Енглези кажу: једите једну јабуку дневно и лекар вам уопште неће требати. Наши нутриционисти препоручују јести најмање две јабуке дневно - за лепоту ујутру и за добро здравље увече. Проверите здравствену и нутритивну вредност јабука, колико калорија имају и испробајте рецепте за јела са јабукама.

Јабукеи њиховалековита својствабили су познати већ око 6500. године пре нове ере у региону између Црног и Каспијског мора, одакле долазе. Богати бројнимвитаминимавоћем, они су такође били посластица старих Римљана и Грка. Наши преци нису били гори – у ископавањима Бискупина пронађени су трагови стабала јабуке која су тамо расла још око 1600. године пре нове ере. Тренутно сунутритивне вредностии ефекат пољских јабука на здравље цењени у многим другим земљама, јер је Пољска један од главних произвођача овог воћа у свету. Хранљива вредност јабука није иста и зависи од сорте, да ли су више или мање зреле, чак и од њихове величине.

У природној медицини, куване, рендане јабуке се користе за дијареју код деце и лоше варење и пептички улкус код одраслих. Чај од коре јабуке је одлично средство за испирање код упале уста и грла. С друге стране, домаће јабуково сирће, које се пије свакодневно у следећим размерама: 2 кашичице сирћета помешане са 2 кашичице меда и 1/2 шоље куване воде, надокнађује калијум у организму, спречава развој инфекција и побољшава варење.

Јабуке - лековита својства

Јабуке могу спречити рак дебелог црева

Захваљујући садржају влакана, јабуке регулишу рад црева, штитећи од затвора и других цревних болести, укључујући рак дебелог црева. Ризик од развоја овог карцинома могу да смање и флавоноиди који се налазе у њима – показали су пољски научници са Цоллегиум Медицум Јагелонског универзитета.

Истраживања показују да је 50 посто људи који једу више јабука. мање је вероватно да ће развити колоректални карцином. Међутим, морате запамтити да ово воће једете са кором, јер се у њој налазе највреднији флавоноиди - пет пута више него у месу.

Заузврат, научници из Кине су открили да се налази у јабукамаолигосахариди убијају до 46 процената. ћелије рака дебелог црева у ин витро студијама. То је више од лека за хемотерапију.

Зашто је вредно јести јабуке?

Јабуке спречавају атеросклерозу и штите од срчаног удара

Захваљујући садржају влакана, јабуке смањују апсорпцију холестерола, а самим тим ефикасно спречавају атеросклерозу и штите од срчаног удара.

Истраживачи са Универзитета у Оксфорду израчунали су да ако свака особа старија од 50 година (добна група која је највише изложена кардиоваскуларним болестима) поједе јабуку сваког дана, само у Великој Британији, може се избећи хиљаде смрти од срчаног удара сваке године срце и мождани удар.

Истраживачи кажу да јабуке побољшавају здравље срца и крвних судова у сличној мери као лекови, као што су статини, али немају нежељене ефекте.

Ако је 7 од сваких 10 људи у педесетим годинама узимало статин или јело јабуке, 9.400 (статин) или 8.500 (јабука) би могло да избегне смрт сваке године. стотине хиљада пацијената.

Стара енглеска пословица каже да једна јабука дневно "одвраћа доктора".

Вреди знати

Испод коже се не налази само велики део влакана, већ и скоро половина витамина Ц. Ово је још један разлог зашто треба да једете сирове, неољуштене јабуке. Вреди знати да су зреле јабуке које расту на сунчаној страни дрвета најбогатије витамином Ц. Занимљиво је да мале јабуке садрже много више витамина Ц од великих јабука. Што је сорта јабука киселија, садржи више витамина Ц. И што их дуже грејемо, губици ће бити већи.

Јабуке и дијабетес

Гликемијски индекс јабука је низак ( <50) i wynosi 38, w związku z tym bez obaw o zdrowie mogą je spożywać (ale w umiarkowanych ilościach!) osoby chore na cukrzycę. Jest jeszcze kilka innych powodów, dla których diabetycy powinni włączyć jabłka do diety. Błonnik zawarty w jabłkach pomaga regulować poziom cukru we krwi.

Поред тога, јабука је извор кверцетина, који може спречити развој катаракте код особа са дијабетесом. Треба, међутим, напоменути да само сирове јабуке, али не и препарати на њиховој бази, имају благотворно дејство. Ово се посебно односи на сок од јабуке, који је контраиндикован.

