Јабуковача од крушке све се чешће виђа на полицама продавница. Да ли је здрав? Да ли јабуковача од крушке има неке здравствене користи?

Јабуковача од крушкеје пиће које добија све већу популарност у Пољској. Лако га је припремити код куће, а осим тога, не садржи шећер, па би теоретски могло бити здравије од слатких вина која садрже овај шећер.

Обично се бавимо јабуковачем. Много је популарнији, макар само зато што је традиционално пиће произведено у Енглеској. До данас је у Корнволу туристима доступна железничка линија са дегустацијом јабуковаче дуж стазе. Међутим, јабуковача од крушке може да нас изненади!

јабуковача - врсте

Јабуковача се обично дели на:

  • јабуковача (мирно),
  • пјенушава,
  • газирано (тј. јабуковача засићена угљен-диоксидом).

Занимљиво је да је у већини земаља јабуковача алкохолно пиће. Једини изузетак су Сједињене Државе, где је јабуковача обично пиће, само мало прерађени сок од јабуке. Јабуковача у облику пића се тамо назива јаким јабуковачем.

јабуковача од крушке - својства

Јабуковача од крушке дугује своја здравствена својства углавном крушкама и чињеници да се не производи уз употребу шећера. У крушкама налазимо јод (одговоран за позитиван рад штитне жлезде) и бор, који је минерал одговоран за рад мозга. Јабуковача помаже код проблема са варењем – одличан је лек за затвор.

Крушке, захваљујући високом садржају калијума, инхибирају развој хипертензије. Највише антиоксидативних једињења налази се у кори крушака, па их не вреди гулити при прављењу јабуковаче!

Приметићемо здравствене предности јабуковаче само када га конзумирамо повремено. Алкохол није укључен у дневни мени, тако да би требало да их једете повремено.

Нутритивне вредности крушака (на 100 г)

  • Влакна - 3,1 г
  • Витамин Ц - 4,3 мг
  • Витамин Б1 (тиамин) - 0,012 мг
  • Витамин Б2 (рибофлавин) - 0,026 мг
  • Витамин Б3 (ниацин) - 0,161 мг
  • Витамин Б6 - 0,029 мг
  • Фолна киселина - 7 µг
  • Витамин А - 1 ИУ
  • Витамин Е - 0,12 мг
  • Витамин К - 4,4 µг
  • Калцијум - 9 мг
  • Гвожђе - 0,18 мг
  • Магнезијум - 7мг
  • Фосфор - 12 мг
  • Калијум - 116 мг
  • Натријум - 1 мг
  • Цинк - 0,10 мг

Извор података: УСДА Национална база података о нутријентима за стандардну референцу

јабуковача од крушке - рецепт

За припрему 6 литара јабуковаче потребно вам је:

  • 10 кг слатких крушака,
  • 4 лимуна или 2 киселе јабуке.

Припрема:

  1. Темељно оперите крушке и исеците их на четвртине, уклањајући семенке.
  2. Одложите крушке на 12 сати.
  3. Исцедите сок из крушака, најбоље соковником.
  4. Додајте сок од лимуна (или јабуке)
  5. Добијени сок сипајте у велику флашу на око ¾ висине и добро је затворите цевчицом за ферментацију.
  6. Филтрирајте течност после недељу дана. Морате одвојити седимент.
  7. После месец дана јабуковача је готова - сипајте у флаше и добро затворите.

јабуковача од крушке за мршављење?

Нажалост, то није добра идеја. Алкохол повећава апетит, а ако се конзумира пречесто, може допринети дебљању. Чак и ако пијемо домаћи јабуковачу без доданог шећера!

Категорија:

Дијета