Мед од медљике и лиснатог меда је један од највреднијих медова. Има богат састав и изузетна својства која промовишу здравље. Вреди знати не само како се прави мед од медљике, већ и која својства има за здравље, како делује на организам, како се користи и ко доприноси стварању меда од медљике.

Мед од медљике , за разлику од нектарског меда, не прави се од нектара цвећа, већ од медљике, односно сока дрвета који прерађују инсекти, како четинари, тако и листопадни.

Ово је један од разлога зашто мед од медљике има изванредну боју и дубок укус, као и богата хранљива својства и својства која унапређују здравље.

Од чега се прави мед од медљике?

Шта је медљика? То је биљни сок који узимају инсекти који се хране лишћем, гранама и иглицама дрвећа. Они га прерађују и потом излучују у облику течности слатког укуса (јер ови инсекти не варе шећере, задовољавају се беланчевинама узетим из сока), а капи се таложе на листовима.

Међу инсектима који су укључени у процес формирања медљике можемо разликовати лисне уши, скотове и медљике. Сласт медљике привлачи пчеле које је сакупљају са лишћа и грана и транспортују у кошницу. Тамо се подвргава даљој ферментацији и претвара у коначни производ - мед од медљике.

Захваљујући чињеници да се овај мед прави од дрвећа које се налази у најчистијим шумама, осећа се мирис смоле и борових иглица. Мед од медљике се може поделити на две врсте. Ово се зове листопадни јесен, који најчешће потиче од стабала липе, и четинарски јесен, најчешће смрча и јела.

Занимљива чињеница је да пчеле сакупљају медљику само у најмање загађеним шумама.

Врсте меда

Медови медови нису хомогени. Разликују се по пореклу биљног сока од којег је настала медљика: од четинара или листопадног дрвећа. У зависности од тога, разликују се једни од других у погледу визуелних карактеристика и својстава.

У погледу своје конзистенције, мед од медљике карактерише значајан вискозитет и гушћа конзистенција од нектарског меда. То, пак, утиче на тежину ове врсте меда - они су нешто тежи од других врста слаткиша од меда.

Мед од четинарске медљике је блажиукуса, укус листа је веома смоласт. Обе врсте медљикавог меда имају карактеристичан мирис смоле и борових иглица. Ова арома је карактеристична за мед од медљике.

мед од четинара

Мед од четинара је блажег укуса. Има карактеристичну боју - тамну са зеленкастом или сивом нијансом, преко браон до црне. Најчешће се добија од јеле, смрче, бора или ариша.

Ова врста меда је релативно мало слатка и повремено може имати горак или киселкаст укус.

Мед од четинарске медљике може се користити у борби против следећих болести и поремећаја организма: болести дисајних путева, реуматизма, болести бубрега и система крвотока, болести срца и гастроинтестиналног тракта и код неуроза.

Конзумирање меда од четинара препоручује се и анемичарима и особама које раде у условима штетним по здравље. Такође може бити посебно корисно - као помоћно средство - за људе који пролазе кроз период опоравка. За разлику од меда добијеног од нектара, мед од четинара се одликује високим садржајем непроцењивих природних антибиотика.

мед од меда

Мед добијен од листопадног дрвећа је златно жуте боје. Ова боја потамни под утицајем светлости и кисеоника. Најчешћи пад са листопадних стабала у Пољској се бере од липе, јавора и храста. Арома овог меда је блага, нежна и цветна. Његов укус је, пак, прилично специфичан, неће се свидети свима.

Као и његов четинарски пандан, ова врста меда се широко користи у медицинске сврхе. Посебно се препоручује особама које пате од респираторних проблема, али не само. Користи се и код болести уринарног система, црева, жучних путева и јетре. Снижава крвни притисак и побољшава циркулацију.

Мед од лишћара је такође изузетно користан код свих врста кожних обољења или рана, као што су опекотине или промрзлине. Убрзава процес зарастања рана.

Пчелињи производи - колико су добри за ваше здравље?

