Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Монтигнац дијета се заснива на претпоставци да су угљени хидрати који брзо подижу ниво шећера у крви узрок вишка килограма. Ова дијета се може препоручити свима јер садржи све потребне хранљиве материје и с времена на време се можете препустити малом задовољству. Принципи Монтигнацове дијете су једноставни: не бројимо калорије, једемо довољно да не осећамо глад, правилно комбинујемо угљене хидрате, протеине и масти, бирајући производе са ниским гликемијским индексом (ГИ).

МицхелМонтигнац , аутор ове методе, изгубио је скоро 15 кг на својојдијетиу року од 3 месеца. У то време је радио у научном одељењу једне од америчких фармацеутских компанија и прикупљао материјале о ризику од развоја дијабетеса. Знао је да гојазни људи имају повишен ниво инсулина. Овај хормон, који производи панкреас, преноси део глукозе (шећера) из крви у ћелије. Тамо се користи као извор енергије неопходне за живот и сагорева. Инсулин усмерава остатак шећера у складиште енергије, односно масно ткиво. Ако у крви стално постоји вишак шећера, панкреас ради великом брзином јер мора да производи све више инсулина. А више инсулина значи да више шећера иде у масне ћелије и више … килограма.

Хранљиви састојци који производе шећер у процесу варења су угљени хидрати. Њихов главни извор су намирнице биљног порекла: поврће, воће, житарице. Али и млеко, јер садржи шећере – лактозу и галактозу, и мед који се састоји углавном од глукозе и фруктозе. Монтињак је дошао до студија које показују да неки угљени хидрати изазивају благи пораст шећера у крви, док други изазивају веома висок шећер у крви. Први не терају панкреас да прекомерно производи инсулин, а самим тим и не дебљају. Ови други, који изазивају велике флуктуације шећера, погодују гојазности и дијабетесу (ниво глукозе након што их поједемо брзо расте, али и брзо опада, због чега осећамо глад и посежемо за другом порцијом хране). На пример, ако поједете 400 грама сочива, ваше тело ће производити шећер са потенцијалом од 80 кцал. 300 г кромпира је шећер који даје 4 пута више енергије (320 кцал!).

Стотине намирница су тестиране да би се проценила њихова способност ослобађања глукозе у људском телу. Такозвани гликемијски индекс (ГИ),који одређује како ће се глукоза у крви повећати након конзумирања 50 г датог производа. Што је ГИ нижи, то мање глукозе из дате хране иде у крв. Монтигнац је поделио производе у 3 групе: низак, средњи и висок ГИ. Најкориснији у процесу мршављења су они са ниским ГИ.

Производи забрањени у Монтигнац дијети

Монтигнац дијета забрањује производе са гликемијским индексом (ГИ) изнад 50, на пример кромпир (осим младог), бело брашно, кукуруз, бели пиринач, бели хлеб, шећер, бомбоне, колаче, заслађене конзерве, мед, банане, грожђе, суво воће, помфрит, пиво. Упозорење! Гликемијски индекс производа може се променити у зависности од начина припреме, нпр. сирова шаргарепа има ИГ 16, кувана - 47.

Производи препоручени у Монтигнац дијети

Храна богата угљеним хидратима са гликемијским индексом испод 35:

  • ПОВРЋЕ: патлиџан, броколи, прокулица, црвена цвекла (сирова), лук, тиквице, цикорија, ендивија, боранија, карфиол, купус, шаргарепа (сирова), краставци, паприка, парадајз, празилук, превртање ротквице, зелена салата, целер, сцорзонера, кисељак, шпаргле, спанаћ.
  • СВЕЖЕ ВОЋЕ: огрозд, авокадо, брескве, смокве, грејпфрут, шипак, крушке, јабуке, боровнице, малине, маракуја, кајсије (такође сушене), дуд, нектарине, поморанџе, црвена рибизла, шљива, трешње
  • МАХУНКЕ: леблебија, пасуљ (све врсте), грашак, зелени грашак (свеж или смрзнут), сочиво.
  • СЕМЕ И ЖИТАРИЦЕ: амарант, јечам, бадеми, ланено семе, сусам, мак, сунцокретово семе, кикирики, лешници, индијски орах, пистаћи, италијански, пиринач (само браон и дивљи), соја (такође тофу и млеко).
  • ОСТАЛО: природни јогурт, чоколада (горка преко 70% какаоа), изданци бамбуса, зачињени Дijон сенф, агавин сируп, печурке.

