре у јелима. Ароматична тинктура настурцијума је одлична.

Како настурцијум делује на тело?

  • садржи минерале, етерична уља и влакна
  • бактерицидно
  • подржава лечење респираторних и уринарних инфекција

Прочитајте такође:Биље за циститис и болести уринарног система

Дивље јестиве биљке: коприва

Коприварасте свуда: у пољима, поред шумских путева, у воћњацима, испод ограда, поред зграда. Млади врхови коприве са својим листовима су погодни за јело. Беру се од априла до октобра, али су најукусније у пролеће. Да би коприва престала да гори потребно је да је прелијете кључалом водом или прокувате. Можете га припремити као спанаћ, додати у супе, сосове, салате, месо.

Како коприва делује на тело?

  • обезбеђује доста гвожђа, калцијума, фосфора, магнезијума, органских киселина, витамина и влакана
  • спречава крварење
  • стимулише производњу црвених крвних зрнаца и хемоглобина
  • јача и чисти тело - третман чишћења соком коприве: 1/2 шоље инфузије дневно током 2 недеље

Прочитајте такође:Биљне мешавине за чишћење тела

Дивље јестиве биљке: пољска маћухица (љубичаста тробојна)

Маћухицасе јавља у угарима, пољима, крај путева и брдима. Нежни цвет обично има љубичасте горње латице, жуте бочне и доње латице. Али постоје и љубичасте маћухице са жутим средиштем. У кухињи се користи цвеће које се може брати од априла до октобра. Одлично иду уз салате, јела од поврћа, супе и воћне салате.

Како маћухица делује на тело?

  • садржи пуно витамина Ц и елемената у траговима
  • регулише метаболизам
  • јачакрвни судови
  • има диуретички ефекат
  • детоксикује тело
  • побољшава вид
  • подржава лечење адолесцентних акни

Јестиве дивље биљке: подбел

подбелрасте на насипима, влажним пољима, глиновитим земљиштима. Стабљика подбеле је прекривена црвенкастим љускама и завршава се корпом жутих цветова. Цвета у марту, а тек касније оставља листове - крупне, срцолике, са доње стране прекривене пухом. Јестиви део су цветови и млади листови са петељкама. Цвеће се бере у рано пролеће. Након сушења, могу се кувати као чај или правити сируп. Листови се могу брати од маја до августа. Припремају се као спанаћ, прже, додају у салате, супе и надев.

Како подбел утиче на тело?

  • подбел је извор органских киселина, минерала и елемената у траговима
  • има антиинфламаторна и бактерицидна својства
  • смирује иритацију респираторног тракта код прехладе

Дивље јестиве биљке: зец окалис

Зечеви кисељације пузави, деликатан ризом, из којег расте лишће слично детелини са три листа. Много тога у шумама и близу потока. Цветови кисељака су бели или ружичасти са љубичастим жилама. Цвета у пролеће и јесен. Јестиво лишће се бере на почетку цветања. Можете их користити за закисељавање супа од поврћа и боршу, додавање у сосове, мајонезе, јогурте и салате.

Како зечји оксалис делује на тело?

  • садржи протеине, фосфор, гвожђе, магнезијум и витамин Ц
  • побољшава варење
  • има антиинфламаторна својства
  • обезбеђујеоксалну киселину , стога се биљка може јести у ограниченим количинама
  • људи са каменом у бубрегу треба да избегавају кисељак

Дивље јестиве биљке: тратинчица

Тратинчицецвеће пашњаци, ливаде, дивље по ливади, чистинама и травњацима. Јестиви су пупољци, цветови и млади листови. Листови са пупољцима се беру у пролеће и јесен, цветови од пролећа до првог мраза. Листови и пупољци се могу додати у салате, сосове и супе, путер од биља, намазе, омлет. Пупољци се могу киселити као и капари. Цвеће обогаћује укус и украшава храну и пиће, од њих се може направити сируп.

Како тратинчица утиче на тело?

  • садржи пуно витамина Ц, бета-каротена, етеричних уља, флавоноида, протеина, шећера и минерала
  • има антиинфламаторна својства
  • смирујекашаљубрзава искашљавање
  • убрзава зарастање рана и апсорпцију хематома

Дивље јестиве биљке: Курдибанек бршљан

Блусзцзик курдибанекбујно расте по шумама, обронцима брда, јарцима и баштама. Млади изданци су јестиви - најбоље су укусни у пролеће, али могу да се беру и у јуну. Имају јак мирис и горак зачински укус. Блусзцзик курдибанек је диван састојак пролећних биљних супа и салата. Одлично се слаже са динстаним поврћем и месом, посебно сецканим и млевеним, као и са супама од поврћа. Побољшава укус омлета, путера са зачинским биљем, сирева и намаза од сира, кајгане, јела са кромпиром, пиринчем, резанцима.

Како бршљан делује на тело?

  • садржи пуно витамина Ц, органских киселина, минерала и каротеноида
  • стимулише варење
  • побољшава апетит

Дивље јестиве биљке: Лебиода (квиноја)

Лебиодасе може наћи на пољима, у баштама, у рушевинама. Некада је био популарно поврће, данас га је заменио спанаћ. Наизменично назубљени листови расту на високом издану (до 1 м). Цваст подсећа на метлицу или клас. Јестиво лишће се бере од априла до октобра. Сирови млади листови могу да се додају салатама, већи се могу правити као спанаћ. Исецкани лук се додаје у млевено месо, надев, супе.

Како функционише лебиодово тело?

  • садржи протеине, шећере, калцијум, магнезијум, фосфор, гвожђе и витамин Ц
  • стимулише црева
  • јача тело

Дивље јестиве биљке: невен

невенцвета од јуна до касне јесени. У дивљини се најчешће налазе биљке са појединачним жуто-наранџастим корпама, али су за бербу погодне и пуноцветне баштенске сорте. Главна употреба цветова невена у кухињи је да се ишчупају из корпи у фази пуног цветања. Они успешно замењују скупи шафран у јелима. Могу се додати у супе, сосове, резанце и користити за бојење пиринча. Млади листови се додају у супе и салате.

Како невен делује на тело?

  • обезбеђује бета-каротен, флавоноиде, фитостероле
  • ублажава бол
  • има антиинфламаторне и дијафоретске ефекте
  • подржава лечење болести дигестивног тракта и бешике
  • убрзава зарастање рана

Дивље јестиве биљке: боражина

Борагарасте на ливадама и баштама. Има велике листове прекривене грубом длаком и плаве, ружичасте или беле ситне цветове који се појављују од јуна до августа. Млади листови и цветови боражине имају укус свежег краставца. Додају се у салате, сосове, супе,месо, свјежи сир. Такође се може користити за ароматизирање ликера, пића и сирћета.

Како боражина утиче на тело?

  • садржи магнезијум, калијум, органске киселине, флавоноиде
  • има диуретички и антиинфламаторни ефекат
  • стимулише метаболизам
  • јача нервни систем

"Здровие" месечно

Категорија:

Шта једете