Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

За чоколаду се каже да је слатка дрога. И заправо можете постати зависни од чоколаде. Волимо га због дивног укуса и мириса. Али и зато што побољшава расположење, додаје енергију и отклања умор. Испоставило се да чоколада такође има здравствене предности. Проверите колико калорија има чоколада и зашто бисте је требали јести.

Садржај:

  1. Чоколада - својства и нутритивне вредности
  2. Чоколада - колико калорија (кцал) има чоколада?
  3. Чоколада - боља горка или млечна?
  4. Чоколада - утицај на здравље. Зашто га вреди јести?
  5. Чоколада - шта значи бели премаз на чоколади?
  6. Чоколада - нежељени ефекти
  7. Чоколада - алергија на чоколаду
  8. Чоколада може изазвати зависност
  9. Чоколада као афродизијак?

Чоколадасадржи преко 600 супстанци које позитивно утичу на здравље. Захваљујући њима, чоколада има бројнесвојстваинутритивне вредности . Они штите од многих болести, стимулишу имуни систем, побољшавају расположење, па чак - како се испоставило - штите од каријеса.

Данас наука потврђује оно што су Астечки ратници већ знали, који су се пред битку освежили пићем од какао праха. Деценијама су се људи дивили изванредним својствима чоколаде, а касније је збацили са пиједестала, оптужујући је да подиже холестерол, квари зубе, чини је дебелом и уопште нездравом. Данас можемо поново да је гледамо благонаклоно.

У САД постоји тренд специјалних третмана чоколадом за лечење умора, апатије и нервне исцрпљености. Опуштајуће чоколадне купке привлаче десетине посетилаца у Бад Ајзенкапел, лечилиште у југозападној Аустрији.

Козметолози који тамо раде тврде да какао путер, који је основни састојак чоколаде, има подмлађујућа својства и спречава стварање бора. Козметички третмани уз употребу чоколаде такође су постали модерни у Пољској.

Чоколада - својства и нутритивне вредности

Природна чоколада (горка и тамна) богата је супстанцама вредним за здравље. То су:

  • угљени хидрати - основни извор енергије, наш мозак се храни само њима
  • магнезијум - игра значајну улогу у ослобађању енергије из хране, подржава проводљивост ћелијанервозан

Чоколада је трајна посластица направљена од какао масе, какао путера, шећера и - у зависности од врсте чоколаде - разних додатака.

  • гвожђе - неопходно за производњу црвених крвних зрнаца и дистрибуцију кисеоника у телу
  • ниацин - подржава ослобађање енергије садржане у храни
  • теобромин - стимулише функцију бубрега, благи диуретик, такође стимулише централни нервни систем, дајући ефекте сличне кофеину
  • фенилетиламин - припада групи ендорфина. Када ендорфини уђу у крвоток, побољшавају расположење, стимулишу позитивну енергију и осећања од благе среће до еуфорије, што је стање уобичајено за спортисте
  • флавоноиди - инхибирају процес оксидације тзв. лош холестерол, повећава отпорност на инфекције, учествује у регулацији мишићних и васкуларних контракција – води рачуна да тзв. тромбоцити се нису лепили заједно. Ова једињења се такође могу наћи у јабукама, бадемима, грожђу или вину, али нигде их нема толико као у зрну какаоа

Бела и млечна чоколада Због додатка кондензованог млека садржи и протеине који су фактор раста и регенерације организма, и калцијум - важан за ефикасност мишића и правилно функционисање нервног система, ензима и згрушавања крви.

Чоколада - колико калорија (кцал) има чоколада - плочица / коцка?

Чоколада од 100 грама има приближно 530 до 580 кцал (килокалорија). Мала коцка чоколаде тешка је 6 г и има 32-35 кцал.

  • 100 г (10 грама) обичне чоколаде има 531 кцал; обична чоколадна коцка - 32 кцал
  • 100 г млечне чоколаде пуњене орасима има 539 кцал; коцка млечне чоколаде са орасима - 32 кцал
  • 100 г тамне (црне) чоколаде је 554 кцал; коцка црне чоколаде - 33 кцал
  • 100 г беле чоколаде је 578 кцал; коцка беле чоколаде - 35 кцал
  • шоља топле чоколаде приближно 150 кцал

Бела чоколада је калоричнија. Произведен је без додатка какао ликера, који чоколади даје браон боју. Због тога је потребно више какао путера - то је оно што ову посластицу чини калоричном.