Погледајте галерију од 8 фотографија

Јабуке подржавају рад мозга

Студије на животињама су показале да јабуке могу заштитити мозак од оштећења ћелија које утичу на губитак памћења. Друге студије на мишевима су откриле да концентровани сок од јабуке додат у храну животиња спречава оксидацију компоненти можданог ткива и оштећење когнитивних способности.

Јабуке чисте тело од токсина

Пектин садржан у јабукама детоксикује телотоксини. Током варења, влакна везују неке тешке метале (кобалт и олово) у нерастворљиве соли које се затим излучују из тела.

Због тога би једење јабука требало да памте углавном тешки пушачи, становници великих градова, индустријских центара и људи који имају контакт са токсичним супстанцама на послу, нпр. штампачи.

Једење јабуке НИЈЕ замена за прање зуба! Ово воће садржи киселине, које стварају идеалне услове за развој хумуса.

Јабуке и мршављење. Колико калорија имају јабуке?

Јабуке су незаменљиве у третманима мршављења - цене их жене које брину о свом телу јер заситују и дају релативно мало калорија. Међутим, јабуке се не могу некажњено јести јер садрже много шећера. Ако једемо више, можда ћемо имати проблема са губитком тежине.

Вреди знати да једна средња јабука са кором има око 50 кцал.

Вреди знати

Јабуке - нутритивне вредности (у 100 г)

Са / без коже¹

Енергетска вредност - 52/48 кцал

Укупно протеина - 0,26 / 0,27 г

Масти - 0,17 / 0,13 г

Угљени хидрати - 13,81 / 12,76 г (укључујући једноставне шећере 10,39 / 10,10 г)

Влакна - 2,4 / 1,3 г

Витамини

Витамин Ц - 4,6 / 4,0 мг

Тиамин - 0,017 / 0,019 мг

Рибофлавин - 0,026 / 0,028 мг

Ниацин - 0,091 / 0,091 мг

Витамин Б6 - 0,041 / 0,037 мг

Фолна киселина - 3/0 µг

Витамин А - 54/38 ИУ

Витамин Е - 0,18 / 0,05 мг

Витамин К - 2,2 / 0,6 µг

Минерали

Калцијум - 6/5 мг

Гвожђе - 0,12 / 0,07 мг

Магнезијум - 5/4 мг

Фосфор - 11/11 мг

Калијум - 107/90 мг

Натријум - 1/0 мг

Цинк - 0,04 / 0,05 мг

¹ Односи се на црвени делишес, златни делишес, гала, гранни смитх, фуџиИзвор података: УСДА Национална база података о нутријентима за стандардну референцу

Препоручујемо

Аутор: Тиме С.А

Запамтите да ће правилно одабрана дијета помоћи у снижавању крвног притиска. Искористите предности ЈесзЦоЛубисз - иновативног система исхране Здравственог водича и уживајте у индивидуално одабраном плану и сталној бризи дијететичара. Водите рачуна о свом здрављу и смањите ризик од кардиоваскуларних болести.

Откриј више

Јабуке - сорте и примена

Постоји преко 10.000 познатих сорте јабука. Они се разликују не само по величини, облику и боји, већ и по укусу, мирису и употреби у кухињи. Поспите честице јабуке соком од лимуна, лимете или поморанџе, иначе ће поруменети.

  • сирово је најбоље јести разноврснотврдо, сочно, слатко - зове се десерт (лобо, деликатеса, спартански, јонаголд, наранџаста кока, лигол, рубин, гала, златни делишес, идаред, мекинтош). Прекувају се полако, па их можете додати у јела у којима треба да остану у облику тврдих комада, нпр. у кувани купус
  • киселе јабуке (антоновка, сирило) најприкладније су за печење, кување и конзервирање, јер се брзо прекувају. Можете их додати и јелима која захтевају закисељавање. Они ће заменити сирће, на пример у боршу или супи од купуса, побољшаће укус поврћа од цвекле
  • јабуке са индиректним својствима, тзв посуђе (пре, Ландсберг, Линда, Ред Веалтхи, Банкрофт, Боикен, Цортланд, Јонатхан). Једемо их сирове, додајемо јелима и обрађујемо
  • Јабуковача од јабуке: шта је то и како се прави? Рецепти за јабуковачу
  • Нутритивне вредности конзерви од јабуке
  • Јабуке: рецепти за јела од јабука из целог света

Јабуке у кухињи. Рецепти Андрзеја Полана

Категорија:

Шта једете