Жутика је цењена лековита биљка. Лековита својства жутике се користе миленијумима. У народној медицини жутика је коришћена као лек нпр. за болести јетре и друге пробавне болести. Поред тога, жутика има смирујући ефекат. Проверите која још својства има жутика, где расте и када може да се бере.

жутика - сорте

Жутика је врста жбуна из породице жутика - ова врста укључује, између осталог: Тунбергову жутику (са сортама као што су црвена жутика, жутика стубаста, жутика Адмиратион, жутика Ерецта, жутика наранџаста), обична жутика или зимзелена жутика.

Најпознатија сулековита својства жутика( Берберис вулгарис ), позната и као жутика или кисела супа. Они су цењени миленијумима. У средњем веку, жутика је коришћена код пацијената са жутицом и маларијом, ау 17. веку у Енглеској за људе који се боре са болестима јетре.

С друге стране, у Пољској су лекари народне медицине користили плод жутика да би спречили развој скорбута, а одвари из његове коре и корена користили су се у лечењу јетрених грчева. Данас се у тропским земљама жутика служи за колеру и маларију. У природној медицини плод, кора, листови и корени жутика користе се у лековите сврхе.

Обична жутика се може препознати по карактеристичним плодовима:

Жутика - где расте? Када преузети?

жутикаобична жутика је трновит жбун који расте у шикарама на ивицама шума широм Европе. Може се наћи и у парковима као украсни грм. Његови жути цветови, скупљени у висеће гроздове дужине до 5 цм, цветају у мају и јуну.

У јесен се на гранама појављују тврде, дугуљасте и скупљене у гроздове црвене бобице. Јестиве су, али имају киселкаст и киселкаст укус упркос томе што садрже много шећера.

Кора жутика се бере са младих, 2-3 године старих грана у пролеће, док се листови у мају илијун. Међутим, због све мање популације, кора (а такође и корење) се више не добијају у медицинске сврхе.

Плодови жутике се беру пре него што буду потпуно зрели - када постану светло црвени у августу или септембру.

жутика против грознице и прехладе

Плодови жутике садрже алкалоиде, органске киселине, шећере, пектине, танине, минерале и витамине, укључујући највише витамина Ц (80 мг у 100 г). Из тог разлога се назива „пољским лимуном“ или „лимуном севера“.

У народној медицини одвари од плодова жутике користе се код прехладе и грозничавих болести. Да би се повећао имунитет организма, у чај се додају сушени плодови жутике. Заузврат, екстракти из коре и корена ове биљке користе се код бактеријских инфекција, јер због садржаја берберина (изохинолинског алкалоида који има антибактеријска својства) имају антибиотска својства.

ВАЖНО!Жутика се не може конзумирати дуго јер се берберин који садржи чува у срцу, јетри и панкреасу.

жутика подржава пробавни систем

Савремена фитотерапија препоручује употребу инфузије листова жутике у лечењу гастроинтестиналних болести, на пример, поремећаја варења. Умириће болове у стомаку, мучнину и карактеристичан осећај преливања и гњечења у стомаку. Инфузија помаже и код обољења као што су: анорексија, хепатитис (враћа нормалну функцију овог органа), камен у жучи, инхибиција производње жучи (жутика има холеретски ефекат).

жутика за смиривање

Људи који живе под стресом, емоционално су узнемирени, неуротични или имају проблема да заспу такође могу посегнути за жутиком. Жутика смирује, позитивно утиче на расположење и концентрацију.

жутика против крварења

Жутика је богата витаминима Ц, Е и П (рутином) и каротеноидима, стога делује против отока, смањује пропустљивост крвних судова и спречава крварење, нпр. десни.

жутика за мршављење

Уварак плодова жутике побољшава метаболизам, подстиче лучење пробавних сокова и делује диуретички и благо лаксативно. Стога понекад можете посегнути за њима током третмана за мршављење.

Употреба жутика у козметици

Жутика, захваљујући својим бактерицидним својствима, препоручује се особама које пате од акни. Заузврат, због високог садржаја витамина Ц, флавона и флавоноида у воћу, он је вредна компонента препарата који елиминишу промену боје коже. Поред тога, коришћеније за производњу препарата за сунчање (као природни блокатор УВА и УВБ зрака).

жутика није за труднице

Берберис не би требало да користе труднице. Такође се не препоручује малој деци, јер може довести до привремене мучнине и/или дијареје.

Биће вам од користи

Коришћење жутика у кухињи

Можете припремити многе конзерве од плодова жутике - сокове, џемове, конзерве, мармеладу и још много тога. Жутика је такође погодна за прављење вина, жестоких пића и ликера. С друге стране, сушено млевено воће може да се користи за зачињање меса (на Кавказу се жутика, вода, бибер и со као зачин за јела од меса), рибе и сосова.

Инфузија жутика - рецепт

Сипајте кашику згњеченог плода жутике у чашу и прелијте је кључалом водом. Затим поклопите и оставите да се кува 15 минута. На крају, процедите.

Одвар од плода жутика - рецепт

Ставите исецкани плод жутике у шерпу, прелијте га чашом кључале воде и ставите на газу. Затим доведите до кључања и кувајте поклопљено 3 минута. Након кувања оставите да се охлади. Овако припремљен одвар се препоручује пити 2-3 пута дневно по четвртину чаше

Тинктура од жутика - рецепт

Припремите 1 кг смрзнутог плода жутике, 0,5 кг шећера, махуну ваниле, комадић сувог ризома ђумбира, 1 литар вотке (50%) од шпиритуса.

Сипајте опране и очишћене плодове жутике у гандер. Затим додајте ванилију и комадић осушеног ризома ђумбира. Покријте све шећером, сипајте водку и добро затворите гандер. Држите га на сунчаном месту две недеље. Затим у то додајте 100 грама шећера и сачекајте да се раствори. Затим процедите тинктуру кроз марамицу, сипајте у флаше и добро их затворите. Оставите их на хладном и тамном месту. Тинктура је спремна за употребу након 6 месеци.

Пире од жутице - рецепт

Оперите плод жутике, оцедите га и ставите у шерпу. Затим прелијте мало кључале воде и прекувајте воће са поклопцем. Затим воће лагано охладите кроз сито. Напуните мале тегле са пиреом и затворите. Затим их ставите у шерпу са водом загрејаном на истој температури као и садржај тегли. Загрејте на 90 степени Ц и држите 15-20 минута. Након што извадите тегле из лонца, затегните поклопце и оставите да се охладе.

Категорија:

Здравље