Уведите намирнице које снижавају ниво шећера у свој дневни мени, а избегавајте оне које га повећавају. На тај начин ћете регулисати ниво глукозе и избећи дијабетес. Пронађите листу одговарајућих намирница – подељених на поврће, житарице и воће – које можете слободно да једете, дозвољене су у мањим количинама и које дијабетичари и они који су у ризику од дијабетеса треба да избегавају у потпуности.

Правилно функционисање тела зависи, између осталог, од адекватан ниво глукозе (шећера) у крвиКада се мери на глад, требало би да буде мање од 100 мг/дЛ (5,6 ммол/Л), а два сата након примене глукозе требало би да буде мање од 140 мг / дЛ (7 , 8 ммол / л).

Тестирање нивоа шећера, норме, тумачење резултата- погледајте овај чланак!

Ваш шећер у крви зависи од тога шта једете. Већину угљених хидрата из хлеба, тестенине, кромпира, слаткиша и воћа варите у свом дигестивном тракту и претварате се у глукозу. Апсорбује се у крв, а затим продире у мишиће, јетру и друге органе, снабдевајући их енергијом.

Да би глукоза ушла у ваше ћелије, потребан вам је инсулин, хормон који производи панкреас. Када га недостаје, ћелије не добијају потребну енергију, а вишак шећера остаје у крви. Ово стање је познато као хипергликемија. Често се дешава код старијих и гојазних људи. За снижавање нивоа шећера препоручује се исхрана обогаћена „добрим“, односно споро апсорбованим угљеним хидратима и ограничавањем оних „лоших“ који изазивају нагли пораст нивоа глукозе у крви.

Поврће ефикасно снижава ниво шећера

Важно место у исхрани треба да буде поврће, по могућству сирово (прекувано поврће брже подиже шећер у крви). Препоручује се да их поједете најмање пола килограма дневно. Додајте их у сваки оброк и пијте сокове од поврћа. Поврће је извор дијететских влакана, која продужавају варење шећера, затим ниво глукозе у крви полако расте, а то спречава хипергликемију.

Поврће које можете слободно јести:цикорија, тиквице, свежи и кисели краставци, ротквице, кинески купус и кисели купус, све врсте зелене салате, власац, спанаћ, шпаргле, свеже печурке, блитва, црни лук, тиква, карфиол, зелена паприка, парадајз, целер, кисељак и броколи. Можетеједите их без ограничења, такође између оброка, јер имају мање од 6 г шећера у 100 г.

Поврће које се може јести 1-2 пута дневноНешто више угљених хидрата (до 10 г у 100 г) садржи прокељ, цвекла, лук, бундева , боранија, келераба, црвена паприка, репа, купус - бели, црвени и италијански, шаргарепа, целер, корен першуна и празилук.

Поврће се не препоручује са високим садржајем шећера : махунарке (пасуљ, грашак, пасуљ, зелени грашак), кукуруз, кромпир - али ово важи само за свеже кувани кромпир (погледајте фрагмент на отпорном скробу испод).

Препоручујемо

Аутор: Тиме С.А

Тражите ли идеју за јела са ниским гликемијским индексом? Искористите предности ЈесзЦоЛубисз - иновативног система исхране Здравственог водича. Уживајте у индивидуално прилагођеном плану, сталној бризи дијететичара и мноштву готових рецепата за здраве и укусне оброке. Подржите тело у случају болести, а истовремено изгледајте и осећате се боље!

Откриј више

Људи са повишеним нивоом шећера треба да једу производе од житарица

Производи од житарица су основа исхране за особе са ризиком од дијабетеса. Они су богат извор витамина Б, посебно Б1, Б2 и Б6, који утичу на трансформацију угљених хидрата, на пример, олакшавају претварање глукозе у енергију. Производи од житарица садрже и скроб и доста влакана, тј. тело најспорије пузеће шећере вари и асимилује.

Угљени хидрати које треба укључити у дневни јеловник:интегрални и интегрални хлеб са мекињама, грахамом, смеђи пиринач, густи гриз (бисерни јечам, крупа од хељде), житарице (пахуљице овас, јечам), мекиње.

Угљени хидрати су дозвољени, али у ограниченој количини:мешани и бели хлеб, тестенина, пиринач и ситни гриз. Они пружају тзв марширајући шећери, који се споро вари и апсорбују, али се не могу јести без ограничења, јер у вишку повећавају ниво глукозе у крви.

