Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Стално слушамо да масноће треба избегавати. Ово је нетачно. Потребан нам је као и сви други хранљиви састојци. Морамо само да запамтимо да неке масти могу да нам нашкоде, а друге чак да спасу наше здравље. Добра маст је она која садржи незасићене масне киселине (ЕФА), које јачају имунитет организма.

Садржај:

  1. Незасићене масне киселине (ЕФА) - својства и појава
  2. Незасићене масне киселине - који производи су богати ЕФА?
  3. Незасићене масне киселине - извори омега-3 масних киселина и њихов утицај на здравље
  4. Незасићене масне киселине - суплементи који су извор незасићених масних киселина

Мастидаје енергију, али је и носилац витамина А, витамина Д, витамина Е и витамина К и штити их од оксидације. Поред тога, помаже варењу и олакшава апсорпцију хранљивих материја. Наша храна укључује масти које се сматрају „горим“ и „бољим“. Зависи од врстемасних киселинаод којих су направљене.

Засићене киселине(налазе се углавном у чврстим животињским мастима и животињским производима), у складу са тренутним препорукама глобалних организација и Пољског института за храну и исхрану, требало би да ограничите свакодневну исхрану, јер њихова конзумација повећава ризик од кардиоваскуларних болести. Научници, међутим, све више сумњају у ову тезу, а нова истраживања указују да од овог закључка треба одступити.

Незасићене масне киселине (ЕФА) - својства и појава

Што се тиченезасићених масти : наше тело их не производи само, али су неопходне за његово правилно функционисање. Постоји разлог зашто се зову есенцијалне масне киселине, скраћено ЕФА. Потребно их је редовно достављати споља. Њихов недостатак изазива ефекте опасне по здравље. Ово укључује:

  • инфламаторне реакције у телу,
  • инхибиција раста одојчади и деце,
  • формирање лезија на кожи,
  • сува кожа,
  • одложено зарастање рана,
  • повећана подложност инфекцијама,
  • прекомерна крхкост капилара,
  • поремећаји холестерола,
  • дисфункција многих ткива иоргани.

Највећи нивои ЕФА налазе се у биљним уљима из семена, орашастих плодова, клица или рибље масти, на пример рибљег уља. Нажалост, у Пољској се ове масне киселине конзумирају много мање него што је препоручено у нутритивним стандардима.

Важно
  • Парадоксално - што је морска риба маснија, то је здравија. Препоручује се јести 0,75 кг масне рибе недељно или пити 4-8 г (1-2 кашике) рибљег уља дневно, што је једнако 1-2 г омега-3 масних киселина.
  • Једење рибе смањује се за 25%. ризик од депресије, јер омега-3 масне киселине повећавају осетљивост неурона на серотонин, хормон који побољшава расположење.
  • Мајчино млеко садржи омега-3 масне киселине, које недостају у крављем млеку и већини замена за људско млеко. Такође се показало да мајке које пате од тешке постпорођајне депресије имају низак ниво омега-3. Труднице и дојиље треба да имају на уму да једу рибу и производе који садрже омега-3 како би осигурали правилан развој своје бебе.
  • Вероватно омега-3 такође може спречити агресивно понашање код деце са поремећајем пажње и хиперактивношћу. Њихов крвни серум показао је смањену концентрацију ДХА - једне од омега-3 компоненти.

Незасићене масне киселине - који производи су богати ЕФА?

ЕФА укључују омега-6 и омега-3 масне киселине. Они из групе омега-6 налазе се у јестивим уљима - кукурузном уљу, сојином уљу, сусамовом уљу, сунцокретовом уљу, уљу ноћурка, уљу боражине, пшеничних клица.

Омега-3 масне киселине се налазе у неком лиснатом зеленом поврћу и биљним уљима (нпр. ланено семе, семе бундеве). Такође се могу наћи - иако у много мањим количинама - у ланеном семену, орашастим плодовима.

Али нутритивно, највреднији извор њих су морски плодови, посебно масне рибе које живе у хладним водама океана - скуша, лосос, сардине, харинге, бакалар, туњевина - и шкољке које се називају морски плодови.

Незасићене масне киселине - извори омега-3 масних киселина и њихов утицај на здравље

Они су градивни блокови ћелијске мембране који омогућавају свим супстанцама које круже у телу, на пример хормонима, да пролазе у оба смера, а метаболичким производима напоље. Повећавајући своју флексибилност, омега-3 побољшавају све животне процесе.

