Пистације (пистација) се разликују по својим својствима и нутритивним вредностима у поређењу са другим орашастим плодовима. Пре свега, они једини садрже каротеноиде – лутеин и зеаксантин – који подржавају рад очију и смањују ризик од макуларне дегенерације. Осим тога, пистаћи садрже највише калијума, који снижава крвни притисак, од свих орашастих плодова. Проверите која друга хранљива својства имају пистаћи.

Пистаћи , такође познати као зелени бадеми или срећни ораси, су семенке дрвета пистаћа скривене у сивкастој љусци које садрже много хранљивих материја.

Пре свега, они су једини ораси који садрже каротеноиде: лутеин и зеаксантин. Поред тога, пистаћи садрже највише калијума од свих орашастих плодова.

Поред тога, орашасти плодови из Ирана и САД садрже много влакана, протеина, калцијума и фосфора који јачају кости, витамине Б који умирују нерве, витамин Е који се назива витамином "младости" и антиоксидансе.

Пистаћи бркају ризик од рака (нарочито рака плућа и простате)

Тако кажу научници из Тексаса (САД). Потребно је да поједете само 60-70 грама пистација сваког дана. Ови зелени ораси дугују своја својства против рака гама-токоферолу – деривату витамина Е који штити од развоја одређених врста рака.

Истраживачи су открили да људи који редовно конзумирају пистације повећавају ниво гама-токоферола у крви, смањујући на тај начин ризик од развоја тумора.

Пистаћи снижавају холестерол, крвни притисак и шећер

Редовна конзумација шаке пистаћа побољшаће функционисање кардиоваскуларног система, тврде научници са Универзитета Лома Линда у Калифорнији (САД).

Побољшавају рад крвних судова, регулишу ниво шећера у крви и правилну телесну тежину - па утичу на факторе битне за правилно функционисање срца. Подједнако важно, међутим, пистаћи снижавају холестерол и триглицериде.

Истраживање америчких научника показује да су људи који су конзумирали у просеку 67 грама пистација дневно имали смањење нивоа триглицерида за више од 10 процената. (тестови су спроведени 15 година).

Пистације имају низак индексгликемијски (ИГ=15), стога дијабетичари могу да их укључе у исхрану без страха

Резултати истраживања научника из Калифорније (САД) делимично се поклапају са онима које су спровели научници са Државног универзитета Пенсилваније (САД).

Њихово истраживање показује да конзумирање две порције ових зелених орашастих плодова дневно подржава срце одраслих дијабетичара (тип 2), побољшавајући активност вагусног нерва, који је део парасимпатичког система, и смањује контракцију крвних судова током стресних ситуација.

Све захваљујући незасићеним, здравим масним киселинама, влакнима, калијуму и антиоксидансима садржаним у пистаћима, који неутралишу слободне радикале у телу.

Биће вам од користи

Нутритивна вредност пистаћа (у 100 г)Енергетска вредност - 562 кцал Укупни протеини - 20,27 г Масти - 45,39 г Угљени хидрати - 27,51 г (укључујући 6 једноставних шећера) 7 Влакна. 10.3 г ВитаминиВитамин Ц - 5.6 мг Тиамин - 0.870 мг Рибофлавин - 0.160 мг Ниацин - 1.300 мг Витамин Б6 - 1.700 мг Фолна киселина - 51 µг - 51 µг Витамин А - 4.5 мг Витамин А - 4МинералиКалцијум - 105 мг Гвожђе - 3,92 мг Магнезијум - 121 мг Фосфор - 490 мг Калијум - 1025 мг Натријум - 1 мг Цинк - 2,20 мгАИзвор података: Национални извор података: УСД База података за стандардну референцу

Пистаћи за здраве очи

Пистације - као једини орашасти плодови - садрже каротеноиде: лутеин и зеаксантин, који су компоненте макуле и истовремено антиоксиданси који штите мрежњачу од оштећења изазваних слободним радикалима. Тако ће смањити ризик од развоја макуларне дегенерације.

Осим тога, пистације се од осталих орашастих плодова разликују по садржају витамина А (415 ИУ), који је присутан у облику бета-каротена. Стога штите и од развоја ноћног слепила и синдрома сувог ока.

Пистаћи против анемије

Пистације садрже много гвожђа (3,92 мг / 100 г), па се могу укључити у исхрану особа које пате од анемије. Такође се препоручују женама које имају тешке менструације.

