Вотка је јако алкохолно пиће. Постоје различите врсте вотке, а самим тим - и њене цене варирају, али наша пољска вотка је најпопуларнија. То је алкохол који се најчешће бира на забавама и друштвеним окупљањима, на пример на венчању. Вотка се може конзумирати као самостално пиће или се на основу ње припремају пића. Међутим, морате бити умерени, јер проценти и калорије које даје вотка нису равнодушни по ваше здравље.

Садржај:

  1. Водка - методе и врсте производње
  2. Водка - калорије и ефекти на здравље
  3. Водка - алергија на вотку
  4. Водка - најчуднија вотка на свету

Водкаје алкохолно пиће које се састоји од етанола и воде, а понекад и са додатним аромама и укусима.

Вреди знати да је минимални садржај алкохола у вотки 37,5%. Према дефиницији ЕУ, алкохолно пиће са јачином алкохола мање од 37,5% не може се сматрати вотком. Традиционално, вотку у Пољској карактерише запреминска јачина алкохола од 40%.

Порекло вотке је још увек тема дискусије. Претпоставља се да је процес дестилације био познат у блискоисточним цивилизацијама, а извесно је да је процес био познат у старој Грчкој у 4. веку нове ере и да су га дуплирали Арапи из којих је дошао у Европу.

Реч водка потиче од словенске речи "вода" што буквално значи "вода".

Неки извори кажу да је вотка први пут произведена у Русији у 9. веку. Друга ствар је да је Пољска пионир у производњи вотке.

У почетку је вотка имала здравствени значај - третирана је као лек, а садржај алкохола у пићу је био само 14%.

Данас се вотка користи и као лек, а њена умерена конзумација може имати благотворно дејство на здравље, што је научно доказано.

Водка - методе и врсте производње

Водка се добија ферментацијом кромпира или житарица: ражи, пшенице, јечма и овса. Овај процес производи мешавину етил алкохола из једноставних шећера садржаних у сировини или ослобођених из сложених угљених хидрата и других нуспроизвода. Затим, у процесу дестилације и ректификације, ослобађа се етил алкохол.

Пољску водку треба сервирати на температури од 6 °Ц до 8 °Ц. Тада можемо најтачније осетити укус и арому пића.

Водка је подељена на неколико типова:

1. Чисте вотке - које се састоје од воде и ректификованог алкохола, разблажене водом

  • обичне вотке: ректификовано жито или алкохолна пића од кромпира
  • изаберите вотке: двоструко исправљени алкохол
  • луксузне вотке: направљене од више пута исправљеног алкохола

2. Квалитетне вотке - које се састоје од ректификованог алкохола, воде, биљних екстраката, шећера и других, као и пића од ректификованих воћних и биљних дестилата (нпр. ракија, ракија, џин, анис) и неректификованих дестилата (нпр. рум, ракија, шљива ракија).

3. Моонсхине - направљен од неисправљеног алкохола

Алкохол доприноси развоју рака

Водка - калорије и ефекти на здравље

Вотка је калорично пиће - 100 г овог производа садржи 231 кцал. Прекомерна конзумација вотке може бити опасна не само за фигуру, већ и за здравље и довести до зависности.

  • Водка и кардиоваскуларни систем

Водка повећава ризик од срчаних болести. Поред тога, подиже крвни притисак, што може довести до можданог удара или срчаног удара.

Међутим, доступни епидемиолошки подаци показују да умерена конзумација вотке има мањи ризик од смртности од коронарне болести.

Међутим, недавне студије су известиле да поред конзумирања алкохола, други фактори као што су начин живота, исхрана и физичка активност такође морају да смање ризик од смртности.

ПРОВЕРИТЕ: Скрининг ТЕСТ за АЛКОХОЛИЗАМ. Проверите да ли можете бити зависни од алкохола

  • Водка и нервни систем

Вишак вотке негативно утиче на нервни систем, доводи до поремећаја моторичких функција, локомоције и говора.

