Кокице су једна од најпопуларнијих грицкалица на свету, али мало људи зна колико калорија има кокице и која су њихова својства и нутритивне вредности. Кокице су богат извор полифенола и дијететских влакана, али се припремају уз додатак велике количине масти, соли или шећера. Проверите да ли су кокице здраве.

Кокицеје ужина чија сусвојстваинутритивне вредностипрви пут ценили становници Мексика, који је колевка кокица. Историја кокица датира из 3600. године пре нове ере, али први документовани записи о томе датирају из 1820. године. С друге стране, кокице је популаризовао тек 1890-их власник продавнице слаткиша - Чарлс Кретос, који је изумео машину за производњу ове посластице и почео да продаје зрна печеног кукуруза у великој мери у својој радњи.

Кокице се добијају печењем посебно одабраних зрна кукуруза на високој температури, која се експандирају услед наглог смањења притиска. 90 посто Кукуруз који се користи за производњу кокица није генетски модификован, али кокице могу садржати остатке пестицида, па је вредно изабрати органске кокице.

Садржај:

  1. Кокице - својства
  2. Кокице - нутритивне вредности
  3. Кокице - из микроталасне, тигањ
  4. Кокице - користите у кухињи

Кокице - својства

Кокице су богат извор дијететских влакана - 100 г кокица садржи 10 г ове хранљиве материје. Благотворно делује на тело: побољшава варење и спречава дијабетес. Такође има позитиван ефекат на циркулаторни систем.

Поред тога, кокице су извор полифенола - једињења са антиоксидативним својствима која уклањају слободне радикале. Међутим, биодоступност антиоксиданата добијених од кокица није проучавана. Поред тога, кокице обезбеђују витамине и минерале.

Кокице садрже значајну количину мангана, минерала одговорног за формирање везивног ткива и костију. Манган подржава изградњу костију (нарочито код људи склоних слабости костију, као што су жене у постменопаузи) и штити од остеопорозе, артритиса и остеоартритиса. Поред тога, манган обезбеђује правилно функционисање нервног система ипанкреас

Да лизначи да сукокице здраве ? Нажалост, не, јер се кокице припремају уз додатак велике количине масти, соли или шећера – састојака који штетно утичу на здравље.

Поред тога, кокице могу изазвати симптоме алергије као што су отечене усне и отежано дисање. Осим тога, не би требало да га конзумирају особе са запаљенским стањима црева, јер иритира пробавни тракт и изазива нежељене реакције.

Вреди знати

Слане кокице - нутритивне вредности (у 100 г)

Енергетска вредност - 500 кцал

Протеини - 9,00 г Масти - 28,10 г

- засићене масне киселине - 4,89 г - мононезасићене масне киселине - 8,17 г - полинезасићене масне киселине - 13,42 г

Засићене масти - 8,17 г Мононезасићене масти - 15,9 г Полинезасићене масти - 13,42 г

Холестерол - 0,0 г Угљени хидрати - 57,2 г Влакна - 10,0 г

Минерали(% РДА за одраслу особу)

Калцијум - 10,0 мг (1%) Натријум - 884,0 мг (60%) Фосфор - 250,0 мг (36%) Калијум - 225,0 мг (6%) Магнезијум - 108,0 мг (2 7%) Гвожђе - 2,78 мг (28%) Цинк - 2,64 мг (24%) Бакар - 0,221 мг (25%) Селен - 7,3 µг (13%) Манган - 0,879 мг (38 %)

Витамини

Витамин Б1 - 0,134 мг (10%) Витамин Б2 - 0,136 мг (10%) Витамин Б6 - 0,209 мг (16%) Ниацин - 1,55 мг (10%) Витамин Б12 - 0,0 µг (0%) Фолати - 17,0 µг (4%) Витамин Ц - 0,3 мг (0,3%) Витамин А - 1,0 µг (0,1%)

Извор: Нутритивна вредност: УСДА,% препоручене дневне дозе на основу ИЗЗ стандарда исхране, 2022.

Кокице - из микроталасне, тигањ

Кокице долазе у много различитих облика. Онај који је доступан у биоскопима је веома калоричан, садржи мале количине витамина и минерала, а такође је и извор соли.

Кокице које се пеку у микроталасној пећници или у тигању се, пак, производе уз употребу хидрогенизованих уља, која су богата трансмасним киселинама. Поред тога, садржи додатне супстанце: заслађиваче, путер, мирисе. А паковање садржи хемијско једињење - перфлуорооктанску киселину (ПФОА) - које изазива проблеме са штитном жлездом и АДХД.

ДОБРО ЈЕ ЗНАТИ:ПФЦ - токсичне супстанце у амбалажи хране

Најздравије кокице се праве од органског кукуруза у биљном уљу уз додатак биља, зачина или белог лука.

Кокице - користите у кухињи

Кокице се најчешће сервирају сољене или заслађене, али начин на који се служе варира у зависности од региона. У АмерициСеверне кокице се једу слане, са путером, карамелом или зачинима. У Перуу се кокице заслађују шећером или кондензованим млеком, док се у Мексику кокице сервирају уз љуте сосове, сир или путер.

Чоколада са кокицама и јагодама

Извор: к-невс.пл/Дзиен Добри ТВН

Категорија:

Шта једете