Боља црна или млечна чоколада? Одговор др Аније [ТОВИДЕО]

Вреди знати

Можда неће бити чоколаде за 30 година!

Све због брзог опадања залиха какаа. У 2022. години у свету је утрошено 70.000 тона више него што је произведено. Предвиђа се да би дефицит могао да достигне милион тона 2022. године. Према научницима, биљке какаоа могу изумрети већ 2050. године.Данас већина светске производње какаа долази из Гане и Обале Слоноваче. Међутим, овдашњим засадима прети суша изазвана климатским променама, као и паразити и неадекватно управљање земљиштем.

Чоколада - утицај на здравље. Зашто га вреди јести?

Најновије истраживање америчких медицинских центара каже да након испијања чоколаде, активност тромбоцита опада, показују мање склоности да се држе заједно, што значи да спречава стварање крвних угрушака и смањује ризик од срчаног удара.

Састојци садржани у њему чине зидове крвних судова еластичнијим, спречавајући нпр. загушења. Полифеноли садржани у зрну какаоа побољшавају функционисање система циркулације. Ова једињења опуштају крвне судове (што олакшава проток крви), неутралишући деловање тзв. лош холестерол и спречавају стварање крвних угрушака. Према научницима, конзумирање отприлике трећине плочице тамне чоколаде дневно штити од срчаних болести.

Под утицајем чоколаде скоро 20% повећава се ниво антиоксиданата у крви (ово је више него што даје црно вино) – успоравају процес старења штитећи тело од слободних радикала који оштећују ћелије и подстичу болести срца и рак. Међутим, овај ефекат се примећује само код људи који конзумирају црну чоколаду.

Чоколада има много састојака који повећавају ниво серотонина у крви – хормона одговорног за добро расположење. Додаје снагу и побољшава расположење. 100 г црне чоколаде садржи чак 300 мг магнезијума, који изузетно благотворно делује на нервни систем – побољшава интелектуалне перформансе и нервну проводљивост.

Истраживање које је спровела група научника из Хелсинкија показало је да чоколада поправља расположење будућих мајки, а самим тим и позитивно утиче на развој фетуса. Према њиховим речима, деца мајки које су редовно јеле црну чоколаду током трудноће су срећнија и активнија.

Од свих слаткиша, чоколада је најмање опасна за ваше зубе. Недавни извештаји показују да садржи супстанце које спречавају каријес. Ово су открили Јапанци, који сада раде на новој пасти за зубе обогаћеној екстрактом љуске какаоа.

Међутим, као и сви слаткиши, чоколада садржи угљене хидрате који се разграђују и штете вашим зубима. Међутим, зато што се кратко задржава у устима, јер се брзо раствара и одмах га прогутамо, мање је штетно од, на пример, карамеле или бомбона типа карамела. Због сигурности, међутим, вреди темељно опрати зубе након што поједете чоколадне слаткише.

Чоколада може бити основа новоглек против кашља, кажу стручњаци са Империјал колеџа у Лондону. Теобромин у чоколади се показао ефикасним као лек против кашља током прелиминарних студија.

Вреди знати

Шта значи бели премаз на чоколади?

Бели или сиви премаз на чоколади не значи да је поломљен. Цвет су микроскопске честице масти садржане у чоколади (а не буђи како неки верују). Настаје када се слаткоћа чува на различитим температурама, на пример, када се чоколада отопи и затим стави у фрижидер. Није штетно по здравље, само квари естетски ефекат.

Чоколада - нежељени ефекти

Уз све предности које чоколада има за наше здравље, она има и неке недостатке. Може изазвати мигрену, погоршати добробит жена које пате од ПМС-а.

Људи са осетљивим дигестивним трактом такође треба пажљиво да посматрају своје реакције након што поједу чоколаду. Можда и она, између осталих изазивају жгаравицу, погоршавају симптоме гастро-езофагеалног рефлукса и синдрома иритабилног црева.

Такође треба имати на уму да погодује затвору, па људи са мање активним начином живота и склони опструкцијама треба да одустану од чоколаде. Они, међутим, могу да експериментишу са испијањем чоколаде, што у мањој мери погоршава ове проблеме.

Чоколаду би такође требало да уклоне са свог јеловника људи који пате од болести бубрега и бешике. Садржи соли оксалне киселине, које се могу депоновати у организму у облику камена у бубрезима и мокраћним путевима.

