Једна од одлука Роберта Сове, једног од најпознатијих кувара у Пољској, јесте да изгуби неколико килограма - ради здравља и бољег благостања. Али како остати у реду када се тако дивна јела припремају сваки дан?

Рехабилитатор који долази у наш дом убедио ме је да изгубим неколико килограма, на чему ће ми кичма бити захвална. Рекао ми је да ставим ранац тежак неколико килограма на стомак. „Носите толико непотребних килограма“, рекао је. Зато сам одлучио да постанем лакши, ради здравља и бољег благостања. Међутим, није лако, јер сам гурман, волим храну и волим слаткише. Недавно сам био у Мадриду, а тамо су тапас барови, ресторани, кулинарска чуда, ништа осим одличних ствари, а како не јести овде, или се ограничити?

Роберт Сова: здрава исхрана без кулинарских трикова

Код кућекулинарскису у рукама моје свекрве која брине о нашем здрављу. Сва јела која кува су здрава и базирана на природним производима. Живимо близу Варшаве, имамо базаре близу нас, добре продавнице. Најважније је да свекрва сама кува и да није упозната са кулинарским триковима. Код куће посећујемкухињусамо викендом. Када је у питању здрав начин живота моје породице и моје породице, може бити другачије. Ипак, поред здраве исхране, трудимо се да водимо рачуна и о вежбању. Живимо у шуми, у Зиелонки код Варшаве, па зимским викендом идемо у шетњу по снегу, а у пролеће бирамо вожњу бициклом.

Роберт Сова: кућна рехабилитација под надзором терапеута

Из здравствених разлога, терапеут долази код нас два пута недељно; прави ми терапеутску масажу кичме, а са ћерком вежба сат времена и исправља је. Такође редовно идем у бању, где добијам опуштајућу масажу и хидратантне третмане
Сваке године, током зимског распуста, нас троје проведемо две недеље у бањи. И њих смо, између осталих, трошили у Алпима, скијање, али пошто је кичма почела да ме оптерећује - скије смо променили у један од бањских центара у Пољској. Имамо много третмана, масажа и терапеутских купки. Сваки дан ходамо на север. Боравак у бањи и таква максимална концентрација на регенерацију организма пуни нам батерије пред пролећну сезону. Такође се трудимо да празнике, односно паузе између мојих професионалних путовања, проводимо уместа где можете комбиновати посао са задовољством. Такво место је вољена Јурата. Мој живот је кување, мој хоби је кување. Насупрот томе, ништа ме не опушта толико као кауч, ТВ и енглески бал.

Роберт Сова , мајстор кулинарства
»потпредседник Фондације елитног клуба кувара,
» почасни председник Националног удружења кувара и посластичари, »у годинама 1998-2005 кувар пољске фудбалске репрезентације,
» 17 година шеф кухиње хотела Јан ИИИ Собиески
»аутор многих књиге и ТВ програми,
» има 45 година.

Категорија: