Амарант, спелта, просо, нар, смоква, ђумбир… Ово су само неке, можда мало заборављене, биљке света, које имају не само укус већ и лековиту вредност. Представљамо њихове предности и подстичемо вас да их конзумирате.

Научници се окрећу старим књигама у потрази за алтернативама биљкама које се данас производе. Они поново откривају својства најстаријих култивисаних биљака, које могу бити одличан противотров за многе болести 21. века.

Винова лоза

Познато већ 5 хиљада. године пре нове ере Виноградарство се веома брзо проширило и угрозило друге усеве, па је цар Диоклецијан издао указ којим је забранио садњу нових винограда и наредио да се уништи половина постојећих.

ПредностиСвеже грожђе садржи много лако сварљиве глукозе и фруктозе, као и органске киселине (винске, јабучне и лимунове) и антиоксидансе. Црвено и љубичасто грожђе су извор антоцијана, а зелено и жућкасто - флавона. Имају алкализирајуће, диуретичко, холеретичко и лаксативно дејство. Они повећавају ниво корисног ХДЛ холестерола и инхибирају оксидацију ЛДЛ холестерола, спречавајући атеросклерозу. Труднице и деца треба да памте да једу грожђе, посебно у јесен, јер оно јача имунитет.

Оркисз

Палачинке од спелтиног брашна биле су оброк римских гладијатора - обезбеђивале су здравље, снагу и физичку спремност. Крајем 20. века, немачки еколози су поново открили вредна својства зрна спелте.

Предности . Садржи доста влакана – регулише варење, убрзава метаболизам, снижава холестерол и ниво шећера у крви. Због високог садржаја протеина, спелта може регенерисати тело. Вредне незасићене масти, витамини Б, калијум и магнезијум садржани у зрну јачају нервни систем, побољшавају рад срца и мишића, а витамин Е одлаже процес старења.

просо

Најстарији датира пре 8 хиљада. године из Кине. Просо се узгајало у Индији и Централној Азији, познато и у Пољској.

Предности . По нутритивној вредности добар је као хељда. Има много протеина, мало скроба, доста витамина Б: тиамина, рибофлавина и пиридоксина, као и гвожђа и бакра. Не садржи глутен. Просо у облику проса треба препоручити особама на безглутенској исхрани, као и онима који живе под сталним стресом и пате оданемија

Амарант или амарант

У држави Астека сматрана је за свету биљку. Познато као „злато Инка“, било је и драгоцено средство плаћања – порез се плаћао житом. У очима хришћана симболизовао је паганизам, због чега су његови усеви уништени у данима Колумба.

ПредностиИма пуно протеина са високом нутритивном вредношћу. За разлику од других житарица, овај протеин обезбеђује есенцијалне аминокиселине, посебно лизин. Незасићене масне киселине садржане у пасуљу смањују ризик од атеросклерозе и срчаних обољења. Због високог садржаја сквалена, амарант може да одложи старење организма, снизи холестерол, па чак и да спречи одређене врсте рака (уље семена амаранта садржи 10 пута више сквалена од маслиновог уља). По садржају витамина и минерала, посебно лако сварљивог гвожђа, амарант побеђује и друге житарице. Не садржи глутен – може се давати пацијентима са целијакијом, хиперлипидемијом, анемијом, атеросклерозом и дијабетесом.

пиринач

Пириначузгајан је у Кини 7500. године пре нове ере У Европу су га донели Александар Велики и Арапи.

ПредностиТо је савршено сварљива житарица, богата протеинима и угљеним хидратима, а мало масти. Обезбеђује пуно калијума и мало натријума. Има доста витамина Б. Благотворно делује на нервни систем и смирује алергије. Препоручује се код запаљења слузокоже желуца и црева, код карцинома танког црева, код обољења бубрега и уринарног тракта, у реконвалесценцији након операције. Старији људи треба да се сете тога. Пиринач је без глутена и може се давати бебама и малој деци. Сирови (смеђи) пиринач се препоручује за затвор, прекомерну тежину и гојазност.

авокадо

Индијанци су их гајили вековима, сматрали су их афродизијаком. Листови и кора авокада се користе за лечење грознице и женских болести. У Европу су их донели Шпанци 1653.

