Са или без лимуна, воћа. Пијемо га јер вас освежава, гаси жеђ, а уз мало домаћег сока алтернатива је слатким газираним пићима. Али да ли је газирана вода здрава? Како утиче на варење, стомак, кости и зубе? И да ли је заиста безбедно да га сви пију?

Газирана вода , која се понекад назива и газираном водом, није модеран изум - била је позната већ у 18. веку. Процес производње није компликован: изворска или минерална вода је под притиском угљен-диоксида.

У зависности од концентрације, газирана вода може бити ниско засићена (ако је концентрација угљен-диоксида испод 1500 мг/л), средње засићена (ако је између 1500 и 4000 мг/л) или високо засићена ако је изнад 4000 мг/л. Понекад је састав газиране воде обогаћен малим додатком натријума, који побољшава њен укус, или минералима.

Информације о исхрани газиране воде

Да ли газирана вода има било какву хранљиву вредност? Супротно изгледу – да, иако су занемарљиви. Према УСДА (Министарство пољопривреде Сједињених Држава), нутритивне вредности 100 г газиране воде су:

  • Енергетска вредност (кцал) - 0
  • Масти 0 г
  • Натријум 21 мг
  • Калијум 2 мг
  • Угљени хидрати 0 г
  • Влакна 0 г
  • Протеини 0 г
  • Калцијум 5 мг
  • Гвожђе 0 мг
  • Магнезијум 1 мг

Да ли је газирана вода здрава?

Противници газиране воде тврде да она негативно утиче на здравље - може да раствори зубну глеђ, да изазове гасове и проблеме са варењем, да доведе до жгаравице, остеопорозе и других здравствених стања. Његове присталице, пак, верују да има позитиван ефекат на варење и да је веома здрав.

Истина, као и обично, лежи у средини: газирана вода генерално није штетна, али постоје болести код којих је пијење дефинитивно непожељно.

Како газирана вода утиче на зубе?

Љубитељи газиране воде често су забринути због њеног потенцијалног утицаја на зубе, тачније - њихову глеђ. Међутим, нема разлога за бригу: иако је пХ газиране воде кисел, студије су показале да газирана вода не штети зубима у већој мери од водеипак - све док не садржи додат шећер: шећер у комбинацији са угљен-диоксидом (нпр. у случају ароматизованих газираних вода) може да еродира глеђ и изазове каријес.

Да ли газирана вода брже гаси жеђ?

Људи који често пију газирану воду верују да је то једини начин да успешно утаже жеђ. Има доста истине у овој изјави: вода засићена угљен-диоксидом чини да се брже осећамо заливени.

То, међутим, не значи да је тело довољно хидрирано: мехурићи гаса иритирају слузокожу гастроинтестиналног тракта, а онда у мозак иде сигнал да је осећај жеђи задовољен чак и ако смо попио само неколико гутљаја воде. Стога, осим газиране воде, треба пити и негазирану воду.

Да ли газирана вода изазива остеопорозу?

Једна тврдња која се нестрпљиво понавља је да газирана вода слаби кости и може да подстакне остеопорозу због високог садржаја угљен-диоксида.

Истраживање, међутим, то није потврдило: у великом опсервационом тесту који је укључивао преко 2.500 волонтера доказано је да газирана вода, за разлику од кола напитака, не штети костима, јер не садржи фосфор, чији вишак омета апсорпцију калцијума

Контролисана 8-недељна студија жена у постменопаузи открила је да свакодневно испијање литра газиране воде обогаћене натријумом ефикасније побољшава апсорпцију калцијума од пијења чисте, негазиране минералне воде.

Да ли вас газирана вода дебља?

Газирана вода нам не даје калорије, тако да нас не дебља. Више - може да подстакне губитак тежине, јер повећава осећај ситости у много већој мери него негазирана вода. То је, наравно, због мехурића гаса којима је засићен. Стога, ако сте на дијети или желите да смршате другим методама, немојте се плашити да вам пијење газиране воде може отежати проблем.

Газирана вода: да ли је лоша за варење?

Противници газиране воде тврде да она лоше утиче на варење: продужава задржавање хране у стомаку, подстиче надимање и болове у стомаку, изазива жгаравицу. Међутим, истраживања показују да код здравих људи то није случај.

Пијење газиране воде може бити корисно у неким стањима, као што су црева или уринарни тракт (ваш лекар ће то тада препоручити). Газирана вода такође може побољшати способност гутања хране због чињенице да мехурићи гаса стимулишу нерве одговорне за овај рефлекс.

Такође ублажава опстипацију, што су доказале студије прикованих за кревет након можданог удара - код оних пацијената који су морали да пију две недељегазирана вода, просечна учесталост пражњења црева се скоро удвостручила.

Ко не би требало да пије газирану воду?

Иако газирана вода има свеукупне здравствене предности, постоје људи који је не би требали пити - или барем не би требали да је пију пречесто.

Контраиндикације за пијење газиране воде су:

  • синдром иритабилног црева
  • понављајући болови у стомаку
  • гастроезофагеални рефлукс
  • чир на желуцу
  • ХОБП - хронична опструктивна плућна болест
  • жгаравица
  • упорни гас
  • проблеми са грлом или ларинксом (такође током инфекције)
  • хипертензија

Газирану воду такође не треба давати малој деци, јер мехурићи гаса могу да иритирају слузокожу уста и једњака, а такође и да уђу у нос ако је дете похлепно попије.

Сонда

Категорија:

Шта једете