Наша храна нису само угљени хидрати, иако су они основа исхране. Протеини и масти су такође важни. Има их доста у Монтигнац дијети. 1/3 дневног уноса треба да буду протеински производи, односно посно месо и посни млечни производи (оно од крављег млека мора бити сведено на минимум, јер садржи много шећера). У том погледу вредне су и махунарке. Протеин је грађевински блок за ткива и извор енергије. Пружа осећај ситости и помаже у губитку тежине. Масти су такође неопходне, али само масти које садрже омега-3 и омега-6 масне киселине. Зато једите храну са маслиновим или сунцокретовим уљем, али избегавајте путер и кајмак. И јести масну рибу. Показало се да снижавају холестерол и штите системкардиоваскуларни.

Монтигнац дијета: важан принцип комбиновања састојака

Монтигнак је приметио да процеси варења раде ефикасније када је оброк правилно састављен од угљених хидрата, протеина и масти. Угљене хидрате са ниским ГИ најбоље је јести са протеинима. Ротквице са посним сиром, јечмене пахуљице са обраним млеком, боранија са ћурком, зелена салата са рибом, паприка са домаћом паштетом савршене су комбинације. Међутим, није препоручљиво комбиновати воће са протеинима и мастима, јер ће ферментирати у стомаку. Изузетак су јагоде, малине, боровнице, купине и рибизле. Монтињак саветује да се воће једе на празан стомак, најбоље са кором (шећери из воћа поједеног наташте најбоље су користити јер ноћу надокнађују залихе гликогена за рад мишића и мозга). Производи који обезбеђују много масти могу се безбедно послужити са протеинима и добрим угљеним хидратима, односно онима са ГИ испод 35. Тако да једемо велику порцију лососа са зеленом салатом или краставцем, јаја са кобасицом, спанаћем али без хлеба, пачјим прсима са купус, али никад са тестенином или кромпиром.

Важно

Монтигнац дијета - правила

Монтигнац дијета дозвољава само производе са гликемијским индексом испод 50.Прва фаза , тј. губитак непотребних килограма. Требало би да траје не мање од 2-3 месеца. Додатни циљ фазе И је стабилизација панкреаса, тако да он реагује производњом инсулина адекватно потребама – избегавате да га стимулишете, због чега је ова фаза рестриктивнија.

  • Немојте комбиновати храну са високим ГИ са мастима у једном оброку.
  • Можете бирати између две врсте оброка: протеинско-масно и угљено-хидратно-протеинско. Први може укључивати: обрано и полуобрано млеко, јогурт, рибу, нарезке, производе од меса и угљених хидрата са ГИ 35 или нижим. Други тип се састоји од обраног млека, јогурта и угљених хидрата са ГИ до 50.
  • Не пропуштате оброк, једете богат доручак, нормалан ручак и деликатну вечеру (у одређено време), а повремено и велики чај. Не једете.
  • Обавезно једете 1,5 г протеина за сваки килограм телесне тежине сваки дан. Ако имате 70 кг, требало би да поједете 105 г протеина, односно 10 грама посног младог сира, 15 грама бакалара, јаје и 15 грама хељде.
  • Паузе између оброка не смеју бити краће од 3 сата, после оброка који садржи масноће, следећи можете јести након 4 сата. Вечерајте најмање 3-4 сата пре спавања.
  • Користите сирово воће само пола сата пре оброка или 3 сата после њега (али не увече).
  • Купујете само тестенину од дурум пшенице(потражите такав назив на паковању кнедли). Припремате их тако да буду ал денте, односно полутврде. Традиционалне и дуго куване тестенине имају висок гликемијски индекс.
  • За доручак једете само хлеб (од целог зрна!)
  • Избегавате јаку кафу, која повећава лучење инсулина - једног од "хормона глади".
  • Пијете велике количине негазиране минералне воде између оброка (приближно 2 литра дневно).
  • Уз алкохол, чаша сувог вина је дозвољена уз оброк. Никада пре!