Први симптоми оштећења мозга укључују смањену концентрацију и одложене одговоре на стимулусе.

  • Водка и џигерица

Чак и мале дозе вотке могу утицати на функцију јетре, изазивајући накупљање масти у ћелијама јетре (масна јетра) и инхибицију процеса у јетри, као што је одржавање нивоа шећера у крви и метаболизам лекова.

Прекомерна конзумација вотке оштећује јетру, што доводи до алкохолног хепатитиса, који временом доводи до смрти.

  • Водка и панкреас

Прекомерна потрошњавотка има негативан ефекат на панкреас, што доводи до ниског нивоа глукозе у крви или хипогликемије.

  • Водка и ендокрини систем

Прекомерна конзумација вотке доводи до еректилне дисфункције код мушкараца и смањује производњу полних хормона.

Жене које конзумирају превише вотке имају ранију менопаузу и повећан ризик од неплодности.

ДОБРО ЈЕ ЗНАТИ: Здравствени ефекти злоупотребе алкохола - реверзибилне и неповратне промене у телу

  • Водка и рак дојке код жена

Студије су показале повећан ризик од рака дојке код жена које су пиле вотку (у поређењу са онима које никада не пију).

Како се учесталост пијења вотке повећавала у прошлости, ризик од рака дојке код жена млађих од 50 година расте у прошлости.

Вреди знати

Водка а савоир-вивре

Чисте вотке се служе у чашама. Суве се сервирају у чашама од 35-40 мл, а слатке у мањим - 20-25 мл.

Као ужину служимо суву, горку или желудачну вотку, док уз главни оброк радије полусуво или полуслатко, у зависности од сервираног јела.

Једини алкохол који се може попити "одједном" је вотка. Међутим, у званичним приликама, вреди поделити порцију вотке на најмање два дела. Не препоручује се нагињање главе уназад. Прављење гримаса након пијења јаког алкохола такође није прикладно.

Слатке вотке, тј. "Даме", можете пити топло, на пример, уместо ликера у кафи. Полусуве или полуслатке вотке се служе охлађене, а слатке и ликери - на собној температури.

Водка - алергија на вотку

Алергија на вотку је веома ретка. Главни узрок алергије на вотку је преосетљивост на етил алкохол. Метаболит етанола - ацеталдехид се сматра алергијским фактором.

Главни симптоми алергије на вотку су:

Пабло Пикасо је био љубитељ пољске вотке. Према творцу, „Три изузетна изума 20. века су блуз, кубизам и пољска водка“.

  • еритем, црвенило, копривњача
  • црвенило коњуктиве
  • кидање,
  • цурење из носа,
  • кашаљ
  • повећан број откуцаја срца

Још један разлог за реакцију на вотку је алергија на њене састојке: кукуруз, пшеницу или јечам, и - у случају квалитетне водке - на додатни састојак који јој даје карактеристичан укус и боју.

Вреди знати

Најчудније вотке на свету

  • вотка са укусом димљеног лососа - направљена на ана бази дивљег аљаског димљеног лососа са рибљим укусом
  • васаби вотка - ова зелена вотка је засићена зачињеним азијским зачинима, укус има ватрено печење од рена
  • троструко дестилована вотка од сурутке, шећера и изворске воде.
  • вотка направљена од животињских гениталија. Продаје се у супермаркетима широм Кине
  • вотка са кобром и шкорпионом

Ту су и вотке са укусом… кокица, глазираних крофни, жвакаће гуме или слатких слеза. Ово су амерички изуми. У САД постоји и водка која је инспирисана популарним америчким грицкалицама, сендвичем са путером од кикирикија и џемом.

Домаћа вотка од лимуна

Извор: к-невс.пл/Коцхам Готоваћ

Виртуелни алкометар - користите БАЛ калкулатор

Корак 1 од 3, попуните своје податке

18-99 годинацентиметаркг

Категорија:

Шта једете