Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Погледајте галерију 3 фотографије

Шитаке печурке имају јединствена својства. Умирују нерве, јачају имунитет, снижавају крвни притисак и ниво холестерола и на тај начин спречавају атеросклерозу. Оно што је најважније, међутим, шитаке печурке имају својства против рака. Проверите која још својства имају шитаке печурке, где можете да их купите и како да их припремите?

шитаке(Лентинус едодес) , такође познати у Пољској као јапански црв, имају изузетнасвојства здравље, које се вековима користи у медицини далеког истока. У овим областима, шитаке печурке називају чак и „еликсиром живота“ јер се верује да обезбеђују људско здравље, па чак и дуговечност. Није ни чудо – ове смеђе и меснате печурке са увијеним клобуком су ризница састојака који позитивно утичу на функционисање организма. Пре свега, карактерише их рекордан садржај калијума који снижава калијум и ниацина који умирује нерве (витамин Б3), посебно осушени .Такође садрже витамин Д, калцијум и фосфор, који јачају кости. Међутим, шитаке печурке се одликују првенствено садржајем супстанце која се зове лентинан, која јача имуни систем и делује против рака.

шитаке печурке и рак

Као што можете сазнати са веб странице Америчког удружења за борбу против рака, истраживање о својствима шитаке печурака против рака се одвија од 1960-их. До данас, многе лабораторијске студије, на животињама и оне које укључују људе , потврђују да шитаке печурке, посебно једињење које садрже под називом лентинан, имају својства против рака.

Шитаке печурке су друге најпопуларније узгајане печурке на свету, после печурака.

Лентинан је бета глукан, органско хемијско једињење из групе полисахарида. Вероватно стимулише имуни систем и активира одређене ћелије и протеине који нападају туморе - укључујући макрофаге, Т лимфоците и НК ћелије (природни убица). Поред тога, изоловано је још неколико супстанци које се могу борити против рака. Студије на људима показују да лентинанукљ. продужава живот пацијената са узнапредовалим и рекурентним карциномом желуца и дебелог црева (који су такође примали хемотерапију).

Нажалост, шитаке печурке не могу да се боре против свих врста рака, а свакако не од рака простате. Код 62 мушкарца са овим раком који су узимали екстракт печурке шитаке 3 пута дневно током 6 месеци, није забележено побољшање. Након завршетка експеримента, нису приметили значајан пад нивоа специфичног антигена простате: ПСА, протеина који има тенденцију да расте када се развије рак простате. Штавише, четвртина мушкараца је искусила повећање нивоа ПСА.

Стога су потребна даља истраживања како би се показало које специфичне супстанце садржане у овим печуркама имају својства против рака и на које туморе могу да делују.

Биће вам од користи

Нутритивна вредност сирових / куваних / сушених шитаке печурака (на 100 г)Енергетска вредност - 34/56/296 кцал Укупни протеини - 2,24 / 1,56 / 9, 58 г Масти - 0,49 / 0,22 / 0,99 г Угљени хидрати - 6,79 г / 14,39 / 75,37 (укључујући једноставне шећере 2,38 / 3,84 / 2,21) Влакна - 2,5 / 2,1 г / 11,5Витамин Витамин0,3 / 3,5 мг Тиамин - 0,015 / 0,037 / 0,300 мг Рибофлавин - 0,217 / 0,170 / 1,270 мг Ниацин - 3,877 / 1,500 / 14,100 мг Витамин Б6 / 1 0,25 мг Витамин Б6 / 1 0,25 мг - 0,25 мг /28/154 ИУ

МинералиКалцијум - 2/3/11 мг Гвожђе - 0,41 / 0,44 / 1,72 мг Магнезијум - 20/14/132 мг Фосфор - 112/29 / 294 мг Калијум - 304/117/1534 мгНатријум - 9/4/13 мг цинк - 1,03 / 1,33 / 7,66 мг Извор података: УСДАНационална база података о нутријентима

шитаке печурке ће ојачати имунитет

Укључујући једну или две порције шитаке печурака дневно, ојачаће имуни систем тела, тврде научници са Универзитета Флорида. Њихова истраживања показују да ове гљиве имају имуномодулаторно дејство, односно стимулишу и јачају имуни систем. Они чак могу да спрече његов рад у случају претераног имунолошког одговора. Поред тога, они регулишу самопоправљајуће активности тела. Све захваљујући горе поменутој супстанци званој лентинан која се налази у њима.

шитаке печурке ће ојачати нервни систем

Шитаке печурке карактерише рекордан садржај ниацина, односно витамина Б3. 100 сушених печурака садржи чак 14.100 мг овог витамина.

