Патисон је сорта бундеве која има бројна својства и нутритивне вредности, захваљујући којима се широко користи у кухињи и шире. Пржени пашун има најбољи укус, иако га неки више воле маринирано. Други патисонс праве котлете или пите. Проверите ефекте патисона на здравље, колико калорија има и које нутритивне вредности има.

Патисон(латински Цуцурбита пепо вар. Патисониана) је сферична или спљоштена врста бундеве у облику диска са зарезима на ивицама. Патисон има бројне особине и нутритивне вредности, и одличног је укуса, због чега се широко користи у кухињи.

Патисонс су међу најпопуларнијим биљкама у Сједињеним Државама, Западној Европи и Русији. У почетку су патисоне узгајали Индијанци са Јукатана и Астеци.

У Европу су их донели Шпанци. У Пољској су се патисони појавили 1980-их. Због свог необичног облика, патисоне су у почетку третиране као украсне биљке. Тренутно се, због свог укуса и нутритивне вредности, жељно користе у кухињи.

Патисон - здравствена својства

Ово неупадљиво поврће крије многе витамине и минерале. Патисон садржи многе минералне соли, укљ. калијум, калцијум и магнезијум. Магнезијум утиче на правилно функционисање нервног система и побољшава концентрацију. Калцијум јача кости. С друге стране, калијум је неопходан за правилно функционисање срца.

Патисон је такође ризница витамина Ц. Зато је препоручљиво јести ово поврће, посебно у периоду јесењих болести, јер помаже у јачању имунитета организма.

Витамин Ц такође одлаже процес старења коже. Такође учествује у процесу колагена, који је компонента зглобне хрскавице. Захваљујући томе, позитивно утиче на флексибилност зглобова.

Патисонс такође садржи мање количине других витамина, као што су Б1, Б2, ПП и бета-каротен, односно провитамин А.

Патисон садржи доста влакана, која позитивно утичу на функционисање дигестивног система и убрзавају метаболизам. Осим тога, лако је сварљив, тако да га могу безбедно конзумирати деца и старије особе.

Патисони су такође богати фолном киселином, због чега се препоручују трудницама, посебно током првихтриместар.

Патисон - као и друге биљке тиквице - садржи кукурбитацине, који су потенцијално токсични за цревне паразите. Због тога, присталице алтернативних метода препоручују да се користи као превентивни и помоћни третман против паразита у дигестивном систему.

  • ЗЕМЉЕ БУНДЕВЕ против црва: кућни начин за дехелминтизацију деце и одраслих

Патисон и дијабетес и мршављење

Патисон се може наћи у исхрани људи који пате од дијабетеса (његов ИГ=25) и људи који желе да изгубе непотребне килограме. 100 г воћа даје само 17 кцал.

Такође су лаки за варење и регулишу дигестивни тракт и метаболизам.

Вреди знати

Патисон - калорије, нутритивне вредности

Енергија - 16 кцал
Укупни протеини - 1,21 г
Масти - 0,18 г
Угљени хидрати - 3,35 г (укључујући једноставне шећере 2,20 г)
- 1,1 г
Витамини
Витамин Ц - 17 мг
Тиамин - 0,048 мг
Рибофлавин - 0,142 мгНиацин - 0,487 мг
Витамин Б6 - 0,218 мг
Фолна киселина - 29 µг
Витамин А - 200 ИУ
Витамин Е - 0,12 мгВитамин К - 3,0 µг
Минерали
Калцијум - 15 мгГвожђе - 0,35 мг
Магнезијум - 17 мг Фосфор - 38 мг
Калијум - 262 мг
Натријум - 2 мг
Цинк - 0,29 мг
Извор података: УСДА Национална база података о нутријентима за стандардну референцу

Патисон - користите у кухињи

Млади патисони имају меку кожу и минијатурни су, тако да се могу јести целе. Њихов пречник се креће од 2 до 6 цм. Што је већа пасија, а самим тим и зрелија, кожа је тврђа. Заиста зреле патисоне могу достићи веома велике величине (величине тањира).

Патисон је ботанички воће, али се у кухињи третира као поврће.

Патисонс, због свог оригиналног облика, савршени су као додатак и декорација јелима. Погодне су и за динстање, кисељење и маринирање (посебно мале, младе). Од њих можете направити и салате. Кожу младих патисона није потребно гулити јер је мекана и јестива.

Од зрелих патисона могу се направити супе. Велики патоси су такође одлични за пуњење. Шупље месо се може пунити било којим надевом, на пример, биљним или месним. Погодне су и као додатак месу или исцелитељима, јер су по укусу сличне тиквицама.

Вреди знати

Патисон - где купити, која је цена?

Патисонс се може купити у супермаркетима и на пијаци. Њихова цена је око 2 ПЛН по кг. Вреди знати да патисоне остају свеже много дуже од тиквица. МожетеЧувајте их на собној температури 3-4 недеље.

О ауторуВероника РуминскаДипломирала пољску филологију са уређивачком и издавачком специјализацијом на Универзитету у Варшави. Своја интересовања везана за рад уредника развила је већ током магистарских студија, активно сарађујући са Порадникздровие.пл на уређивачком путу и ​​друштвеним мрежама. Приватно, љубитељ добре крими и јахања.

Прочитајте више чланака овог аутора

Категорија:

Шта једете