Алге на Далеком истоку познате су вековима. У другим деловима света интересовање за алге било је релативно недавно. Одмах су направили сензацију - углавном у козметици, али и у фармацији и дијететици. Проверите које нутритивне вредности и својства која унапређују здравље имају алге.

Алгеосвајају свет - њихованутритивна вредностисвојства која промовишу здрављедобијају их велики број присталица . Зелене, црвене, смеђе алге – боја морских алги (алги) зависи од дубине на којој расту и количине сунчеве светлости која допире до њих. Ово, плус температура воде и врста обале, одређују разноликост и количину хранљивих материја алги. И садрже скоро све што је потребно нашем телу. Пре свега, богатство лако сварљивих макро- и микроелемената (укључујући натријум, калцијум, калијум, хлор, сумпор, фосфор, јод, гвожђе, флуор, бакар, селен, манган, никл), витамине (Ц, група Б, укључујући фолна киселина, Е, бета-каротен) и висококвалитетни протеини. Зелена морска алга садржи алфа-линоленску киселину, а црвена еикозапентаенску киселину, чији је главни извор у нашој исхрани морска риба. Алге су такође богате влакнима и протеинима. Због тога је наизглед неупадљива морска алга постала козметички и дијететски хит, а све више је цењена и у медицини.

Алге негују кожу

Алге нанете на кожу имају способност да лако савладају њене заштитне слојеве и утичу на метаболизам не само епидермиса, већ и ћелија дермиса. Обнављају хидролипидни омотач и задржавају влагу у епидермису - штитећи тако епидермис од негативног утицаја спољашњих фактора. Посветљавају кожу и додају јој сјај. Они нормализују рад лојних жлезда, смањујући лучење себума. Такође убрзавају зарастање рана и реконструкцију оштећеног епидермиса тако што појачавају процесе гранулације ране.

Алге штите срце

Не само зато што регулишу крвни притисак. Влакна садржана у морским алгама формирају слузокожу на зидовима црева, ограничавајући апсорпцију масти и вишка шећера у цревима, помажући на тај начин да се нормализује ниво глукозе у крви и снизи ниво холестерола.

Алге регулишу крвни притисак

Недавна истраживања у Јапану су показала да су макроалге изузетно богат извор биоактивних пептида,који могу да контролишу крвни притисак и чак замене лекове за висок крвни притисак. Научници су пажљиво истражили механизам деловања биоактивних пептида и закључили да они евентуално могу заменити синтетичке лекове када су непожељни, на пример током трудноће.

Важно

Алге: богат извор минерала

Алге, у зависности од врсте, садрже много више минерала него копнене биљке. Неки од њих су прави рекордери, такође у поређењу са небиљним изворима минерала:

  • вакаме, хијики, араме - сваки садржи 10 пута више калцијума од млека,
  • араме, келп, комбу - у зависности од тога када су убрани, имају 100 до 500 пута више јода од ракова и 600 до 3000 пута више од просечне морске рибе,
  • хијики - обезбеђује 8 пута више гвожђа од говедине.

Алге уклањају токсине

Захваљујући специфичној ћелијској структури, алге имају способност да везују и уклањају токсине из тела, углавном споља (од цигарета, алкохола, хемикалија), али су и продукти метаболизма. Осим тога, затварају цревне зидове и тако спречавају секундарно тровање.

Спречавају пауке

Јачају зидове капилара коже, спречавајући њихову крхкост и претерану пропустљивост. Тиме се спречава не само трајно ширење крвних судова (формирање тзв. паучинастих вена), већ и стварање едема, застоја лимфе и целулита.

Алге имају ефекат подмлађивања

Концентрована количина антиоксиданата чини алге веома ефикасним у заштити од штетних ефеката слободних радикала - оне одлажу процес старења. Такође стимулишу метаболизам фибробласта (ћелија дермиса), који су одговорни за реконструкцију колагених влакана и еластина – обезбеђују добру напетост и еластичност коже, одлажу појаву бора.

Алге олакшавају мршављење

Висок садржај влакана (агар, алгинати, карагенан) чини алге вредном компонентом дијете за мршављење. Омогућавају вам да дуже останете сити након оброка и регулишете пробавни систем. С друге стране, велика количина јода у супстанцама слузи алги утиче на масно ткиво, убрзавајући процесе лолизе, односно растварања масти. Недавно истраживање спроведено у Холандији на великој групи мушкараца показало је да се након увођења хлеба са алгама у исхрану количина калорија које се уносе смањила за онолико колико сагорете током пола сата џогирања. Хлеб са алгама се не разликује од класичног печења, алге су неприметне.

Алге у кухињи

Морске алге у кухињи нису само састојак сушија, већ се могу користити и као додатак рибљим јелима, месу и салатама, супама, јелима од тестенина, тепсији или пици са морским плодовима. Могу се јести сирове, пржене или куване. Осушени и пресовани нори листови су веома укусни чипс. Комбу у јелима од семена махунарки не само да побољшава њихов укус и хранљиву вредност, већ и олакшава варење. Спирулина је укусан додатак сендвичима. Агар ће заменити желатин. Морске алге, на пример, можете купити у великим продавницама на штандовима здраве хране.

"Здровие" месечно

Категорија:

Шта једете