Америчка боровница је воће чију лековитост треба да цени сви - посебно људи који желе да имају орловски вид. Током Другог светског рата, пилоти британског Краљевског ваздухопловства јели су боровнице како би побољшали свој ноћни вид. Ово воће је такође добар лек за проблеме са памћењем, проблеме са јетром, па чак и као профилакса против рака. Проверите које друге здравствене ефекте боровница има и колико калорија има.

америчка боровница , тј. боровница високог грма ( Вацциниум цоримбосум ), је тамноплаво воће, цењено због свог слатког укуса. Америчке боровнице су чврсте и сочне, можете их јести сирове или у прерађеном облику - на пример као џем, слатки сос за десерте или палачинке.

У Пољској сезона боровница обично почиње у јулу, када су боровнице убране у нашој земљи доступне за продају. Увезене се могу купити много раније - обично у мају, иако се у неким радњама боровнице из Чилеа или Шпаније продају током целе године. Америчке боровнице треба користити што чешће, не само због њиховог укуса, већ и због лековитих својстава која подстичу здравље.

Америчке боровнице припадају истој породици као и боровнице (боровнице). Америчке боровнице нису само веће и слађе по укусу од својих рођака, већ су и ефикасније у превенцији одређених врста рака. Које друге особине има боровница?

Америчка боровница - лековита својства

Својства америчке боровнице стављају је међу бобичасто воће за којим треба посезати што чешће.

Најважнија здравствена својства боровница:

  1. побољшава памћење
  2. смањује ризик од високог крвног притиска
  3. спречава рак
  4. спречава цирозу
  5. подржава рад очију
  6. подржава пробавни систем

Здравствена својства боровнице су темељно истражена у многим експериментима и научним студијама - а затим детаљно описана.

  • боровница има благотворан ефекат на процесе памћења

Боровница може побољшати памћење, тврде научници из дваБритански универзитети – Универзитет Рединг и Медицинска школа Пенинсула – у научном часопису „Фрее Радицал Биологи анд Медицине“ ¹. По њиховом мишљењу, то је због флавоноида који поништавају губитак памћења са годинама. До таквих закључака су дошли након 12-недељног експеримента, током којег су научници допунили исхрану учесника експеримента боровницама.

Већ после три недеље приметили су побољшање у памћењу, а временом је постајало све боље и боље. Прецизни механизми деловања супстанци у плоду нису утврђени, али истраживачи верују да оне побољшавају постојеће везе у мозгу, побољшавају комуникацију између ћелија и подстичу регенерацију неурона.

  • боровница може спречити хипертензију

Боровница може да спречи артеријску хипертензију - извештавају научници са Универзитета Источне Англије (Велика Британија) и Универзитета Харвард (САД) на страницама „Америцан Јоурнал оф Цлиницал Нутритион“².

Приметили су да људи који конзумирају порцију боровница најмање једном недељно за 10% ређе пате од хипертензије

То је због антоцијана садржаних у воћу, хемијских једињења из групе флавоноида, тврде истраживачи. Истраживачи су проучавали 134.000 жена и 47.000 мушкараца који су учествовали у здравственој студији медицинских сестара и 14-годишњој студији о праћењу здравствених радника.

У време када је студија почела, нико од људи који су учествовали у њој није имао хипертензију. Здравствено стање се процењивало сваке две године, а исхрана сваке четири године. 35.000 људи развило је хипертензију.

  • боровница такође може спречити рак

Америчка боровница садржи велике количине фитоестрогена, биљног хормона који ефикасно блокира активност ензима који доприносе стварању тзв. хормонски зависни карциноми, нпр. одређени карцином дојке.

Слична својства против рака имају и елагинску киселину садржану у боровницама.

