Да ли знате чај са мехурићима? Како се припрема чај са куглицама тапиоке? Можете ли пити чај са мехурићима за здравље? Све зависи од састојака. На местима где се служи прави чај, немамо чега да се плашимо. Али пазите на места где се прави чај са мехурићима од … праха.
Чај са мехурићима ? За оне који нису упознати са овом темом, слоган " чај са мехурићима " може да подсети на пиће пуно хемијских адитива који традиционалном пиву дају вештачку боју и укус. Али то не мора бити тако! Сам чај има многа здравствена својства, а након додавања адитива, пиће се може показати као укусан десерт.
Шта је чај са мехурићима и ко га је смислио?
Буббле теа је направљен 1987. године, вероватно од стране Лиу Хан Јиеа, власника једне од тајванских чајџиница, која се налази у Тајчунгу. Желео је да подстакне децу и адолесценте да пију чај, па је топлу инфузију диверзификовао додавањем млека, куглица тапиоке (од корена маниоке) и коцкица леда. Отуда и први назив ове врсте чаја - чај од бисерног млека.
Од чега се праве куглице тапиоке у мехурићем чају?
Тапиока је врста скроба која се добија из маниоке. Састоји се од лако сварљивих угљених хидрата и мале количине протеина. Не садржи глутен и не изазива алергијске реакције.
Тапиока се користи за згушњавање сосова, супа и провидних куглица тапиоке (добијених након кувања брашна од касаве у води или млеку) су састојак колача или додатак чају са мехурићима.
Да ли је чај са мехурићима здрав?
Нажалост, мода не иде увек руку под руку са квалитетом. Популарност чаја са мехурићима значи да данас постоји много места која служе ову врсту пића. Неки власници чајџиница заиста брину о висококвалитетним састојцима и одличном укусу својих чајева. Други, очекујући брзу зараду, радије одсецају углове и служе вештачки прах растворен у води уместо скуваног чаја.
- Дошло је до тачке да неки људи који воде локале који нуде чај са мехурићима чак и не знају какав би такав чај требало да има укус, каже Хана Бебен, која води чајџиницу у Варшави са Мартом Гарлинском.
- Приликом наручивања чаја увек је вредно питати од каквог чаја долази. Ако не можемо да добијемоодговорити на тако једноставно питање, то може значити да се на датом месту уместо чаја служи пиће у праху - упозорава Марта Гарлинска.
Које врсте чаја се користе за прављење чаја?
Основа чаја са мехурићима је традиционална инфузија листова чаја, тако да су њена својства слична домаћем чају од листова (нажалост, ово се не односи на кесице чаја, које обично садрже само чајну прашину). Које врсте чаја се користе за прављење чаја са мехурићима?
Оолонг чајсе сматра једним од најплеменитијих чајева. Због боје листова назива се и смарагдним чајем. Рубови натопљених листова су тамнији од средине јер се ради о делимично ферментисаном чају. Његов укус укључује јаке воћне и дрвене ароме.
Љубитељицрни чајсигурно познају врсту ассам. Оштра арома и дубок укус су карактеристике овог чаја. Због високог садржаја теина, црни чај делује стимулативно и чак побољшава концентрацију.
Најпознатије здравствене предности зеленог чајасу . Зелени чај се одликује најнижим степеном оксидације, захваљујући чему садржи само око 30% кофеина. Редовна конзумација зеленог чаја смањује ризик од срчаног удара, па чак и одређених врста рака.
Да ли су ароматизовани адитиви у чају са мехурићима веома калорични?
У чајџиници можете наручити само чај, као и тражити разне додатке.Црни, зелени или оолонг чај не садржи никакве калорије.Тако да можемо бити сигурни да ће таква инфузија не само савршено освежити, већ и позитивно утицати на здравље, па чак и подржати исхрану
Ако желимо нешто више, можемо се одлучити на пример за чај од брескве са куглицама манга. Међутим, вреди напоменути да у таквом пићу већ налазимо27 кцал на 100 г . Поређења ради, флаша леденог чаја од брескве садржи 28 кцал на 100 г, кола - 42 кцал, а сок од брескве - 46 кцал. Морам признати да у таквој комбинацији добро испадне воћни чај.
Чајеви са додатком млека, сладоледа или желеа биће калоричнији -пиће са адитивима може садржати до 300 кцал.Тада можемо разговарати не само о пићу, већ и о десерту који ће послужити као укусно јело.
Запамтите да што више слатких адитива, то је више калорија. Ово се односи на све што једемо - укључујући и чај са мехурићима.
Одакле долази мода чаја са мехурићима?
- Пољаци све чешће сазнају да уместо кафе или пива могу да приреде шољу чаја. Јака конзерва чајастимулишу ништа горе од кафе, а блага инфузија попијена увече може да се смири пре спавања - каже Хана Бебен. Дакле, можда је вредно отићи на шољу чаја уместо пива?
Материјали за штампу