Ољуштене семенке сунцокрета имају бројне нутритивне вредности, међу којима се истиче садржај витамина Е – један је од богатијих извора овог витамина. Семе сунцокрета има и друга јединствена својства – она су ризница фитостерола који снижавају ниво холестерола у крви и штите од срчаних обољења и рака. Проверите који други здравствени ефекти ољуштеног сунцокретовог семена.

Особине сунцокретових семенкитреба да цене посебно људи који имају повишен ниво холестерола. Семе сунцокрета га ефикасно снижавају. Из тог разлога су откриликоришћениху борби против атеросклерозе. Осим тога, ризница су витамина Е, који не само да продужава младост, већ је одговоран и за плодност – посебно се препоручују мушкарцима јер побољшавају квалитет сперме. Међутим, ово нису сва својства семена сунцокрета.

Семе сунцокрета ће снизити холестерол

Семе сунцокрета спада у групу производа са највећим садржајем фитостерола (322 мг/100 г) - супстанци које снижавају ниво "лошег" ЛДЛ холестерола у крвном серуму, а самим тим и спречавају развој атеросклеротиса промене у крвним судовима. Међутим, треба имати на уму да фитостероли позитивно утичу на здравље када се конзумирају у количини не већој од 3 г дневно. Због тога не би требало да претерујете са семенкама сунцокрета.

Нутритивне вредности семена сунцокрета (у 100 г)

Енергетска вредност - 584 кцал

Укупни протеини - 20,78 г

Масти - 51,46 г

Угљени хидрати - 20,00 г (укључујући једноставне шећере 2,62 г) Влакна - 8,6 г

Витамини

  • Витамин Ц - 1,4 мг
  • Тиамин - 1.480 мг
  • Рибофлавин - 0,355 мг
  • Ниацин - 8,335 мг
  • Витамин Б6 - 1,345 мг
  • Фолна киселина - 227 µг
  • Витамин А - 50 ИУ
  • Витамин Е - 35,17 мг

Минерали

  • Калцијум - 78 мг
  • Гвожђе - 5,25 мг
  • Магнезијум - 325 мг
  • Фосфор - 660 мг Калијум - 645 мг
  • Натријум - 9 мг цинк - 5 мг

Масне киселине

  • засићено - 4.455 г
  • мононезасићени - 18,528 г
  • полинезасићени - 23,137 г

Извор података:УСДАНационална база података о нутријентима за стандардну референцу

Семе сунцокрета може спречити раст рака

Фитостероли садржани у семенкама сунцокрета могу не само да спрече атеросклерозу, већ и штите од рака простате. Постоји још једна супстанца у семенкама сунцокрета, потенцијално против рака, а зове се линолна киселина. Може инхибирати настанак рака и смањити ризик од метастаза тумора. Линолна киселина је најефикаснија у превенцији рака дојке, рака плућа, меланома и колоректалног карцинома.

Семе сунцокрета за потенцију

Семе сунцокрета је један од најбогатијих извора витамина Е, познатог као витамин плодности, јер је неопходан за правилно функционисање репродуктивних органа. Његов недостатак, између осталог смањује лучење гонадотропног хормона, што доприноси дегенерацији сперме код мушкараца. Витамин Е је такође потребан у трудноћи јер је одговоран за његово одржавање и правилан развој фетуса.

Прочитајте такође: Лековито семе: овас, соја, пасуљ, грашак, кукуруз, семе, ораси

Већ три шаке семенки сунцокрета су довољне да покрију дневну потребу за витамином Е код одрасле особе.

Витамин Е садржан у семенкама сунцокрета је такође витамин младости. Као снажан антиоксиданс, неутралише слободне радикале одговорне за настанак бора, а самим тим - одлаже процес старења коже.

Семе сунцокрета за затвор

Семе сунцокрета садржи доста влакана (8,6 г), захваљујући којима регулише рад дигестивног система. Требало би да их досегну посебно људи који се боре са затвором.

Семе сунцокрета у исхрани. Да ли је сунцокрет добар за губитак тежине?

Семе сунцокрета је прилично калорично - 100 г даје чак 584 кцал. Једна шака (око 10 г) у просеку износи 60 кцал. Осим тога, више од половине њихове тежине је масноћа (51,46 г/100 г), тако да нису пожељна компонента дијете за мршављење, иако додавање у малој количини у јогурт или мусли сигурно неће нашкодити вашој фигури.

Семе сунцокрета - користите у кухињи

Укус семенки сунцокрета је благо орашасти. Могу се јести ољуштене или додати салатама (врло су доброг укуса, посебно са салатом од пилетине или туњевине), граноли и житарицама за доручак. Не могу се заборавити док се пеку домаћи хлеб. Семе сунцокрета се може испећи у сувом тигању. Довољно је загрејати тигањ, ставити зрна и пржити неколико минута на лаганој ватри, често мешајући.

Прочитајте такође: семе бундеве за црве: кућни начин за уклањање глиста код деце и одраслих

По мишљењу стручњакаИза Цзајка, физиолог за исхрану

Дијабетес типа 2 и једење семенки сунцокрета

Питање: Моја мајка има дијабетес типа 2, веома воли семенке сунцокрета, али не знамо колико их може да једе и да ли семенке сунцокрета подижу ниво шећера.

Иза Цзајка, физиолог за исхрану: Семе сунцокрета не подиже ниво шећера у крви, њихов гликемијски индекс је 35. Међутим, вреди запамтити да су калоричне и да их треба укључити у „базен“ масти које се конзумирају свакодневно. Сто грама сунцокретовог семена је више од 40 г масти. Оптимална дневна доза семена сунцокрета за јело је 30 г. Такође вреди чекати овогодишње свеже семе. Они су богатији хранљивим материјама од сушених житарица.

Рецепт за паштету од сунцокрета

Извор: к-невс / Дзиен Добри ТВН

Семе сунцокрета - како купити и чувати?

Семе сунцокрета се може купити ољуштено или неољуштено, сирово, печено и несољено.

Не би требало да бирате зрна која имају пожутелу љуску.

Да бисте огулили зрна из љуске, можете их ставити у чинију и наизменично укључивати и искључивати електрични миксер како би љуске отпале са семенки.

Семе сунцокрета садржи високу концентрацију масти, па их је најбоље чувати у фрижидеру (у доњој фиоци). У супротном могу да ужегли.

Прочитајте такође: Ланено семе - нутритивна својства. Како пити и користити ланено семе

Домаћа гранола са семенкама сунцокрета

Извор: к-невс / Дзиен Добри ТВН

Упознајте храну богату влакнима!

Погледајте галерију од 5 фотографија

Категорија:

Шта једете