Кајсије нису само веома укусне, већ такође промовишу здравље и лепоту. Пре свега, садрже антиоксиданте који имају својства против рака и старења. Кајсије позитивно утичу на крвни притисак, варење и функцију бубрега, стварају и алкале, па би требало да их једу људи који пате од хиперацидности.
Њихова сунчана бојакајсијеје због бета-каротена, жутог пигмента из којег јетра производи витамин А.Бета-каротенје снажан антиоксиданс који нас штити од штетног дејства слободних радикала одговорних за развој цивилизацијских болести и убрзава процес старења организма. Од непроцењиве је вредности за очи и даје кожи млад, здрав изглед. Довољно је појести 3 кајсије дневно да би тело обезбедило праву количину овог антиоксиданса.
Кајсије - здравствена својства
Захваљујући великој количини калијума, регулишу крвни притисак и функцију бубрега. Садрже много гвожђа, калцијума, фосфора, витамина Б, Ц, ПП и влакана. Они побољшавају варење и спречавају анемију. Али то није крај њихових предности!
Кајсије су алкалне (посебно када су осушене). Зато се препоручују за ацидозу и за људе који свакодневно једу месо које има својства закисељавања.
Вриједно је појести неколико воћа након тренинга да бисте обновили ацидо-базну равнотежу у телу. Напомена: суве кајсије имају више бета-каротена, али су калоричније. 100 г свежег воћа је 47 кцал, сушеног - 284 кцал!
кајсије - апликација
Кајсије су најукусније када су потпуно зреле. Када се раније беру, не сазревају лако, па губе укус. Обратите пажњу да ли имају наранџасту или интензивно жуту, глатку кожу са карактеристичним руменилом. Најбоље их је јести одмах или од њих припремити конзерве: џем, конзерве, пене, желе, изврстан ароматични ликер или тинктуру. Кајсије можете кратко држати у фрижидеру. Одличног су укуса у салатама, такође сувим, и добро се слажу са месом (нпр. као надев). Одличан су додатак колачима, десертима, кнедле, кнедле.
Семе кајсије, у зависности од сорте, слатке (расте у Азији) или горке (европске) могу заменити бадеме у кухињи. Користите горчину у умереним количинама, довољно је 1-2 семенке да јелу дају деликатан "бадем"укус. Семе се такође користи за цеђење уља које се користи у колачима, цењено у фармацеутској и козметичкој индустрији.
Погледајте галерију од 8 фотографија
чланак је објављен у месечном часопису "Здровие"