Брусница изгледа неупадљиво, али је изузетно укусна. А захваљујући витаминима и минералима, веома је корисна у кућној апотеци - помаже у лечењу прехладе, грипа и инфекција бешике. Сазнајте како сакупљати и чувати бруснице како би задржале лековита својства. Дајемо рецепте за конзерве од бруснице.
Брусницазадржава својалековита својстваакосачувасу правилно направљени од ње. За кулинарске сврхе, сакупљају се само бруснице, али су листови ове биљке корисни и у апотеци. Плод садржи доста витамина Ц, минерала (укључујући јодне соли), пектина и танина. Ту су и вредне киселине (бензојева, лимунска, кининска) и јаки антоцијанини. Овај састав чини конзерве од бруснице (сок, желе, инфузије од сувог воћа) одличним леком за многе болести. Помажу у суочавању са прехладом и грипом, добро делују на јетру и жучне путеве, а пре свега препоручују се код инфекција бешике. То је зато што смањују адхезију бактерија Е. цоли на епител уринарног тракта и ограничавају размножавање ових бактерија. Инфузија листова има и дезинфекциони ефекат на уринарни тракт, јер садржи доста бактерицидног арбутина.
Бруснице: када и како се беру?
Листови бруснице се беру у лето и суше, а плодови у јесен, чак и после мраза (смрзавање отклања њихову киселост). Веома су издржљиве и дуго се могу чувати свеже, не вену ни неколико месеци када се полију хладном водом. Могу се и сушити - требало би да задрже тамноцрвену боју.
Препарати са брусницом
Брусница је главни састојак многих биљних препарата који се користе код инфекција уринарног тракта (укључујући Уринал, Лацто Лади, ПроУро). Постоје и многи чајеви са сувим брусницама који помажу у борби против прехладе или грипа и повећавају имунитет.
Рецепти за конзерве од бруснице
Сок од бруснице
1 кг бруснице прелијте са 3 шоље воде и динстајте док се не скува.
Сипајте кроз сито у посуду од камена и оставите 24 сата на хладном месту.
Процедити сок кроз газу, додати 1/2 кг шећера, проврити, охладити у флаше.
Пијте код инфекција уринарног тракта.
Бруснице у сирупу
1 кгЗамрзнуто воће сипајте у теглу, попрскајте соком од једног лимуна. Прокувајте 2 шоље воде, додајте 1/2 кг шећера и лимунову корицу. Воће прелијте хладним сирупом и затворите теглу. Једите код прехладе, проблема са бешиком.
месечник "Здровие"