На нашу тежину утичу не само калорије које апсорбујемо, већ и читав низ бактерија који увек седе за столом са нама. Све већи број истраживања показује да се бактеријска флора гојазних и гојазних људи разликује од оне код мршавих људи. Који су разлози за ово? Ево 3 теорије о ефектима бактерија на дебљање.

Јеловник просечног становника индустријализованих земаља састоји се од 90% онога што он једе и 10% онога што његове сопствене бактерије служе сваког дана. Дакле, можете рећи да је свака десета вечера „о трошку друштва”. Исхрана за одрасле је основно занимање многих наших бактерија. Није свеједно шта нас бактерије хране - и апсолутно није безначајно шта једемо. Другим речима: на нашу тежину утичу не само калорије које уносимо, већ и читав низ бактерија који увек седе за столом са нама. Ево 3 теорије о утицају бактерија на дебљање.

1. Људи са прекомерном тежином имају превише бактерија које ефикасно разграђују угљене хидрате

Прва хипотеза је да дата цревна флора садржи превише бактерија које ефикасно разграђују угљене хидрате. Преваленција ове врсте бактерија у цревима људи или животиња је извор проблема. Мршави мишеви једноставно излучују одређени део неапсорбованих калорија - њихови дебели мишеви се такође ослобађају тих калорија, али у много мањој мери. Од истих оброка њихова цревна флора цеди све „до последње капи” и жељно храни вас или вашег миша. Овај механизам би објаснио зашто неки имају вишак килограма, а да не једу више од других. Само што њихове цревне бактерије раде ефикасније.

Како је то могуће? Бактерије могу да синтетишу разне масне киселине из непробављивих угљених хидрата – бактерије које попут поврћа производе киселине за локалне потребе црева и јетре, док су друге специјализоване за киселине са ширим спектром употребе које служе целом телу. Због тога ће једна банана бити мање дебља од пола чоколаде упркос истој калоричности – угљени хидрати на биљној бази су пре интересантни „локалним добављачима” масних киселина него бактеријама које хране цело тело.организам.Резултати студија показују да је бактеријска флора гојазних људи мање разнолика и да преовлађују одређене групе бактерија специјализованих за метаболизам угљених хидратаМеђутим, повећање телесне тежине мора бити узроковано и другим факторима. Спроведени експерименти на мишевима довели су до чак шездесет посто повећања масе животиња. За такав скок не могу бити одговорне само бактерије које се "хране". Стога, у случајевима велике вишка тежине, истраживачи су такође детаљније размотрили још једно питање: упалу.

2. Субклиничка упала доприноси повећању телесне тежине

Постоји благо повећана количина инфламаторних маркера у крви људи погођених метаболичким поремећајима као што су прекомерна тежина, дијабетес или висок холестерол. Пошто њихови нивои нису довољно високи да би захтевали лечење, као у случају великих рана или сепсе, то називамо "субклиничком упалом". И ко ако ко, али бактерије са упалом су добро упућене. На њиховој површини налази се сигнална супстанца коју тело доживљава као команду: „Упали!“. У случају повреда, механизам функционише савршено, јер запаљење омогућава да се бактерије испиру из тела и ефикасно сузбију. Све док су бактерије на свом месту, односно у цревној слузокожи, њихова сигнална супстанца никога не занима. Међутим, ако наша микробна мешавина оставља много да се жели и наша храна је превише масна, превише бактерија завршава у крвотоку. Наше тело се тада прилагођава да функционише у условима благе упале и у овој ситуацији неке резерве масти за тешке тренутке сигурно неће шкодити. Бактеријске сигналне супстанце могу да се вежу и за ћелије појединих органа и утичу на метаболизам: код глодара и људи се „лепе” за јетру или директно за масно ткиво и терају да се тамо нагомилавају масти. Занимљиво је и њихово дејство на штитасту жлезду – бактеријске упалне супстанце отежавају рад, што резултира производњом мање тироидних хормона. Ово, заузврат, чини сагоревање масти споријим и мање ефикасним. За разлику од озбиљних инфекција, које исцрпљују организам и терају нас да губимо на тежини, субклиничка запаљења доприносе дебљању.

Да бисмо додатно закомпликовали ситуацију, додајмо да починиоци овог стања нису само бактерије - други могући узроци су хормонски поремећаји, вишак естрогена, недостатак витамина Д и вишак глутена у исхрани.

3. Бактерије црева утичу на нечији апетитдомаћин

Једноставно речено, напади вучјег апетита који нас терају да једемо карамеле у чоколади наизменично са крекерима у десет увече не морају нужно имати везе са нашим рационалним „ја“, које лако може да испуни пореске пријаве. Није у мозгу, већ у стомаку дјелић бактерија који гласно позива на хамбургер, јер смо је задња три дана гњавили исхраном. А у исто време, она то може учинити на тако шармантан начин да јој не можемо рећи не.

