Погледајте галерију 4 фотографије
Матцха је зелени чај у праху чија су својства позната миленијумима. Данас такође добија на популарности захваљујући научницима који тврде да је матцха ризница супстанци које могу спречити развој, између осталог, рака и кардиоваскуларних болести. Проверите које друге ефекте има матцха чај!
Шта је матцха?
Матцхајезелени чај у праху , за који се каже да је најздравији од свих зелених чајева. У то су убеђени научници који већ дуги низ година истражујулековита својстваматцха, на шта свакако утиче процес производње.
Биљке чаја се заклањају од сунца најмање две недеље пре бербе, успоравајући њихов раст. За то време, листови добијају бледо зелену нијансу и производе аминокиселине које чине чајслађим и ароматичнијим. Сакупљени листови се осуше, а затим изрендају у интензивно зелени прах. Јер матцха се дословно преводи као"чај у праху".
Која су својства матцха?
Матцха може заштитити од рака и срчаних болести
Матцха јеризница антиоксиданата (антиоксиданата) . Ово су супстанце које могу спречити развој, између осталог
- рак,
- хипертензија,
- срчана болест,
- дијабетес.
Према истраживачима,једна шоља матцха чаја има нутритивну вредност 10 шољица обичног зеленог чаја.Осим тога, матцха је137 пута богатијиантиоксидансима. Вероватно зато што када пијемо матцха чај, не пијемо само заварак од осушених листова зеленог чаја након што их прелијемо водом, већ и листове чаја, изрендане у прашину.
Матцха уместо кафе
Једна шољица овог јапанског чаја обезбеђује скоро исту количину кофеина као једна шољица кафе. Међутим, матцха, за разлику од мале црне хаљине,постепено додаје енергијуи избегава нагли пад снаге.
Матцха има опуштајући ефекат
Ако продужите време кувања матцхе (и другог зеленог чаја) на 5-8 минута, добићетеопуштајућа својствазахваљујући Л-теанину. Истраживања показују да Л-теанин делујеумирује, смањује стрес и анксиозност, стабилизује расположење, објашњава стручњак за исхрану Иан Марбер. Она такође додаје дадијета обогаћена Л-теанином има опуштајући ефекати омогућава вам да останете будни.
Прочитајте и: ЧАЈ - својства, врсте, занимљиве чињенице
Матцха начин да изгубите тежину
Матцха је такође начин да изгубите тежину. Све је то збогсадржаја једињења званог ЕГЦГ( епигалокатехин галати), који побољшава метаболизам, објашњава нутрициониста Синтија Паскела. То потврђују студије спроведене на мишевима и људима. Глодари који су добијали редовне ињекције ЕГЦГ током недеље изгубили су више од 21%. ваша телесна тежина.
Заузврат, студија објављена у Америцан Јоурнал оф Цлиницал Нутритион открила је да су људи који су пили екстракт зеленог чајаизгубили двоструко више тежинеод људи у контролној групи који нису конзумирајте поменути екстракт.
Међутим, нутриционисти истичу дасамо испијање матцха чаја није довољно за губитак тежине , може само подржати процес губитка тежине. Неопходно је променити навике у исхрани и бити физички активан
Која матцха се користи у кухињи?
Матцха прах се може користити за припрему не само чаја, већ и јогурта, смутија, коктела илиматцха латтетзв.матцха чај са млекомТакође се користи за прављење колача, колача и других слаткиша. Матцха им даје не само оригиналан изглед, већ и укус.
Међутим, треба имати на уму да додавање других састојака матцха чају слаби његове корисне ефекте. Да бисте у потпуности искористили својства која промовишу здравље, вреди попити шољу правилно скуваног матцха чаја.
Где можете купити матцха чај?
Најбоље га је потражити у продавницама чаја, кафе или здраве хране.
Упознајте друге чајеве:
- Лапачо, или "чај Инка" - акција и својства лапача
- Зелени чај - лековита својства и припрема
- Санпин (зелени чај од јасмина) - својства. Како скувати санпин?
- Рооибос - својства и примена. Начин кувања рооибос чаја
- Иерба мате: својства и начин прављења пива
- Црвени чај: својства мршављења и лечења
Како скувати матцха чај?
За припрему матцхе требаће вам:
- матцхаван , тј. посебна велика чинија (мала посуда уу облику шоље) који се користи за припрему матцха чаја (или га можете заменити обичном шољом),
- цхасхаку,која је бамбусова кашика за наношење матцхе (или можете да је замените обичном кашиком),
- цхасен , бамбусова матцха метлица која изгледа као четкица за крему за бријање (можете је заменити електричним или ручним пенилом млека, или малом кухињском метлицом) ,
- Матцха ситопре кувања да би се смањио ризик од грудвица.
Сипајте равну кашичицу матцхе у чинију, сипајте 150-200 мл воде на 70-80 степени Ц(не кључале воде!), а затим помешајте са мутите брзим покретима док се прах не раствори и не формира пену на површини чаја.
Сонда