Погледајте галерију од 6 фотографија

хранљива својства меда од меденице

Због високог садржаја хранљивих материја и здравствених компоненти, мед од медљике се често назива "краљевским" медом. То је изузетно вредан производ за здравље људи. Садржи 9 пута више биоелемената од нектарског меда!

Мед од медљике садржи:

  • калијум
  • калцијум
  • натријум
  • фосфор
  • магнезијум
  • манган
  • глукоза
  • фруктоза
  • сребро
  • конзерва
  • молибден
  • ванадијум
  • аминокиселине
  • ензими
  • витамин А
  • витамин Б2
  • витамин Б6
  • витамин Ц
  • витамин ПП
  • витамин К
  • гуаиацол

Сам хемијски састав медљике укључује, између осталог: глукозу, сахарозу, галактозу, протеине и бројне аминокиселине (нпр. глутаминску киселину, глицин или серин). Ту су и калијум оксиди, калцијум, натријум, магнезијум, гвожђе и витамин Б. Медљу росу пчеле углавном не једу због присуства бројних супстанци које су тешко сварљиве за ове инсекте.

Лековита својства меда од медљике. Шта помаже?

Захваљујући својим здравственим својствима, мед од медљике се широко користи у природној медицини. Само једна кашика дневно побољшаће функционисање тела.

мед:

  • смањује токсичне ефекте кафе, чаја, алкохола и дувана на тело. Мед од лишћара помаже у регулисању метаболизма.
  • регулише рад срца, шири коронарне судове, снижава крвни притисак и побољшава циркулацију крви.
  • побољшава функцију бубрега.
  • убрзава зарастање рана, опекотина и промрзлина.
  • смањује нервну тензију и делује умирујуће. Поред тога, мед од медљике помаже код стања анксиозности и несанице.
  • Мед од четинара има антиинфламаторна, експекторантна својства и смирује упоран кашаљ. Ово својство је добро за борбу против прехладе, као и озбиљнијих болести, као што је упала плућа.
  • је савршен за јачање имунитета и има својства детоксикације (зато се препоручује особама које раде у штетним условима). Из тог разлога, даје се рударима који раде у рудницима уранијума јер се супротставља ефектима зрачења. Такође се препоручује особама након третмана антибиотицима и стероидима.
  • се користи као природни агенс против рака.
  • садржи више угљених хидрата него шећера и истовремено мање калорија, тако да је одлична алтернатива заслађивању пића.
  • такође помаже у лечењу астме и камена у бубрегу.
  • Етерична уља која садржи дају му драгоцена својства у лечењу неурозе срца, као и простатитиса.
  • препоручују стоматолози јер спречава стварање каменца.

Мед од медљике - кристализација

Мед од медљике има два својства кристализације. Оне настале у пролећном периоду (има их релативно мало) имају тенденцијуна неправилан ток овог процеса. Као резултат, формирају се само појединачне, мале грудвице кристала. Можете их препознати по светлијој боји.

Заузврат, мед од медљике, произведен у лето (већина њих), лакше се кристалише. Као резултат тога, чврста материја се формира на дну тегле, а течни слој наставља да се накупља на врху.

Вреди знати

Интригантно је да су инсекти одговорни за стварање медљике, која је у ствари штеточина за биљке и дрвеће. Биљни сок користе за своје потребе - пре свега из њега добијају протеине. А оно што им не треба, односно шећери, они излучују, оно што пчеле користе, а преко њих и људи.

Колико кошта мед од медљике?

Мед од медљике се разликује од других не само по здрављу, већ и по цени. Обично је скупљи од других врста меда због слабе доступности медљике. У неким областима Пољске налази се само једном у неколико година. Ово утиче на јединственост ове врсте меда, а самим тим и на његову цену.

Јесен се дешава скоро искључиво током лета, а не увек на истом месту где се раније налазила. Зашто се ово дешава? Још увек нема одговора.

  • Бее Бее - дивна храна за пчеле и више
  • Пчелињи восак - својства и примена

Категорија:

Алтернативна медицина