Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Рооибос је грм из Јужне Африке, у Европи је познат тек 100 година. Његови листови се обрађују као листови чаја и користе се као инфузија за пиће. Рооибос чај ​​је благог, слатког укуса и боје ћилибара. Широко се користи у медицинске сврхе углавном због присуства антиоксиданата.

Рооибос , или афрички црвени жбун (Аспалатхус линеарис), је биљка која расте у Јужној Африци у планинама Цедерберг, које се налазе око 300 км од Кејптауна. Природно станиште биљке коришћено је за организовање узгоја великих размера и данас се на овом подручју налазе плантаже рооибоса. Непријатно је подручје за друге биљке, одликује га песковито земљиште и веома суво лето. Пошто је рооибос ту одувек растао, нема потребе за ђубривима или заштитом од паразита. Уобичајено је да се зове рооибос чај, али овај грм није повезан са биљкама чаја. Биљка достиже висину од 1-1,5 м. Листови рооибоса су уски и дугуљасти, у облику иглица. Обично се беру средином лета, односно у јануару, а затим секу на иглице од 2-3 мм.

Како се прави рооибос?

Као и чај, рооибос се може ферментисати. У том циљу, навлажени листови се гомилају у гомиле од 20 цм и остављају неколико дана на топлом месту. За то време, рооибос постаје црвенкасто браон. Листови се затим суше на сунцу до садржаја влаге од 10%.

Црвени ферментисани рооибос су познатији у свету, али се пију и зелени рооибоси.

Рооибос је познат генерацијама у Јужној Африци. У Европу је дошао тек 1904. године захваљујући руском трговцу Бењамину Гинсбергу, чија је породица продавала чај. У Африци, холандски досељеници су такође пили рооибос, који су га третирали као замену за скупи црни чај. Популарност рооибоса је порасла након 1930. године, када је др Петер Ле Фрас Нортиер, хирург и ботаничар, почео да експериментише са узгојем ове биљке.

Рооибос - прављење и сервирање

РооибосКувајте 4-5 минута са водом на 95 степени Целзијуса. За једну шољу воде се користипуна кашичица чаја. Рооибос се може купити у листовима и кесицама.

Листови се најбоље кувају са папирним филтером док пролазе кроз сита када су фино исецкани. Инфузија црвеног рооибоса је браон боје и слаткастог укуса, а карактеристична је арома, описана као воћна и земљана. Зелени рооибос има травнати укус.

Можете направити ледени чај са рооибосом. 3 кашике осушене воде прелити са литром кључале воде, процедити, охладити, додати кашику меда и сок од пола лимуна, па ставити у фрижидер на неколико сати.

Чај садржи мало танина, тако да се не осећа горчина у његовом укусу. Као и сви биљни чајеви, рооибос не садржи кофеин, тако да нема стимулативно дејство и може се пити непосредно пре спавања. Рооибос се често користи у чајним мешавинама. Користи се са другим биљем као основа или додатни састојак. Можете купити рооибос са укусом јагоде и ваниле, ређе са бергамотом или додатком љутих зачина. Такође се налази у мешавинама са црним и зеленим чајевима. Рооибос има добар укус када се служи са млеком и шећером. Инфузију можете пити хладну и топлу, уз додатак воћних сокова који дају освежавајући ефекат и меда који наглашава природну арому инфузије.

Вреди знати

Рооибос екипа

Свежи листови рооибоса су богати витамином Ц. Чај не садржи кофеин и има мало танина, који ометају апсорпцију микро и макро елемената. Чаша рооибос инфузије од 200 мл садржи калијум (7,12 мг), натријум (6,16 мг), магнезијум (1,57 мг), калцијум (1,09 мг), као и флуор, бакар, гвожђе, манган и цинк.

Рооибос је првенствено извор антиоксиданата: полифенола, флавонола, дихидрохалкона, аспалатина и нотофагина. Обрађени листови садрже циметну и бензојеву киселину, које обе имају бактерицидно и фунгицидно дејство.

Рооибос - лековита својства

Рооибос је већ генерацијама цењен у народној медицини, а сада су његова здравствена својства потврђена научним истраживањима. Може се користити у многим областима лечења и препоручује се свима који брину о здрављу и доброј форми.

  • Штити од напада слободних радикала . Рооибос инфузија је богата антиоксидансима који инхибирају дејство оксидативних супстанци које улазе у организам из околине и које ћелије производе физиолошким процесима. Антиоксиданси штите ДНК и протеине ћелија, спречавајући штетне промене и мутације.
  • Смањује крвни притисак . Рооибос је познат као лекублажавање стреса и нервне напетости и повезаног повећаног крвног притиска.
  • Благотворно делује на циркулаторни систем . Боље функционисање кардиоваскуларног система код особа које редовно пију рооибос је због присуства антиоксиданата, као и инхибиције ензима ангиотензин конвертујућег ензима, који је фактор ризика за срчана обољења. Међу овим људима, смртност од кардиоваскуларних догађаја је такође била нижа, али тачан механизам појаве није познат.
  • Помаже код дијабетеса типа ИИ . Антиоксидант аспалатин у инфузији рооибоса има благотворно дејство код дијабетеса типа ИИ. Уравнотежује ниво шећера у крви, повећава осетљивост ткива на инсулин, побољшава употребу глукозе у мишићима и утиче на лучење инсулина од стране панкреаса. Рооибос се може користити у превенцији дијабетеса типа ИИ и код људи са болешћу за побољшање њиховог стања и спречавање скокова глукозе у крви. Толеранција на глукозу код особа са дијабетесом типа ИИ побољшана је након 5 недеља редовног пијења рооибоса.
  • Подржава регенерацију јетре . Студије на мишевима су показале да свакодневна употреба рооибоса у количинама које људи иначе могу да пију убрзава опоравак јетре.
  • Ублажава грчеве код деце и бол у стомаку . Инфузија рооибоса се традиционално даје малој деци за грчеве. Помешано је са мало млека да би се побољшао укус. Рооибос се такође може користити код одраслих за болове у стомаку и узнемирени стомак. Једна шоља већ смирује тегобе. Анти-инфламаторни кверцетин у рооибосу је вероватно одговоран за овај ефекат. Поред тога, чај има антиспазмодична својства, спречава дијареју и друге цревне тегобе.
  • Има ефекат против рака . Пијење рооибоса смањује ризик од рака због садржаја антиоксиданата. Екстракти овог чаја се могу користити заједно са лековима у случају рака.
  • Подржава лечење кожних проблема . Рооибос помаже код осипа, екцема, акни, иритације, суве коже и опекотина од сунца, као и код трљања код мале деце. Штити кожу од прераног старења и бора. Може се користити као компресија. Корисна својства рооибоса су због присуства алфа-хидрокси киселина и цинка.
  • Има благотворно дејство на респираторни тракт . У народној медицини, рооибос се користи за респираторне болести као што су астма и бронхитис. Студије на пацовима су показале бронходилататорски и супортивни ефекатискашљавање са заморним кашљем, што га чини погодним за употребу код респираторних болести.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Шта једете