Салмонела воли пилеће месо, јаја, мало одмрзнути сладолед или друга јела која су лоше припремљена. Као резултат тога, можете постати жртва тровања храном. Како да избегнем тровање храном изазвано салмонелом? Ако добијете тровање салмонелом, научите шта да радите.

Салмонелла , или заправо бактерија из групеСалмонелла ентерица , иначепарадоур , узрок гастроинтестиналне тегобе, тј.тровање храном . Опасне су јер могу чак довести до инфекције унутрашњих органа и болести зглобова.

Салмонела - симптоми тровања храном

Салмонела воли производе животињског порекла: јаја, месо, млеко и његове производе. Глодари и муве га такође могу пренети - па ако не заштитите храну од њих, повећаћете ризик од инфекције. Први симптоми тровања могу се појавити већ 8 сати након конзумирања контаминираног оброка:

  • бол у стомаку
  • главобоља
  • повраћање
  • дијареја
  • повишена температура

Међутим, најчешће се болест манифестује 18-24 сата након инфекције.

8 производа који су најлакши начин да се отрујете салмонелом

Погледајте галерију од 8 фотографија

Тровање храном салмонелом - третман

Лечење тровања салмонелом обично је ограничено на одговарајућу хидратацију тела и употребу одговарајуће дијете.

Обично је довољна вишедневна дијета, узимање лековитог угља (10-12 таблета растворених у 1/2 чаше куване топле воде, а затим док симптоми не нестану 6 растворених таблета на свака 4 сата) или лека који садржи активна супстанца диосмектит (1-2 кесице растворене у води 3 пута дневно).

Ако симптоми трају 2-3 дана, ваш лекар може препоручити антибиотик. У тежим случајевима биће болница.

Салмонела је посебно опасна за децу - могу брзо да дехидрирају, па кад год приметите било какве узнемирујуће симптоме, одмах се обратите лекару!

У случају ширења инфекције и код деце и одраслих са ослабљеним имунитетом (после трансплантација, операција или дуготрајних болести), пацијенти се лече у болници саантибиотици. У супротном, могу се суочити са компликацијама у виду токсичних симптома, поремећаја воде и електролита или сепсе, односно сепсе.

У болници се сакупља фецес пацијента и врши се тзв. културе да се види да ли је салмонела изазвала акутну дијареју и друге симптоме. Друга култура се ради након третмана како би се видело да ли је излечење потпуно излечено (ако још увек има бактерија у столици - пацијент може да настави са инфекцијом).

Како се заштитити од тровања храном салмонелом?

  • Чувајте сирово месо, живину, рибу и јаја у фрижидеру даље од хране која је готова.
  • Након одмрзавања, немојте поново замрзавати храну.
  • Немојте јести сладолед или крему која није добро охлађена, посебно одмрзнуте и поново замрзнуте производе.
  • Попарите љуске јајета у кипућој води 10 секунди пре него што их ставите у фрижидер.
  • Избегавајте тартар и друга јела од сировог меса.
  • Немојте јести некувану или недовољно кувану храну - високе температуре током пржења, динстања и печења уништавају микроорганизме.
  • Не купујте месо непознатог порекла.
  • Оперите руке након коришћења тоалета и пре припремања оброка, и будите сигурни да имате такву навику код деце.

Категорија:

Истраживање