ПредностиАвокадо је богат лако сварљивим мастима, због чега га често називају воћем од путера. Поред тога, садржи протеине, влакна и бета-каротен, витамине Ц, Е и Б групе, као и калијум, магнезијум, калцијум и фосфор. То је одличан тоник за срце. Смањује триглицериде и "лош холестерол" док повећава "добар" холестерол. Осигурава правилан срчани ритам, регулише крвни притисак и смањује ниво инсулина у крви. Скоро да нема шећера.

Упознајте 7 биљака које чисте ваздух у вашем дому

Гранат

Долази из Мале Азије, Индије и Медитеранског басена. У Палестини је узгајано 5 хиљада. БЦ

ПредностиСадржи киселинулимуна и танина, стога има адстрингентна својства и користи се код неких стомачних болести. Испијени сок од нара систематски показује благотворно дејство код астме, скорбута, проблема са варењем, помаже у лечењу ангине. Свеже воће се препоручује код прехладе, посебно грознице.

Фига

Њена домовина је Мала Азија и Средоземно море. У Старом завету постоји запис о излечењу смртно болесног краља Језекије захваљујући колачу од смокве

ПредностиСмоква детоксикује и разкисељује тело. Цинк који се налази у њему подржава функционисање ендокриног система, влакна лече затвор. Смоква има антимикробно и експекторантно дејство, помаже у лечењу чира на желуцу. Препоручује се за анемију.

чај

Долази из Индије. Обичај испијања чаја, међутим, рођен је у Кини преко 5.000. године.

ПредностиСтимулише, уклања умор, побољшава расположење, памћење и концентрацију. Има антиинфламаторна и антиоксидативна својства. Може спречити атеросклерозу и неке врсте рака. Зелени чај снижава холестерол. Смирује иритације гастроинтестиналне слузокоже, па се користи као средство против дијареје. Захваљујући својим антикоагулансним својствима, чај може смањити ризик од срчаног и можданог удара.

ђумбир

Напомене о његовим лековитим својствима могу се наћи у кинеској медицинској књизи из 2700. године пре нове ере. Широко се користи у индијској, тибетанској и кинеској медицини. Сматран је афродизијаком и антиеметиком.

ПредностиЂумбир подржава лечење реуматизма, ублажава главобољу и менструалне болове. Спречава пробавне сметње, дезинфикује и освежава. Садржи есенцијално уље које спречава повраћање, има диуретички ефекат и смањује оток.

бели лук

Долази из централне Азије. Звали су га антибиотиком антике. Кажу да су га градитељи египатских пирамида већ јели да би се заштитили од болести. Хипократ је препоручивао једење белог лука код болести плућа и за подстицање функционисања дигестивног система. Бели лук се такође помиње у Библији, хиндуистичким светим књигама и у староримској књижевности.

ПредностиБели лук садржи шећере, пектине, фитостероле, флавоноиде, бета-каротен, витамине Б и Ц, минералне соли, укључујући много силицијума. Такође садржи супстанцу која може да се бори против бактерија, неких вируса и гљивица. Пре открића антибиотика, бели лук је штитио од заразних болести. У природној медицини користи се за лечење гастроинтестиналних и респираторних болести. Благотворно делује на циркулаторни систем исрца, користи се у превенцији атеросклерозе, снижава крвни притисак и ниво холестерола.

маслиново дрво, маслине

Узгајано за најмање 5,5 хиљада. године у Египту и распрострањен на Медитерану код Феничана. маслина је имала значајну улогу у митологији. Било је то ритуално дрво, маслинове гранчице симболизују мир, а лишће је благосиљано и спаљено у кућама да би се отерали зли духови.

ПредностиВисок садржај масти (углавном мононезасићених), витамина Е, Б и Ц витамина и минерала (фосфор, калијум и гвожђе) одређују здравствена својства маслина. Такође има много бета-каротена и биљних стерола. Захваљујући томе, снижава концентрацију холестерола у крви, има снажно холеретичко дејство, штити срце и крвне судове од атеросклеротских промена.

урма

Већ је култивисано 5-6 хиљада. године на Блиском истоку. Израелски научници узгојили су урмину палму из семена од 2.000. године које су ископане током ископавања.

ПредностиУрме су извор шећера и природних салицилата који делују као аспирин. Имају антиинфламаторна, антикоагулантна и аналгетска својства. Препоручују се код високог крвног притиска, кардиоваскуларних болести и користе се као природни лаксатив.

"Здровие" месечно

Категорија:

Шта једете