Тинктура од дуње је савршена за хладне јесење и зимске дане. Не само да одлично загрева, већ и – захваљујући томе што садржи много више витамина Ц и Б витамина од цитруса – јача имунитет и спречава инфекције, иако то нису његова једина лековита својства. Требаће вам неко време да га припремите, али ћете открити да је заиста вредно тога!
Ликер од дуње са алкохоломје један од оних ликера које почињемо да припремамо у јесен: крај септембра, октобар је време када је плодова дуње у изобиљу и можете га купити на скоро сваком тржишту.
Готова дуња је лепе боје ћилибара, одличног је укуса, а осим тога, основни рецепт се може обогатити разним додацима, попут ваниле или цимета, чиме се добија тинктура од дуње различитих укуса.
Тинктура од дуњетакође има веома вредна својства која унапређују здравље, тако да је вредно унапред припремити залихе ње да бисте могли да уживате у хладним данима.
Тинктура дуње - хранљива и лековита својства
Дуња, а самим тим и тинктура дуње, је вредан извор хранљивих материја . Укључује:
- витамин Ц
- витамини Б
- танина
- пектина
- гвожђе
- калцијум
- калијум
- бакар
- магнезијум
- фосфор
Тинктура дуње има бројна својства која промовишу здравље:
- јача имуни систем
- смањује симптоме прехладе, укључујући сув кашаљ
- вреди попити током јесењег солстиција
- смирује пробавне сметње и друге пробавне тегобе
- побољшава метаболизам.
Тинктуру од дуње не треба претеривати, јер садржи пуно алкохола - довољна је мала чаша дневно
- Лековита тинктура од базге
- Ратафиа (сезонска улазница) - краљица тинктура. Како то направити?
Проверени рецепти за тинктуру од дуње
Тинктура од дуње се може припремити на неколико различитих начина. Представљамо основнирецепт за тинктуру од дуње
Тинктура од дуње
Састојци:
- 2 кг воћа од дуње
- 2 кг шећера
- 750 негазирана минерална вода
- 750 мл алкохолаисправљено
Припрема:
- плод дуње темељно оперите, огулите (иако није неопходно) и уклоните семенска гнезда
- затим исеците на мање комаде и сипајте у велику теглу, посипајући следеће слојеве шећером
- оставите на хладном месту два дана, протресајући теглу с времена на време
- трећег дана воће треба да пусти сок - затим додајте алкохол помешан са водом
- окрените теглу и оставите је на два месеца - за то време тинктура ће постати светло жута
- након два месеца, процедите течност кроз фину цедиљку и сипајте у флаше, па оставите да одстоје најмање два месеца да дуња сазре.
Тинктура од дуње са каранфилићем и циметом
Састојци:
- 1 кг воћа од дуње
- 0,5 кг шећера
- 0,5 литара 95% алкохола.
- 0,5 литара вотке 40 посто
- 3 штапића цимета
- махуна ваниле
- 7-8 каранфила
Припрема:
- плодове дуње добро опрати, уклонити семенке и исећи на мање комаде (могу се претходно огулити, али није неопходно)
- ставите у велику теглу, повремено посипајући шећером (на крају протресите да се шећер помеша са дуњом) и оставите пет дана на хладном и тамном месту (најбоље у фрижидеру)
- након овог времена додајте вотку у теглу, промућкајте, затим додајте шпирит, завртите и оставите на хладном и тамном месту најмање месец дана, најбоље чак пола године, да се тинктура зрело
- затим процедите и сипајте у опечене боце
- тинктура је спремна за пиће, али њен укус можете обогатити додацима тако што ћете у флашу ставити комадић штапића цимета, штапића ваниле и каранфилића (правилна пропорција је један каранфилић на 200 мл тинктуре)
- флашице са тинктуром у које су додати ванилија, цимет и каранфилић такође морају мало да одстоје да тинктура прожме аромом, па их ставите на тамно место на месец-два – после овог времена, можете уклонити или оставити додатке.
У јесењем и зимском периоду свакако вреди посегнути за сирупом од дуње, који јача организам и подржава имунитет много ефикасније од многих додатака исхрани.
Сонда