Погледајте галерију 4 фотографије

Коријандер је биљка која је нашла своју главну употребу у кувању. Мало људи зна да има здравствена својства која се дуго користе у природној медицини. Коријандер се користи, између осталог, у за проблеме са варењем, побољшање апетита и смирење. Научници тврде да помаже и код тровања храном. Проверите која још својства коријандера.

Коријандер(латинскиЦориандрум Л. ) је биљка која је пронашлаапликацијупосебно све у кухињи као зачин и додатак украсима за торте. Мало људи зна да коријандер има бројналековита својства , захваљујући којима се већ дуго користи у природној медицини.

Постоје две врсте коријандера, од којих је најпопуларнија култивисана врста - коријандер (латинскиЦориандрум сативум Л. ). Коријандер долази из земаља Блиског истока и Средоземног мора. Тренутно се узгаја, између осталог у Кини, Индији, Пакистану, Грузији, Русији, Аргентини, Централној Европи, Мароку, Етиопији и Сирији. У Пољској се узгаја на плантажама, а понекад се сматра дивљим.

У зависности од земље у којој се гаји коријандер, његови плодови се разликују по величини и облику, а зелени листови се разликују по укусу. На пример, листови коријандера из Грузије су зачињени, Сирија је блажа, а етиопски листови су ароматичнији.

Коријандер за пробавне сметње и још много тога

Плод коријандера се користи у природној медицини као компонента сложених препарата и биљних мешавина за лоше варење и у борби против цревних паразита.

С друге стране, уље добијено из плода (семена) коријандера, а посебно линалол који се у њему налази, делује опуштајуће на глатке мишиће дигестивног тракта, укључујући и црева, а самим тим - има карминативни ефекат. Након опуштања мишићног тонуса, побољшава се перисталтика црева и пролаз гасова. Дакле, добро делује код болова у стомаку изазваних надимањем. Осим тога, уље коријандера је нашло примену код гастритиса и дијареје.

Препарати од коријандера имају и холеретичка својства, јер смањујући тонус мишића жучних путева, олакшавају доток жучи и сока панкреаса у дванаестопалачно црево, штопоследица је боље варење.

Инфузије плода коријандера имају благо горак укус и након испијања стимулише се лучење желудачног сока и пљувачке. Захваљујући томе, повећавају апетит.

Коријандер такође може бити укључен у вашу исхрану за чишћење јетре.

Биће вам од користи

Рецепт за карминативни напитак који регулише варење

Рецепт за карминативну инфузију, која регулише варење, дијастоличко и повећава лучење желудачног сока.

1 кашичица згњеченог плода коријандера прелити са 1 шољом кључале воде. Инфузирајте покривено 30 минута. Затим оставите 15 минута и процедите. Пијте 1/2 шоље 2-3 пута дневно пре јела.

Рецепт потиче од: Озаровски А., Јарониевски В.,Лековите биљке и њихова практична примена , Издавачки институт синдиката, Варшава 1987.

Коријандер за тровање храном

Етерично уље добијено из семена (плода) коријандера познато је по својим антибактеријским својствима. Помаже у борби против патогена као што су: златни стафилокок ( Стапхилоцоццус ауреус ), штапић сијена ( Бациллус субтилис) , плави уљни штапић (Псеудомонас аеругиноса ) и обични мољац ( Протеус вулгарис ).

Семе коријандера може заштитити различите органе од слободних радикала.

Бактерицидна својства коријандера потврдили су португалски научници са Универзитета у Беири. У "Диарио де Нотициас" они тврде да је у стању да се бори чак и против опасних бактерија као што су салмонела илиЕ. Цоли , тј. патогени одговорни за тровање храном. Истраживачи су спровели тест на 12 опасних сојева бактерија и закључили да уље уништава ћелијске мембране бактерија, због чега се оне брзо елиминишу. Поред тога, коријандер би требало да имунизира тело против инфекција које се преносе кроз гастроинтестинални тракт.

Важно

Плодови коријандера садрже антивитамински фактор отпоран на температуру (анти Б1), који узрокује недостатак витамина Б1 када се користи дуже време. Стога, када узимате семе коријандера, обавезно допуните своју исхрану овим витамином.