Али највећи недостатак чоколаде је њена калоријска вредност - штанглица има енергетску вредност од око 500 кцал, што је исто као и чврст оброк. Гурмани са тенденцијом прекомерне тежине морају тачно да броје калорије.

Ако поједете неколико пралина, једите лагану салату са посним месом уместо велике вечере. Чоколада је такође на црној листи намирница које могу изазвати алергије на храну.

По мишљењу стручњакадр хаб. Болеслав Самолињски, специјалиста ОРЛ и алерголог

Чоколада изазива алергије

Чоколада - заправо два њена важна састојка: какао и протеин - налази се на листи јаких алергена у храни. Процењује се да људи склони алергијама чине око 25% становништва. становништва, а међу њима пет од стотину лоше реагује на чоколаду. То се најчешће јавља код атопијског дерматитиса (код деце се у почетку може појавити као мали осип на образима, а затим кожа постаје груба и сува). Да сазнамо на шта смо алергични, ван специјализованих тестоватакозвани природна провокација. За доручак се служи само производ за који се сумња да изазива алергију, на пример чоколада (1-2 коцке за дете од неколико година, око 1/2 таблете за старије дете). Ако се појави свраб коже, екцем, пелудна грозница или кратак дах, постоје јасни докази да је присутна алергија. Понекад ове симптоме видимо након само 15 минута, али се дешава и да се појаве тек следећег дана. Да би овакав тест био поуздан, треба га урадити у периоду када не узимамо никакве десензибилизујуће лекове. Напомена: ако желимо да проверимо дете на овај начин, потребно је то учинити уз консултацију са лекаром алергологом. Постоји ризик од алергијске реакције опасне по живот.

Чоколада може изазвати зависност

Која је тајна неодољивог шарма чоколаде, која понекад чак и изазива зависност? Недавно смо знали да какао зрна садрже супстанце које подсећају на хемикалије које се налазе у листовима марихуане.

Они раде као молекули који преносе сигнал у можданим ћелијама и њихово гутање доводи до зависности. Они су тзв алкалоиди (укључујући морфијум, кофеин, кокаин, атропин и кинин) који утичу на нервне ћелије.

Исте хемикалије су такође пронађене у вину и пиву. Према истраживачима, сами алкалоиди неће изазвати зависност. Арома какао зрна и његов необичан укус заслужни су и за то што не можемо да одолимо плочици чоколаде.

Да ли је лоше што те чоколада чини зависним од ње? За људе који брину о свом телу или дијабетичарима, ово свакако није најбоља вест. Здрави људи, међутим, не би требало да брину ни о чему – какао није алкохол ни лекови који уништавају мождано ткиво.

Вреди знати

Савршена чоколада

  • има глатку, баршунасту конзистенцију без грудица
  • се топи полако, свиленкасто у устима
  • његово разбијање на честице је праћено карактеристичним пуцкетањем
  • је лишен горког и киселог укуса
  • плоча има леп сјај без трагова белог премаза
  • благо реагује на промене температуре ваздуха, тако да чак ни на врућини не би требало да се раствори.

Чоколада као афродизијак?

Иако чоколада не садржи супстанце које делују као афродизијаци, приписују јој се таква својства. Казанова га је пио уместо шампањца, тврдећи да је то прави љубавни напитак. Можда је зато постао један од састојака чувеног афродизијака званог „шпанска мува“.

Очигледно, чоколада је била једна од главних посластица која се служилана баловима код Маркиза де Сада. То се не може објаснити само садржајем кофеина који стимулише нервни систем.

Тренутно научници имају тенденцију да кажу да укус и мирис чоколаде, иако изазивају осећај задовољства, веома благотворно утичу на нервни систем. А када доживимо задовољство, јача и имуни систем организма. Међутим, када смо несрећни и под стресом, постајемо склонији инфекцијама свих врста.

Важно

Људи користе чоколаду, могу убити пса. Смртоносна доза је 62 г млечне чоколаде по килограму телесне тежине животиње. Из тога следи да је за пса од 5 кг довољно 310 г, или око три штанглице чоколаде, да би се догодила трагедија.

Тамна црна чоколада је много отровнија за пса. За пса од 25 кг смртоносна доза црне чоколаде је око 150 г, што је једнако 1,5 плочице чоколаде средње величине. То је зато што је дигестивни тракт вашег пса посебно осетљив на одређене хемикалије у чоколади, као нпр. теобромин и кофеин.

"Здровие" месечно

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Шта једете