Дијета за старије особе треба да задовољи његове специфичне потребе. Старије особе слабо једу и отуда многе болести које се лако могу избећи. Са годинама се све чешће жалимо на малаксалост. И верујемо да се са овом „привилегијом“ старости морате помирити. Ништа не може бити лошије! Старији људи једноставно морају више да воде рачуна о здравој исхрани.

Да ли је посебнадијета за старије особе заиста неопходна ? Како године пролазе, наше тело ради све спорије и спорије. Систем за варење није под утицајем неповољних промена. Смањује се количина пљувачке и пробавних сокова, па је храна теже сварљива. Перисталтика црева се успорава, цревне ресице постају краће и шире, а микрофлора дебелог црева се мења, па се хранљиве материје слабије апсорбују.

Дакле, ако не прилагодимо нашуисхрануовим новим условима, ризикујемо од проблема са дигестивним системом, али и општег погоршања добробити услед недостатка хранљивих материја

Важно

Истраживања показују да старији људи једу веома лоше. Пре свега, криве су лоше навике које је тешко променити. „Тако сам јео цео живот и био сам здрав. Зашто мењати?“, пита се 70-годишњак. А животињске масти, попут путера, свињске масти, свињске масти, не нестају са његовог јеловника, а супе и сосови се зачињавају кајмаком.

Дијета за старије особе - није крив само мршав новчаник

Обично недостатак новца значи да исхрани пензионера недостају здрави животињски протеини (масно месо и нарезак), јер је једноставно прескуп.

Старији , посебно болесни, ретко купују, па када иду у продавницу бирају производе са продуженим роком трајања, нпр. конзервирану храну, и одричу се свежег воћа и поврће, које се брзо распада.

Поремећаји у чулу укуса и мириса, као и недостатак апетита који се често повезује са тим, значе да старији не обраћају пажњу на храну. Такође не припремају јела која захтевају много труда. Посебно усамљени људи, који живе у изолацији, осећају мало користи за своју околину, не маре за исхрану.

Узрок неправилне исхране је и недостатак зуба - они отежавају жвакање и млевење хране, што ремети варење. Зато старији једу мало воћа, хлеба од целог зрна, тј. производабогато влакнима. Они више воле лако сварљиву храну, али не нужно вредну, на пример пшенични хлеб (не изазива пробавне тегобе, али не обезбеђује вредне хранљиве материје).

Из ових разлога, старије особе су често гојазне или мршаве, а пратећи недостаци хранљивих материја.

Да бисте ово избегли, исхрану треба пажљиво испланирати. Мора узети у обзир индивидуалне потребе и препоруке лекара о исхрани, на пример у случају дијабетеса или атеросклерозе.

Вредни протеини и минерали у исхрани старијих

Јеловник треба да садржи препарате од житарица (хлеб од целог зрна и мешани хлеб - пшенични и ражени), гриз, пиринач, тестенину и кромпир (пожељно куван на пари).

Кувано месо се препоручује једном недељно, на пример немасна говедина (обезбеђује гвожђе) и живина (јача срце). Једите око 200 г рибе два пута недељно – оне обезбеђују есенцијалне масне киселине које повећавају ниво доброг холестерола, смањују згрушавање крви, спречавају атеросклерозу и срчана обољења. Риба, посебно масна (харинга, скуша), садржи доста витамина Д. Старији људи ретко уживају у сунцу, па се витамин Д не синтетише у њиховој кожи у довољној количини.

Не једите више од 2-3 јаја недељно, јер жуманце садржи много холестерола (протеини се могу јести по жељи).

Јеловник мора да садржи млечне производе - одличан извор калцијума који јача кости и зубе. Међутим, треба имати на уму да се са годинама смањује количина лактазе у телу - ензима одговорног за варење лактозе (млечног шећера). Дакле, ако слатко млеко изазива гасове и болове у стомаку, пијте кефир, јогурт, млаћеницу или ацидофилно (ферментисано) млеко. Не изазивају тегобе и побољшавају микрофлору дебелог црева. Такође можете узимати препарате лактазе (који се могу купити у апотекама без рецепта) непосредно пре оброка који садржи млеко.

Једите махунарке два пута недељно: пасуљ, соју, сочиво. Садрже фитоестрогене – једињења слична естрогенима која ублажавају симптоме менопаузе, снижавају холестерол и штите срце. Зачините своју храну биљем против надимања као што су ким, мајоран и сланина.

Витамини и масне киселине неопходни у исхрани старијих грађана

Једите поврће и воће сирово или их кувајте на пари и исецкајте. Они су извор влакана, калијума, калцијума, магнезијума и витамина. Они одлажу процес старења, смањују ризик од рака и атеросклерозе.

Користите 2-3 кашике маслиновог уља или кукурузног, сунцокретовог, сојиног и ланеног уља дневно. Додајте их у салате,јер олакшавају апсорпцију витамина Е и бета-каротена.

Како старимо, почињу да нам недостају ензими који олакшавају апсорпцију незасићених масних киселина. Зато вреди посегнути за уљем ноћурка и боражине (у капсулама) – које ће организам много боље искористити.

Морате то учинити

Савети за неговатеље

  • Уверите се да старији једе 4-5 малих оброка дневно. Ово неће оптеретити стомак и спречиће скокове нивоа шећера у крви.
  • Мењајте исхрану да бисте спречили недостатке хранљивих материја, укључујући витамине и минерале.
  • Уверите се да су ваши оброци укусни, укусни и шарени, што ће подстаћи поремећен апетит.
  • Обезбедите пријатну атмосферу током оброка.
  • Не терајте старијег да једе, али му не дозволите да прескаче оброке.

"Здровие" месечно

Категорија:

Дијета