  • Ова бобица такође може спречити цирозу

Истраживање које су спровели јапански научници³ показује да плодови америчке боровнице, а посебно једне од њених сорти - боровнице ( В. Асхеи ), инхибирају репликацију хепатитиса Ц вируса и на тај начин спречавају развој цирозе јетре и имају заштитно дејство на хепатоците (ћелије јетре).

Истраживачи са Универзитета у Мијазакију закључили су да проантоцијанидин који се налази у листовима боровнице може успорити репликацију ХЦВ-а, који се налази у јетри.

  • боровница подржава рад очију

Боровница се такође користи за лечење очних стања као што су катаракта и макуларна дегенерација. Очигледно, током Другог светског рата, пилоти британског Краљевског ваздухопловства јели су боровнице да би побољшали свој ноћни вид.

  • боровница високог грма такође има благотворно дејство на пробавни систем

Плодови америчке боровнице садрже танине који имају антибактеријска својства – уништавају нпр. штетни сојевиЕ. Цоли .

Поред тога, влакна и антиоксиданси садржани у боровницама учествују у уклањању токсина и штетних отпадних производа из тела.

  • БОБИЧЕ подржавају лечење многих болести
  • БЛАЦКБЕРРИ - здравствена својства
  • ЦРНА РИБИЗЛА - здравствена својства

Зашто је вредно јести боровнице?

Погледајте галерију од 7 фотографија

Нутритивна својства боровнице

Боровница дугује своје здравље и лековита својства садржају витамина, минерала и других хранљивих материја, као што су полифеноли, танини, антоцијанини и фитоестрогени. Ово воће је такође мало калорија и има низак гликемијски индекс (ИГ=53), тако да га могу јести људи са инсулинском резистенцијом и дијабетесом типа 2.

Боровница - нутритивне вредности, калорије (у​​100 г)

  • Енергетска вредност - 57 кцал
  • Укупни протеини - 0,74 г
  • Масти - 0,33 г
  • Угљени хидрати - 14,49 г (укључујући једноставне шећере 9,96 г)
  • Влакна - 2,4 г
  • Витамин Ц - 9,7 мг
  • Тиамин - 0,037 мг
  • Рибофлавин - 0,0416 мг
  • Ниацин - 0,418 мг
  • Витамин Б6 - 0,052 мг
  • Фолна киселина - 6 µг
  • Витамин А - 54 ИУ
  • Витамин Е - 0,57 мг
  • Витамин К - 19,3 µг
  • Калцијум - 6 мг
  • Гвожђе - 0,28 мг
  • Магнезијум - 6 мг
  • Фосфор - 12 мг
  • Калијум - 77 мг
  • Натријум - 1 мг
  • Цинк - 0,16 мг

Извор података: УСДА Национална база података о нутријентима за стандардну референцу

Како одабрати најбоље америчке боровнице?

Свеже боровнице треба да буду интензивно плаве, прекривене беличастим, кречним премазом од воска. Уверите се да воће није влажно, плесниво или покварено.

Замрзнуте боровнице треба да буду лабаве. Ако су упаковане заједно, са великом вероватноћом може се рећи да су већ одмрзнуте и поново замрзнуте.

Како чувати боровнице?

Боровнице се могу чувати удо седам дана у фрижидеру.

Боровнице које се не поједу одмах не треба прати.

Да замрзнете америчке боровнице, ставите неопране на пергамент папир, ставите у замрзивач, а када се замрзну, пребаците у пластичну кесу. На овај начин могу да се чувају годину дана.

  • Мирабелки - заборављена посластица наших бака
  • Пољско супервоће - које воће вреди јести током лета?

америчка боровница - користите у кухињи

Исперите свеже боровнице млаком водом и нежно осушите .

Замрзнуте боровнице не морају да се перу. Довољно је да их одмрзнете на собној температури и додате у некувана јела.

Пре него што сервирате свеже боровнице у сировом тесту, прво их поспите брашном да не падну на дно.

Боровнице се могу додати у салату или житарице, јести саме или направити торту.

Категорија:

Шта једете