Важно

Да ли је могуће јести пистације док сте трудни?

Тренутно, научници нити препоручују нити препоручују једење орашастих плодова током трудноће. Можда зато што су резултати студија о ефектима орашастих плодова на труднице и њихову децу контрадикторни.

Неки од њих показују да конзумирање орашастих плодова од стране будућих мајки погодује алергијама или да нема утицаја на појаву алергија код њихове деце.

Заузврат, научници из тима др Линдзи Фрејзер из Дана-Фабер дечијег рака у Бостону тврде да су деца чије су мајке јеле орахе (укључујућипистације) током трудноће, мање је вероватно да ће бити алергични на орашасте плодове.

Стога, труднице треба да се консултују са својим лекаром који је задужен за увођење пистаћа у своју исхрану. Познато је само да жене алергичне на орашасте плодове никада не би требало да их једу.

Препоручујемо

Аутор: Тиме С.А

Уравнотежена исхрана је кључ здравља и бољег благостања. Користите ЈесзЦоЛубисз, иновативни онлајн систем исхране Здравственог водича. Бирајте између хиљада рецепата за здрава и укусна јела користећи благодети природе. Уживајте у индивидуално одабраном менију, сталном контакту са дијететичаром и многим другим функционалностима већ данас!

Откриј више

Пистаћи за јаке нерве

Пистаћи се одликују и садржајем Б витамина, који првенствено побољшавају функционисање нервног система, повећавају отпорност на стрес и смирују.

Пистаћи садрже највише витамина Б6, чак 1.700 мг / 100 г. Дакле, садрже много више овог витамина од говеђе џигерице (1.083 мг / 100 г), која се сматра посебно богатим извором овог витамина.

Вреди знати да шака пистација (без љуске), односно око 20 г, покрива 20 посто. дневне потребе за овим витамином. Поред витамина Б6, пистаћи садрже и витамин Б1 (шака ових орашастих плодова покрива 15% дневних потреба).

Садрже и друге витамине Б у мањим количинама: рибофлавин (витамин Б2) и ниацин (витамин Б3). Ова доза витамина који јачају нерве биће корисна, између осталог жене које се боре са ПМС-ом.

ПРОВЕРИ>><стронгЗдраве ГРИЗКЕ током губитка тежине, ПМС-а, менструације, стреса, спорта <п

Важно

Пазите на буђ у пистаћима

Немојте јести пистације који имају буђав, пљеснив или други неспецифичан укус. Лоше ускладиштена храна производи афлатоксине (токсична једињења која производе гљиве - углавном из рода Аспергиллус), који могу изазвати озбиљне пробавне тегобе.

>>>Напомена о МОЛД у орасима <<<

Пистације за губитак тежине. Колико калорија имају пистаћи?

Пистаћи су прилично калорични (562 кцал у 100 г), али их можете укључити у своју исхрану за мршављење. Своја својства мршављења пистаћи дугују великој количини влакана (чак 10,3 г/100 г), која се брзо и дуго засићују, спречавајући грицкање, и здравим, незасићеним масним киселинама које регулишу метаболизам и спречавају накупљање непотребно масно ткиво.

Има само један пистаћнеколико калорија.

Стога ће свакако допринети губитку тежине, али само ако се једу у умереним количинама и уместо поподневног чаја или ручка, а не као додатна ужина. Ако се конзумирају прекомерно, могу допринети не само гојењу, већ и затвору (због високог садржаја масти).

ДОБРО ЈЕ ЗНАТИ>>Ораси који ће вам помоћи да изгубите тежину <стронг<п

Биће вам од користи

Пистаћи - користите у кухињи

Пистације се могу јести не само директно из љуске. Ови зелени кикирики се могу користити за припрему великог броја слаткиша, као што је баклава.

Овај десерт популаран у турској и јерменској кухињи састоји се од слојева теста са сецканим орашастим плодовима - углавном индијским орашчићем, бадемима и пистаћима - и медом. Врх баклаве је преливен глазуром и посут несланим пистаћима.

Још један десерт на бази пистаћа је Кунефе, који се састоји од два слоја нити умочених у сируп, званог кадаииф, и сира и згњечених пистаћа.

Користе се и у прехрамбеној и кондиторској индустрији - за прављење сладоледа, десерта, пудинга, пуњења слаткиша, марципана, колача.

Категорија:

Шта једете