Да бисмо разумели значење ове хипотезе, морамо детаљније да погледамо процес исхране. Ако нам остане избор, најчешће бирамо јело које највише желимо. Заузврат, осећај ситости одређује колико желимо да једемо. У теорији, бактерије имају начине да утичу на обоје, и на вашу жудњу за храном и на осећај ситости. Тренутно можемо само да сумњамо да и они имају шта да кажу о нашим преференцијама у храни. Не би било тако глупо – уосталом, шта и колико једемо је за многе од њих питање живота и смрти. За три милиона година колико су заједно еволуирали, чак су и једноставне бактерије имале довољно времена да се прилагоде људима са којима деле судбину. Да бисте створили жудњу за одређеном врстом хране, морате ући у свој мозак. То никако није једноставно. На крају крајева, мозак има поклопац у облику чврстих можданих овојница. Сви крвни судови у њему су још пажљивије заштићени. Само неколико супстанци продире кроз све ове заштитне механизме, на пример чисти шећер, минерали и сва једињења која су тако мала и лако растворљива у мастима као и супстанције гласника. На пример, никотин има слободан приступ мозгу, што нам даје осећај задовољства или опуштености, а у исто време и већу бистрину ума.

Бактерије такође производе супстанце које могу да пробију „мреже” крвних судова у мозгу. Ове супстанце су, на пример, тирозин и триптофан. Ове две аминокиселине се у мозгу претварају у допамин и серотонин. Допамин? Наравно, одмах се повезује са "центром задовољства" у мозгу. Чули смо за серотонин више пута. Његов недостатак прати депресију, а обиље може изазвати осећај задовољства и поспаности. Подсетимо се, на пример, последње породичне божићне вечере. После јела, многи од нас су вероватно задремали на каучу, сити, лењи и потпуно задовољни животом.

Трећа теорија је стога:бактерије нас награђују што смо им обезбедили солидну количину хране . Ради се о веома пријатном осећајучини да волимо одређену храну. Не само због онога што садржи, већ и због тога што стимулише лучење одређених неуротрансмитера. Исти принцип важи и за осећај ситости. Резултати многих истраживања показују да се супстанце које сигнализирају осећај ситости производе у телу много обилније када једемо у складу са потребама наших бактерија. Да бисмо их задовољили, једемо храну која несварена стигне у дебело црево. У међувремену, ни тестенина ни бели хлеб, нажалост, не спадају у ову групу намирница.

Генерално, постоје два извора сигнала ситости: мозак и остатак тела. Цео процес је прилично компликован и може довести до разних сметњи. Људи са прекомерном тежином, на пример, могу имати оштећене одређене гене, што заузврат не чини да се осећају ситима. Егоистична теорија мозга, с друге стране, заснива се на претпоставци да мозак не добија довољно храном, па произвољно одлучује да још увек није пун. Међутим, не само да наше тело и мозак зависе од хране – наше бактерије такође желе да буду правилно храњене. Можда се чини да је њихова улога маргинална – тако су мали, сви заједно имају само два килограма. Шта такве честице могу да кажу? Међутим, ако размислимо о томе колико функција има наша цревна флора, постаје јасно да и она може да изрази своје жеље. На крају крајева, бактерије су најважнији тренери нашег имунолошког система, помажу нам у варењу, производе витамине и мајсторски детоксикују буђав хлеб или лекове које узимамо. Листа се наставља, али довољно је разумети да бактерије такође имају реч о томе да ли смо појели довољно или не.

Још није јасно да ли одређене бактерије изражавају различите жеље. На пример, ако дуго не једемо слаткише, после неког времена неће нам толико недостајати. Да ли је ово знак да смо изгладњили бактеријску фракцију љубитеља чоколаде и воћног желеа? О овоме тренутно можемо само да спекулишемо.

Пре свега, не треба замишљати функционисање људског тела у терминима једноставног узрочно-последичног низа. Мозак, остатак тела, бактерије и компоненте хране међусобно делују у сложеним односима. Разумевање свих ових зависности сигурно ће нас одвести далеко. Бактеријама је, међутим, много лакше манипулисати него нашим мозгом или генима - због чега су истраживачи толико заинтересовани за њих. Оно што нас бактерије хране не утиче само на накупљањемасног ткива у пределу стомака или кукова, али и, на пример, у нивоу холестерола у крви. Ово је заиста револуционарна информација: прекомерна тежина и повишен холестерол уско су повезани са највећим здравственим проблемима нашег времена – хипертензијом, атеросклерозом и дијабетесом.

Биће вам од користи

Текст потиче из књиге " Унутрашња историја. Црева - најфасцинантнији орган нашег тела" ауторке Ђулије Ендерс(Издавачка кућа Феериа). То је веома духовит водич за људски пробавни систем. Аутор - немачки лекар - илустративно говори о грађи и раду једњака, желуца, танког и дебелог црева као ио транспорту хране кроз сва ова места и пратећим тегобама. Следећи део књиге посвећен је цревним бактеријама и њиховом утицају на функционисање других делова тела.

"Ја сам пуна захвалности за аутора и колико је урнебесно и једноставно представила рад сложене машине, која је наш систем за варење. Др Гиулиа Ендерс је урадила нешто невероватно - захваљујући духовитој конвенцији коју је прекршила табу варења и стигао са поузданим медицинским знањем испод сламе. Надам се да ће бити још оваквих књига за популаризацију медицинских тема“ – написао је проф. др хаб. н.мед Адам Дзики, оснивач Друштва цревне хирургије.

Књига је бестселер у Немачкој, продата је у више од милион примерака. Порадникздровие.пл је њен медијски покровитељ. Препоручујемо!

Важно

Порадникздровие.пл подржава безбедан третман и достојанствен живот људи који пате од гојазности. Овај чланак не садржи дискриминаторски и стигматизирајући садржај људи који пате од гојазности.

Категорија:

Гојазност