Друга фаза , која одржава добијену тежину. Неограничено је - његове препоруке треба узети к срцу до краја живота.

  • Једете угљене хидрате са ГИ не већим од 50. Повремено можете приуштити да их комбинујете са мастима.
  • Можете с времена на време да поједете нешто са високим гликемијским индексом, али морате да допуните свој оброк производом са веома ниским ГИ, на пример, додајте парадајз или зелену салату у кувани кромпир. За већа одступања (нпр. породична забава са тортом или пизза вече), добра је идеја да се вратите на фазу И на дан или два.

За кога је Монтигнац дијета?

Ово је дијета за све. Даје добре резултате све док не правите изузетке. Посебно се препоручује особама које су у ризику од дијабетеса јер стабилизује ниво глукозе.

Препоручујемо

Аутор: Тиме С.А

Индивидуално одабрана дијета ће вам омогућити да лако смршате, једете здраво и укусно, а да у исто време избегнете замке „чудесних“ дијета за мршављење. Користите ЈесзЦоЛисз, иновативни онлајн систем исхране Здравственог водича и водите рачуна о свом здрављу и благостању. Уживајте у савршено одабраном менију и сталној подршци дијететичара данас!

Откриј више

Колико килограма можете изгубити на Монтигнац дијети?

На Монтигнац дијети губићете 1-2 кг недељно, што је сигурна стопа губитка тежине, спречавајући јо-јо ефекат. Тренутачно задржавање тежине током дијете је природно, након неког времена ће поново почети да опада. Што сте ближе тачној тежини, спорија ће бити стопа губитка тежине. Не можете прекомерно смршати на Монтигнац дијети. Према аутору, тело "зна" колико треба да тежи.

Ако желите да испробате Монтигнац дијету, а последњих месеци сте се придржавали нискокалоричне дијете, у почетку би требало да пазите на калорије и да их постепено повећавате, у просеку 100 кцал сваких 5 дана. Морате бити стрпљиви, јер килограми могу спорије нестати због смањеног метаболизма.

Предности Монтигнац дијете

Садржи све неопходне хранљиве материје (ово важи и запрви, тако да их можете користити колико год желите). Не захтева гладовање. Нема потребе да се одричете малих задовољстава - једном недељно можете појести неколико комадића црне чоколаде.

Недостаци Монтигнацове дијете

Не захтева бројање калорија, али вас приморава да контролишете гликемијски индекс, што, посебно на почетку, може бити мало проблематично.

Пример менија у Монтигнац дијети

  • Након буђења, пола сата пре доручка: воће (ИГ до 50), чаша негазиране минералне воде са лимуновим соком.
  • Доручак: угљени хидрати и мала количина протеина, нпр. 2 кришке интегралног хлеба и 4 кашике посног младог сира са власцем и паприком.
  • Ручак: храна богата мастима и протеинима, на пример, 50 г дивљег пиринча, 100 г кашика маслиновог уља ћуреће дојке и шоља обичног јогурта.
  • Вечера: лагана вечера са угљеним хидратима и протеинима или протеинима и мастима, нпр. филет бакалара динстан у маслиновом уљу са поврћем и пола чаше ал денте тестенине.
Вреди знати

Ко је Мицхел Монтигнац?

Његово право име је било Мицхел Геневиере. Направио је сопствену исхрану користећи чланке у стручним медицинским часописима. Године 1987. објавио је књигу „Како јести да смршам” – само у Француској је продао 2 милиона примерака и чак 16 милиона широм света (преведена је на 40 језика). Када је 2010. умро од рака простате (имао је 66 година), његова ћерка Сибил је преузела пропагирање светски познатог метода.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Мршављење