Зачини који смањују шећер

Ниво шећера такође снижавају неки зачини:

  • каранфил
  • пискавица
  • цимет

Ова својства такође имају синигрин - супстанцу којом је поточарка богата.

Отпорни скроб снижава шећер у крви

Време је да волите отпорни скроб. То је скроб који не можемо сварити или апсорбовати. Ферментира се у дебелом цреву, баш као и са влакнима. Отпорни скроб има још једну предност - делује као влакна, смањујући ниво глукозе у крви.

Овај облик скроба садржи устајали хлеб,житарице, куване и чуване 24 сата у фрижидеру тестенине, пасуљ, банане са зеленом кором и… кромпир куван дан раније (од њих можете правити салате). Ово је добра вест за љубитеље овог поврћа, јер је свеже куван кромпир забрањен особама са високим нивоом шећера (само повремено можете дозволити 2-3 печена или кувана кромпира).

Не ради то

Искључите из дијете:

  • шећер и било који слаткиш, као и заслађене воћне конзерве, мед, слатки сокови, газирана и негазирана пића
  • неко воће: банане, грожђе, суве шљиве, суво грожђе, кандирано воће
  • алкохол, посебно високоалкохол и слатки алкохол
  • мало поврћа: пасуљ, грашак, зелени грашак, кукуруз и кромпир
  • избегавајте пире кромпир, помфрит, палачинке, кнедле, руске кнедле, пржени и пржени кромпир

Воће - да, али у мањим количинама

Људи који се боре са високим нивоом шећера такође могу да једу сирово воће, али у мањим количинама од поврћа, и то не све јер садржи више шећера. Али неки, попут грејпфрута, ефикасни су у смањењу нивоа шећера у телу. Штавише, они су вредан извор витамина и минерала, посебно хрома - елемента неопходног за метаболизам глукозе. Такође пијте воћне сокове, најбоље свеже цеђене, не заслађене, али их разблажите водом.

Мање слатког воћа је дозвољено(они са 100 г до 10 г угљених хидрата): авокадо, лимун, грејпфрут, шумске јагоде и јагоде.

Користите мање често :

  • огрозд,
  • боровнице,
  • ананас,
  • лубеница,
  • брескве,
  • крушке,
  • јабуке,
  • трешње,
  • киви,
  • малине,
  • мандарина,
  • кајсије,
  • нектарине,
  • поморанџе,
  • шљиве,
  • трешње.

Ово воће има 10-15 г шећера на 100 г.

Воће које је забрањено за дијабетичаре је : банане, грожђе, суве шљиве, суво грожђе, кандирано воће.

Проверите своје дневне потребе за калоријама

Правила исхране са високим нивоом шећера

  • Једите чешће, али мање - пожељно 4-5 малих оброка дневно. Заједно са мањим порцијама, мале дозе глукозе које се лако „управљају“ улазе у крв.
  • Контролишите количину масти у вашој исхрани. Бирајте немасно месо и месо, живину и морску рибу. Избегавајте животињске масти. Користите маслиново уље и биљна уља уместо мајонеза и креме у салатама и салатама. Повишени нивои шећера у крвиповећава ниво липида, што може повећати ризик од атеросклерозе, болести срца и кардиоваскуларних болести.
  • Промените начин на који припремате оброке. Послужите тестенину ал денте (тј. кувану полутврду), а скувајте пиринач и прекрупу. Тада их варите дуже, захваљујући чему ниво глукозе у крви расте лагано и полако.
  • Једите поврће сирово или га кратко кувајте, најбоље кувано на пари. Избегавајте дуго кување са пуно воде. Прекувано и меко поврће брзо подиже ниво глукозе у крви, попут шаргарепе и грашка. Старији људи који имају проблема са жвакањем тврдог сировог поврћа треба да га нарендају.
  • Обогатите јеловник посним сиром и напитцима од ферментисаног млека (природни јогурт, кефир, млаћеница). Оне обезбеђују много витамина Б2, а истовремено имају мање лактозе (млечни шећер се састоји од глукозе и галактозе) од млека. С времена на време можете појести 1-2 кришке сира, који је скоро без лактозе.
  • Ако волите нешто слатко, поједите парче интегралног хлеба са кашичицом џема или воћа са ниским садржајем шећера. Избегавајте слаткише, чак и оне намењене дијабетичарима. Шећер је замењен заслађивачима, али као и скоро сви слаткиши садрже доста масти (јер је носилац укуса). Ако волите сладак укус, користите заслађиваче уместо шећера.

"Здровие" месечно

Категорија:

Дијета