Живинска џигерица је месо чија се нутритивна вредност често не цени - посебно се деца суочавају са њом. Да би се побољшао укус, често се служи динстана пилећа џигерица у сосу или са луком и јабуком. Међутим, ни ово не убеђује њене противнике. Штета, јер живинска јетра има релативно мало калорија и богата је бројним витаминима и минералима, посебно витамином А, Б и гвожђем, захваљујући којима, између осталог, спречава и помаже у лечењу. анемија. Која друга здравствена својства има пилећа џигерица?

Јетра живинеприпада изнутрицама, односно унутрашњим органима животиња погодним за исхрану.Живина џигерицаје месо чија нутритивна вредност није много цењена - чак и ако се пилећа џигерица динста у сосу или са луком и слатким јабукама. У међувремену, пилећа џигерица има много витамина и минерала, а самим тим и бројна лековита својства.

Садржај:

  1. Јетра перади - нутритивне вредности пилеће џигерице
  2. Пилећа џигерица - колико калорија има јетра?
  3. Јетра перади штити од анемије
  4. Јетра перади подржава вид
  5. Јетра перади убрзава регенерацију ткива
  6. Јетра перади повећава отпорност на стрес и додаје енергију
  7. Пилећа џигерица - ко не би требало да једе џигерицу?

Јетра перади - нутритивне вредности пилеће џигерице

Јетра је једна од најхранљивијих намирница. Веома је добар извор протеина, витамина А, витамина Б и гвожђа.

Није тачно да јетра не треба јести јер она складишти токсине из целог тела. Јетра је орган који чисти организам од штетних једињења, а затим их усмерава на излучивање. Међутим, то није складиште штетних метаболичких производа. Порекло поједене јетре је веома важно, јер ће само она од природно гајених животиња бити добар извор хранљивих материја. Најбоље је да га купите од локалних добављача.

Пилећа џигерица - колико калорија има јетра?

100 пилеће џигерице обезбеђује 120-140 кцал и

Протеини16,9 г
Фат4,8 г
Угљени хидрати0 г
Холестерол345 мг
Витамини
Витамин А11077 ИУ222%
Витамин Ц17,9 мг30%
Витамин Е0,7 мг4%
тиамин (витамин Б1)0,3 мг20%
рибофлавин (витамин Б2)1,8 мг105%
Ниацин (Витамин Б3)9,7 мг49%
пиридоксин (витамин Б6)0,9 мг43%
Фолна киселина (витамин Б9)588 µг147%
кобаламин (витамин Б12)16,6 µг276%
Пантотенска киселина (витамин Б5)6,2 мг62%
холин194 мг
бетаин16,9 мг
Калцијум8 мг1%
Минерали
гвожђе9 мг50%
магнезијум19 мг5%
фосфор297 мг30%
Калијум230 мг7%
натријум71 мг3%
цинк2,7 мг18%
бакар0,5 мг25%
манган0,3 мг13%
Селен54,6 µг

(% препорученог дневног уноса за одраслу особу)

Јетра перади штити од анемије

Јетра перади је одличан извор лако сварљивог гвожђа и витамина Б12. Обе ове компоненте утичу на квалитет крви и количину црвених крвних зрнаца. Једење јетре спречава анемију, како због недостатка гвожђа, тако и од недостатка витамина Б12. Ако већ имате анемију, редовно једење јетре је много боље решење од узимања апотекарских суплемената гвожђа, који имају ниску сварљивост и могу изазвати затвор.

Јетра перади подржава вид

Због присуства великих количина витамина А, пилећа џигерица подржава рад вида. Овај витамин је присутан у јетри у облику ретинола, алфа- и бета-каротена, укључујући ликопен. Недостатак витамина А узрокује суве очи, што не само да је непријатно, већ и повећава ризик од инфекције. Премало витамина А повезано је са немогућношћу гледања у мраку,такозвани ноћно слепило. Обезбеђивање адекватних количина витамина А смањује ризик од катаракте и макуларне дегенерације, који су уобичајени проблеми у старости.

Јетра убрзава регенерацију ткива

Женама које планирају трудноћу саветује се да узимају фолну киселину како би избегле дефекте неуралне цеви фетуса. Међутим, ово није његова једина улога. Истраживања показују да исхрана са ниским садржајем фолне киселине отежава зачеће, а конзумација овог витамина у дози од мин. 700 µг дневно је важно за побољшање овулације. 100 г јетре садржи чак 588 µг фолне киселине, па је одличан производ за надокнаду недостатка фолне киселине у организму. Витамин Б9 је потребан и мушкарцима, јер заједно са цинком побољшава квалитет сперме.

Јетра - повећава отпорност на стрес и даје енергију

Б витамини су компоненте неопходне за правилно функционисање нервног система и одговор на стрес. Њихов недостатак се манифестује прекомерном раздражљивошћу, смањеном енергијом, лошијим психичким стањем, али и успореним метаболизмом. Јетра перади као важна компонента исхране помаже да се надокнаде недостаци, а самим тим и боље носи са свакодневним нервозним ситуацијама и повећа енергију за деловање.

Поред тога, пилећа џигерица:

  • побољшава имунитет захваљујући гвожђу садржаном у њему
  • захваљујући садржају витамина Б12 побољшава памћење и когнитивне процесе, спречава Алцхајмерову болест
  • је добар извор протеина за активне људе
  • Обезбеђује селен, који је веома важан за особе са штитњачом и аутоимуним обољењима.

Јетра - ко не би требало да једе џигерицу?

Јетра се не препоручује у исхрани трудница због високог садржаја витамина А, који је токсичан за фетус у развоју и може изазвати малформације нервног система. Међутим, треба имати на уму да конзумирање јетре из доброг извора сваких неколико до неколико недеља није претња. Најопаснији током трудноће су дијететски суплементи са витамином А, јер је ризик од узимања превелике дозе витамина са њима реалан.

Због високог садржаја холестерола, класичне препоруке за исхрану искључују јетру из исхране особа са поремећеним липидним профилом, атеросклерозом и срчаним обољењима. То није сасвим оправдано, јер се чак 80% холестерола производи у организму, а само 20% холестерола је из хране. Сам садржај холестерола у храни не погоршава значајно липидни профил. Много лошији ефекат имају транс масти из прерађене хране. Повремена потрошњаЈетра није опасна за особе са липидним проблемима и кардиоваскуларним обољењима, али није препоручљиво да је уносите у свој дневни јеловник.

Јетра перади - здравствена својства

Извор: к-невс / Дзиен Добри ТВН

Извори:

  1. хттп: //нутритиондата.селф.цом/фацтс/поултри-продуцтс/666/2
  2. хттпс: //драке.цом/ис-ливер-гоод-фор-иоу/
  3. хттп: //хеалтхиеатинг.сфгате.цом/цхицкен-ливер-фаттенинг-хеалтхи-2908.хтмл
  4. хттпс: //дрхеалтхбенефитс.цом/фоод-беварагес/меатс/бенефитс-оф-цхицкен-ливер
  5. хттпс: //цхрискрессер.цом/натурес-мост-потент-суперфоод/
  6. хттпс: //ввв.дрвеил.цом/хеалтх-веллнесс/баланцед-ливинг/хеалтхи-ливинг/орган-меатс-ливер-ловер/
  7. хттпс: //овуфриенд.пл/артикул/квас-фолиови-вплив-на-плодносц-и-розвој-плоду,31.хтмл

Категорија:

Шта једете