Шитаке печурке могу изазвати алергије - њихово једење може изазвати респираторне проблеме или осип.

Дакле, 100 г сушених печурака покрива преко 100% дневне потребе за витамином Б3 код одраслих (14 мг / дан). Ниацин је познат по подршцирад нервног система – смирује, помаже у суочавању са стресом, олакшава успављивање итд. Због тога ментално уморни људи могу да уврсте ове печурке у своју исхрану.

Препоручујемо

Аутор: Тиме С.А

Уравнотежена исхрана је кључ здравља и бољег благостања. Користите ЈесзЦоЛубисз, иновативни онлајн систем исхране Здравственог водича. Бирајте између хиљада рецепата за здрава и укусна јела користећи благодети природе. Уживајте у индивидуално одабраном менију, сталном контакту са дијететичаром и многим другим функционалностима већ данас!

Откриј вишеБиће вам од користи

Шитаке печурке - где се могу купити? Која је њихова цена?

Свеже или сушене шитаке печурке доступне су у продавницама здраве хране. Цена 50 г сушених печурака је око 13 ПЛН. С друге стране, 200 г свежих печурака кошта око 8 ПЛН.

Насупрот томе, екстракти шитаке печурака се продају у облику капсула (као суплементи), такође у продавницама здраве хране. Међутим, у овом случају цене су много веће - 60 таблета коштају око 90 ПЛН.

шитаке печурке ће спречити атеросклерозу, крвне угрушке и снизити крвни притисак

Истраживање у Шведској показало је да шитаке печурке снижавају холестерол захваљујући присуству једињења познатог као еритаденин. То потврђују научници са Универзитета за пољопривреду и ветерину Обихиро у Јапану. Тако спречавају атеросклерозу, а самим тим и многе сродне болести, на пример, срчани удар или мождани удар. Штавише, шитаке печурке, посебно сушене, су ризница ниацина, који такође има антиатеросклеротична својства. Витамин Б3 у високим дозама - преко 1 г / дан - чак се користи за лечење артериосклерозе.

Заузврат, горе поменути лентинан спречава агрегацију, тј. згрушавање тромбоцита, а самим тим и стварање крвних угрушака.

Шитаке печурке такође садрже много калијума. 100 г сушених печурака садржи чак 1534 мг овог елемента. Његов висок садржај омогућава вам да одржите нормалан крвни притисак и штити од артеријске хипертензије.

шитаке печурке за јаке кости

Шитаке печурке, посебно сушене, одликују се високим садржајем витамина Д (154 ИУ / 100 г), калцијума (11 мг / 100 г) и фосфора (294 мг / 100 г), тј. .ин. ојачати кости и зубе.

Важно

Шитаке печурке - контраиндикације

Људи са каменом у бубрегу или гихтом треба да се одрекну шитаке печурака. Осим тога, не треба их јести превише, јер тада могу изазвати дијареју и надимање стомака.

Шитаке печурке не треба давати деци млађој од 12 година.

Шитаке печурке - како их направити?

Шитаке печурке су веома крхке и можете их јести чак и сирове. Међутим, вреди искористити њихов благо меснати укус како би неким јелима дали изразиту и арому. На основу шитаке печурака можете правити супе, сосове, салате и додавати јелима од поврћа. Поред тога, савршено се слажу са тестенином, пиринчем и јелима на његовој бази. Поред тога, шитаке печурке се могу сушити и маринирати.

Само запамтите да топлотна обрада треба да буде што је могуће краћа. Ако се печурке греју предуго, постају тврде. Пре кувања печурака, боље их је добро натопити.

Биће вам од користи

Шитаке печурке - рецепт за супу од печуракашитаке (за 4 особе)

Састојци: око 100 г шитаке (најбоље свежих, али може и сушених), 1 црни лук, 2 кашике путера, 1 кашика брашна (или павлаке), 1 литар чорбе, бибер, со 4 ролнице за крутоне

Како направити супу? Очистите печурке и ситно исецкајте лук. Затим печурке исеците на танке кришке и динстајте на путеру заједно са сецканим луком док не омекшају. На крају у печурке додати кашику брашна (или павлаке), добро промешати (да нема грудвица) и динстати још минут.

Додајте пола шоље чорбе у печурке, добро промешајте, а затим сипајте садржај тигања у лонац за чорбу и зачините бибером и сољу. Све измешати и довести до кључања.

Припремите крутоне - исеците ролнице на мале коцкице и пропржите их у тигању до златно браон боје. Поспите крутоне по тањиру готовом супом.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Шта једете