Гојазност је болест која захтева специјализовано лечење. Неколико килограма вишка килограма је сигнал да је време да почнете са терапијом и промените исхрану. Нискоенергетска дијета са правим пропорцијама протеина, масти и угљених хидрата у комбинацији са физичком активношћу ће помоћи.
Лечењепрекомерна тежинаи гојазност увек почиње модификацијама начина живота. Препоручује се повећањефизичке активностиинискоенергетска дијета . Енергија дијете се одређује на основу претпостављеног губитка тежине. Дијета обично почиње са оном која обезбеђује 500-1000 кцал мање од дневних енергетских потреба тела. Генерално, за жене је дијета од 1100-1200 кцал, а за мушкарце 1500 кцал. Оптимални препоручени губитак тежине је 0,5 до 1 кг недељно. За сагоревање 1 кг масног ткива неопходан је енергетски дефицит од око 6000-8000 кцал.
Принципи правилне нискоенергетске дијете
Исправан састав дијете није лак, захтева специјалистичко знање из ове области. Да би дијета била ефикасна и да не би ризиковала недостатак хранљивих материја, треба да садржи праве пропорције масти, протеина, угљених хидрата, дијететских влакана, витамина и минерала. Садржај ових компоненти се израчунава у одговарајућим рачунарским програмима. Већина људи који мршају не користе стручне савете, па су у опасности да имају превише масти у дневном менију, посебно „скривених“ и једноставних шећера.Резултат може бити недовољно смањење телесне тежине или брз јо-јо ефекат након завршетка дијета
ВажноЉуди који имају вишак килограма и гојазни су у опасности од:
- развој дијабетеса типа ИИ
- хиперлипидемија
- хипертензија
- исхемијска болест срца
- камен у жучи
- остеоартритис
- гихт
Угљени хидрати
Требало би да буду ограничени - требало би да покрију 55-60% дневних енергетских потреба тела. 1 грам угљених хидрата је 4,5 кцал. Правилно састављена дијета за мршављење садржи 130-150 грама угљених хидрата дневно, углавном у сложеном облику Угљени хидрати дају праву количину влаканадигестивни систем, који нормализује рад црева. Они су неопходни за правилан ток биохемијских промена у организму, нпр. масних киселина и протеина. Уз њихову недовољну потрошњу, масти се сагоревају погрешно и формирају се кетонска тела, закисељавајући тело. Главни извор угљених хидрата су производи од житарица, поврће и воће.
Протеини
Не може се ограничити - требало би да покрије 15-20% дневних енергетских потреба тела. 1 грам протеина је 4,5 кцал Обезбеђује телу аминокиселине које се користе за производњу нових протеина, основног грађевинског материјала за изградњу ћелија и ткива. Не може се заменити никаквим другим састојцима хране. Са дужим недостатком протеина у исхрани, систем ће се постепено погоршавати. Протеини у млеку, јајима и месу су биолошки важнији за организам него у соји, кукурузу, пасуљу, грашку и житарицама.
Прекомерна потрошња протеина је такође лоша за вас. Вишак протеина се не складишти у телу, већ служи за синтезу шећера и као извор енергије. Може да изазове метаболичке поремећаје, закисељавање тела и може преоптеретити јетру и бубреге.
Фат
Морате их ограничити у дијети за мршављење. Требало би да покрију 20-30% дневних енергетских потреба тела. 1 грам масти је 9 кцал. Сваких неколико грама превише значајно ће повећати калоријску вредност дијете. Масти су примарни извор енергије за тело. Имају и грађевинску функцију – саставни су, између осталог ћелијске мембране су неопходне за апсорпцију витамина растворљивих у мастима, односно витамина А, Д, Е и К. Животињске масти углавном садрже засићене масне киселине и холестерол који су штетни по здравље - њихов вишак подстиче развој атеросклерозе и кардиоваскуларних болести. Биљне масти и риба садрже углавном незасићене масне киселине са благотворним дејством на организам (једноструко незасићене и полинезасићене, укључујући омега-3, омега-6)
Просечна исхрана садржи 120 грама или више масти. То је због чињенице да упркос смањеној потрошњи путера, сланине, кајмака или других извора „видљиве“ масти, нисмо свесни присуства такозваних „скривених“ масти – доданих колачима и пецивима, апсорбованих током пржења, садржано у производима, наизглед одмашћено
На пример:
- 2-3 кришке шунке (50 г) садрже 12,8 г масти
- печени пилећи бут - 12 г масти
- кобасица - 20,6 г масти
- сир 1-2 кришке (30 г) - 25,5 г масти
- јаје - 5,8 г масти
- бар - 9,1 г масти
- ораси 5-6 комада (30 г) - 13,9 г масти.