Крупник је супа која се традиционално прави од јечма, али је веома популаран и просени јечам. Крупник супа је супа која има бројне нутритивне вредности, а њена калорична вредност зависи, између осталог, од да ли се припрема без меса или на месу (нпр. пилетина или ребра). Проверите колико калорија има у јечменој супи и да ли је здрава.

Крупникје стара пољска, густа супа која је била популарна у Пољској и Литванији. Основа му је била јечмена крупица (крупа - отуда и назив супе) и служила се на трпезама сиротиње, због ниске цене производње. Тренутно је крупник једна од најпопуларнијих пољских супа, која се припрема не само од јечма, већ и од проса.

Садржај:

  • Крупник (супа) - са просом и више
  • Крупник - рецепт за домаћи јечам
  • Супа од јечма - својства. Да ли је јечмена супа здрава?
  • Крупник - калорије, нутритивне вредности (тањир од 300 г)

Крупник (супа) - са просом и више

Крупник се припрема на повртном темељцу или месном и повртном темељцу. За припрему месног темељца користи се свињско месо: плећка или ребра или живина.

Поврће се обично прави од поврћа. У супу се најчешће додаје јечам, али се све чешће користе просо, хељда или пиринач.

Осим тога, у јечменој супи има и кромпира и шаргарепе. Понекад се у јечмену супу додају сушене печурке и лук.

Крупник - рецепт за домаћи јечам

Супа од јечма - својства. Да ли је јечмена супа здрава?

Крупник је хранљива и нискокалорична супа. Тањир за супу обезбеђује само 120 кцал. Међутим, енергетска вредност јечмене супе зависи од чорбе на којој је припремљена. Најмање калорична је супа од крупника са повртним темељцем. Нешто калоријскије у месу перади, а највише калорија долази из јечмене супе на свињској чорби.

Крупник, захваљујући главном састојку, а то је јечмена крупица, такође добија здравствене предности. Богата је влакнима, калијумом, фосфором, гвожђем и бакром.

Крупник, захваљујући јечменој крупици, такође је извор витамина Б. Одликује се посебно високимколичина ниацина, који је укључен у формирање црвених крвних зрнаца и укључен у метаболичке промене, и витамина Б6 одговорног за правилно функционисање нервног система. Поред тога, јечмена супа је извор витамина А и витамина Е.

Крупник се може припремити и са хељдом и просом. Супа у овој верзији биће подједнако вредна. Као и овај јечам, извор је витамина Б, као и гвожђа, бакра и цинка. Штавише, не садржи глутен.

Због своје калоријске вредности, супа од јечма се препоручује особама које су на дијети, али особе које мршаве треба да је спремају од повртног темељца. Тада ће обезбедити мало мање калорија.

Крупник (али са повртним темељцем или пилетином) се такође препоручује код пептичког улкуса, тровања храном или затвора.

Препоручује се и особама које имају повишен холестерол или онима који пате од атеросклерозе.

Вреди знати

Крупник - калорије, нутритивне вредности (тањир од 300 г)

Калоријска вредност - 120 кцал Протеини - 4,5 г Масти - 2,7 г

- засићено - 0,54 г - мононезасићено - 0,81 г - полинезасићено - 1,05 г

Холестерол - 0,0 мг Угљени хидрати - 22,2 г Влакна - 2,7 г

Минерали(% РДА за одраслу особу)

Натријум - 69,0 мг (5%) Калијум - 423,0 мг (12%) Калцијум - 27,0 мг (3%) Фосфор - 78,0 мг (11%) Магнезијум - 27,0 мг (7%) Гвожђе - 1,2 мг ( 12%) Цинк - 0,54 мг (5%) Бакар - 0,12 мг (13%)

Витамини

Витамин А - 300,0 µг (33%) Витамин Е - 0,24 мг (0,6%) Витамин Б1 - 0,078 мг (6%) Витамин Б2 - 0,069 мг (5%) Ниацин - 1 , 62 мг (10% ) Витамин Б6 - 0,33 мг (14%) Витамин Б12 - 0,0 µг (0%) Витамин Е - 1,26 мг (13%) Фолат - 21,0 µг (5%) Витамин Ц - 10,8 мг (12%) Витамин Д - 0,15 µг (1%)

Нутритивна вредност: база података ИЗЗ,% препорученог дневног уноса на основу ИЗЗ стандарда исхране, 2022.

О ауторуМарзена Масна, дијететичар СОС дијета, дијететски кетеринг, ВаршаваДипломирао дијететику на Варшавском универзитету природних наука. Професионално искуство стицала је у клиникама за исхрану, комплексу расадника главног града Варшаве и варшавским болницама за одрасле и децу. Константно продубљује своја знања учествујући на конференцијама о правилној исхрани, као и дијето-превенцији и дијетотерапији болести. Тренутно дијететичар у СОС Диет-у, дијететски кетеринг, где се бави саветовањем о исхрани клијената, креирањем рецепата, припремањем јеловника и надгледањем квалитета оброка.

Категорија:

Шта једете