Одлажу ризик од атеросклерозе и срчаног удара, јер снижавају ниво лошег ЛДЛ холестерола и регулишу ниво триглицерида у крви. Они нормализују крвни притисак, спречавају мождане ударе смањењем вискозитета крви. Подржавају флексибилност зглобова, смањују њихову деформацију и смирују тзв јутарња укоченост.

Они обезбеђују равнотежухормонални, спречавају кожне болести, јачају отпорност на инфекције и алергије. Такође помажу у борби против упале.

Верује се да систематско конзумирање морске рибе или одговарајућих препарата са омега-3 киселинама може смањити потребу за антиинфламаторним лековима, који нису равнодушни по здравље.

Недавне студије су показале да омега-3 такође могу инхибирати раст ћелија рака код одређених врста рака, као што су рак дебелог црева и дојке. Од две киселине у овој групи – еикозапентаенске ЕПА и докозахексаенске ДХА – ДХА киселина је од посебног значаја као елемент структуре мозга и мрежњаче ока.

Потребно је, између осталог за пренос нервних импулса и правилан развој нервног система, посебно делова одговорних за вид, координацију, расположење и способност учења. Одлаже сенилну деменцију и спречава дегенеративне болести као што је МС.

Потребе тела за омега-3 масним киселинама првенствено зависе од телесне тежине, начина живота и исхране. Ако једемо пуно животињских масти, потребно је да уносимо више омега-3 масних киселина за равнотежу.

За просечну особу, довољна количина њих се обезбеђује конзумирањем морске рибе или морских плодова најмање три пута недељно. Рибу не треба димити нити превише солити. Уместо пржења, здравије их је кувати или пећи.

Кавијар је одлична омега-3 капсула. А ако не волимо рибу, можемо узети … рибље уље или препарате са омега-3 полинезасићеним масним киселинама.

Незасићене масне киселине - суплементи који су извор незасићених масних киселина

Уље из јетре бакалара, звано уље из јетре бакалара, некада је било присиљено на децу да не би добила рахитис. Да бисте га прогутали, морали сте да запушите нос и брзо га загризете комадом интегралног хлеба, а и даље сте имали непријатан укус.

Данас доступно рибље уље није ништа слично. Може да има укус нане или лимуна, док онај у капсулама - нана, тимијан и каранфилић. Нека нас охрабри да пијемо уље из јетре бакалара пример Инуита, који слабо познају болести као што су атеросклероза, срчани удар или рак. И то упркос исхрани богатој мастима. Тачније, захваљујући таквој исхрани, која се састоји од меса туљана и морске рибе, која је богата ЕФА.

Све више су препарати са рибљим уљем и омега-3 киселинама регистровани у многим земљама као додаци исхрани или лекови природног порекла. Рибља уља која се користе у њиховој производњи праве се од јетре ајкуле и масне морске рибе (бакалар, морска палица) и меса, на пример, инћуна и сардина. Уље из јетре ајкуле садржи мање омега-3 масних киселина од рибљег уљајетра бакалара, али више витамина А и Д.

Напомена: немојте прекорачити дозе које препоручује произвођач.

Препоручујемо

Аутор: Тиме С.А

Индивидуално одабрана дијета ће вам омогућити да изгубите тежину, одржите тежину или спречите болести повезане са исхраном, а да се у исто време храните здраво и укусно. Користите ЈесзЦоЛисз, иновативни онлајн систем исхране Здравственог водича и водите рачуна о свом здрављу и благостању. Уживајте у савршено одабраном менију и сталној подршци дијететичара данас!

Откриј вишеМорате то учинити

Када је вредно узимати рибље уље:

  • у периоду интензивног раста (деца и адолесценти)
  • уз повећан ментални и физички напор
  • у стресу и стањима физичке и менталне исцрпљености
  • због опште слабости
  • у јесењем и зимском периоду, када смо посебно изложени нападима патогених бактерија и вируса - за јачање организма
  • током болести (инфекције) и реконвалесценције
  • током хемотерапије и радиотерапије
  • након повреда и прелома костију
  • са поремећајима апсорпције и варења
  • када злоупотребљавамо алкохол и пушимо цигарете

"Здровие" месечно

Прочитајте такође:

  • Благотворно дејство мононезасићених МУФА киселина на мршављење
  • Масти у исхрани: уље, маслиново уље, путер или маргарин?
  • Добра маст није лоша, што значи које масти су вредне

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Шта једете