Бета-глукан је врста растворљивих дијететских влакана. Показује не само лековито дејство, већ и нежно, због чега се користи у козметици. Бета-глукан снижава ниво холестерола и шећера у крви, јача имунитет и смањује боре. Проверите која друга својства има бета-глукан.

Бета-глуканје компонента растворљиве фракције дијететских влакана, пронађена, између осталог, у у житарицама (као што су овас и јечам). Његоволековито дејство је научно доказано, стога је препознато као састојак функционалне хране. Поред тога, има својства неге, због чега је коришћену козметици .

Бета-глукан снижава холестерол

Бета глукан снижава холестерол, што је научно доказано. 2006. године, специјалисти са Универзитета у Минесоти спровели су студију на групи од 75 људи - мушкараца и жена са хиперхолестеролемијом.

Терапија која се састоји од давања дневне дозе од око 2 г β-глукана смањује ниво холестерола за 9,5%.

Добили су 6 г/д декстрозе и 6 г/д овсеног β-глукана, респективно, у периоду од 42 дана. Дошло је до значајног смањења укупног холестерола и његове "лоше" ЛДЛ фракције.

Међутим, још увек је нејасно како може имати позитиван ефекат на метаболизам липида у телу. Верује се да бета глукан везује жучне киселине, што инхибира њихову апсорпцију у гастроинтестиналном тракту. Ово повећава њихово излучивање из тела, што се преводи у смањење "лошег" ЛДЛ холестерола. Поред тога, бета глутен формира танак заштитни слој у унутрашњости црева који ограничава апсорпцију холестерола.

Бета-глукан снижава шећер у крви

Бета глукан повећава вискозитет хране, формира лепљив раствор у желуцу, захваљујући коме се глукоза постепено апсорбује и нема великих флуктуација шећера у крви након оброка.

1 г бета глукана у 50 г супстанце угљених хидрата може смањити гликемијски индекс хране за 4 јединице.

Овсени бета-глукан је научно доказано да значајно смањује постпрандијалну гликемију. Промене нивоа шећера у крви такође доводе до смањења осећаја глади изазваногбрз пад шећера у крви. Бета глукан се стога може сматрати састојком који смањује апетит и смањује количину конзумиране хране. Због тога се препоручује особама које болују од дијабетеса, као и здравим особама - како би се спречило његово појављивање.

Бета-глукан може спречити гојазност

Осећај ситости траје дуже након конзумирања хране која садржи бета-глукан. Осећај ситости успорава пражњење желуца и пролаз садржаја у танко црево, захваљујући поменутом својству дијеталних влакана – вискозности. Поред тога, бета глукан има способност да након оброка повећа концентрацију холецистокинина - гастроинтестиналног хормона који потискује апетит. Захваљујући томе, бета глукан може спречити гојазност. У клиничким испитивањима, јапански научници су приметили да конзумирање β-глукана из пшенице, осим што снижава холестерол, такође смањује обим струка и садржај абдоминалне масти.

Вреди знати

Бета глукан - употреба у козметици

Бета глукан не само да има ефекат исцељења, већ и негу. Повећава ниво хидратације коже, побољшава њену еластичност и смањује боре. Због тога се препоручује за негу суве, иритиране, оштећене и осетљиве коже, укључујући кожу са знацима старења која захтева регенерацију.

Бета-глукан јача имунитет

Бета глукан јача имунитет организма активирањем ћелија имуног система - макрофага, Т лимфоцита - одговорних за елиминацију страних супстанци и ћелија из тела.

Постоје и извештаји о могућности употребе β-глукана у лечењу неопластичних обољења, дијабетеса, бржем зарастању рана и ублажавању упала коже.

2002. године, америчка администрација за храну и лекове (ФДА) издала је саопштење у коме каже да: „3 г β-глукана дневно у комбинацији са 30-35 г дијеталних влакана доноси нутритивне ефекте и повећава активност тела Имуни систем ". Ова доза се сматрала минималном за постизање очекиваног здравственог ефекта. Ове количине одговарају: 2/3 шоље овсене каше, 1/3 шоље пшеничних мекиња, мање од 1/2 шоље овсених крупица³

Бета глукан треба да конзумирају све особе са ослабљеним имунолошким системом - старије особе, особе током или након тешких болести (операције, рак), слабо храњене особе и они који раде у екстремним условима (спортисти, професионални такмичари, напорни рад) физички), или изложени зрачењу, пољимаелектромагнетно зрачење, УВ зрачење.

Бета-глукан регулише рад црева

Неколико механизама може бити одговорно за благотворне ефекте бета-глукана на функционисање црева. Већина њих се фокусира на његову ферментацију у дебелом цреву. Осим што повећава масу столице, утиче на покретљивост дигестивног тракта и конзистенцију фекалних маса, такође смањује време цревног транзита и повећава учесталост пражњења црева. Поред тога, повећава укупан садржај воде у столици, чинећи је мекшом. Већа учесталост пражњења црева помаже у неутралисању токсичних једињења у телу.

Важно

Гутање бета-глукана може изазвати - у многим случајевима - жељени - лаксативан ефекат, али превише овог хранљивог материја може допринети дијареји и другим гастроинтестиналним симптомима као што су надимање, подригивање и нелагодност у стомаку.

Бета-глукан - где је?

Његови главни извори су: житарице (овс, јечам), квасац, гљиве и алге. Садржај β-глукана у одабраним прехрамбеним производима (у 100 г суве материје) приказан је у табели испод:

Лентинан (шитаке печурке)220 мг
Плеуротус (печурке из рода буковача)414 мг
јечам2-20 г
Овсене мекиње3-8 г
раж1,3-2,7 г
Сорго1,1-6,2 г
кукуруз0,8-1,7 г
пшеница0,5-1 г
тритикале0,3-1,2 г
пиринач0,13 г
Вреди знати

Бета глукан таблете - која је цена? Где купити?

Бета глукан је такође доступан у облику додатка исхрани, који се користи као додатак за јачање имунитета организма. Цена оваквих препарата зависи пре свега од количине бета глукана у таблети. На пример, паковање од 30 таблета које садрже 10 мг бета глукана кошта око 20 ПЛН. Међутим, за паковање таблета са 300 мг бета глукана морате да платите око 40 ПЛН.

Библиографија:

1. Гибински М.: β-глукани овса као компоненте функционалне хране, "ХРАНА. Наука. Технологија. Квалитет" 2008, 2 (57) 2. Гибински М., Гумул Д., Корус Ј., Про-здравствена својства овса и производа од овса, "ХРАНА. Наука. Технологија. Квалитет" 20053. Крупинска П, Зеган М. ,, β-глукан - одабране здравствене бенефиције са посебним нагласак на његовом утицају на метаболизам липида, "Броматологи анд Токицологицал Цхемистри" 2013

Категорија:

Здравље