Коријандер помаже у чишћењу тела од токсичних метала

Листови коријандера имају способност да вежу токсичне тешке метале и уклањају их из тела - тврдио је 1995. године у часопису Ацупунцтуре & Елецтро-Тхерапеутицс Ресеарцх, истраживач др Јошиаки Омура. Приметио је да након конзумирања вијетнамске супе која је садржавала ову биљку, пацијенти излучују више живе у урину. Конзумација коријандера је такође повећала излучивање олова и алуминијума уринарном путем.

Др Омура је такође доказао да коријандер помаже пацијентима да успешно избаце наслаге живе које су настале у телу након уклањања амалгамских пломби. Пацијенти су конзумирали коријандер у праху у капсулама од 100 мг четири пута дневно сваког дана две до три недеље након уклањања амалгама. Стога је укључивање коријандера у вашу исхрану једноставан начин да се заштитите од тровања живом, посебно ако имате амалгамске пломбе.

Семе коријандера може смањити холестерол, шећер и крвни притисак

Ово је резултат студија спроведених на пацовима. Глодари су 75 дана били на исхрани са високим садржајем масти која је садржала 10 процената. прах воћа коријандера. Они су пријавили смањење количине укупног холестерола и триглицерида у крвном серуму, јетри и срцу. У сличној студији, али у трајању од 90 дана, утврђено је смањење концентрације липидних пероксида у јетри и срцу, као и смањење нивоа слободних масних киселина у крвном серуму и у јетри.

Хипогликемијска (смањење шећера у крви) и хипотензивна (снижавање крвног притиска) својства коријандера су такође пронађена.

коријандер за смиривање

Етерично уље, а посебно његов основни састојак - линалол, делује умирујуће. Због тога се инфузије ове биљке користе у природној медицини код вегетативне неурозе са срчаним обољењима и код стања опште нервног узбуђења са отежаним успављивањем.

Биће вам од користи

Рецепт за умирујућу инфузију коријандера за нервозне

Састојци: 10 г плода коријандера, 10 г плода кима, 15 г исецканог корена валеријане и 15 г плода глога, 25 г траве матице и 25 г кантариона.

.

Ставите 1 кашику мешаног биља у термос и додајте 1 1/2 шоље кључале воде. Окрените термо бокал и оставите на страну 1 сат. Пијте 1/2 шоље 2-3 пута дневно након јела.

Рецепт потиче од: Озаровски А., Јарониевски В.,Лековите биљке и њихова практична примена , Издавачки институт синдиката, Варшава 1987.

Коријандер - користите у кухињи

Коријандер се углавном користи у кувању као зачин. Његови листови, који имају благи мирис аниса, користе се посебно у азијској кухињи. Коријандер је популаран у кинеској кухињи као и першун. Листови коријандера такође добро делују у мексичкој кухињи (они су састојак чувеног гуакамоле соса).

ПРОБАЈ>><стронгРецепт за гуакамоле сос <п

Коријандер се додаје само на крају кувања, а не уизгубио је свој јединствени укус и арому

С друге стране, сферичне и сиво-браон семенке су слатке и имају арому наранџе. Фино млевен је један од састојака мешавина зачина, на пример индијског карија. Семе коријандера се такође користи у припреми рибљих и месних јела. Вреди знати да су извор витамина Ц и А и уља, укључујући и масне киселине.

ПРОВЕРИ>><стронгРЕЦЕПТ за свежу салату од тиквица у сосу од лимете са коријандером <п

Коријандер се такође може користити у припреми колача и сладоледа.

Уље коријандера - безбојна до бледо жута течност са слатким, топлим, ароматичним мирисом - често се користи у мирисима са кардамомом, каранфилићем, жалфијом, бергамотом, анисом и мушкатним орашчићем. Затим се користи као мирис у разним врстама прехрамбених производа, укључујући алкохолна пића, слаткише, па чак и дуван.

Коријандер - употреба у козметици

Уље коријандера се такође користи у козметици. У комбинацији са уљима жалфије, бергамота, јоргована и цвета јабуке користи се у парфимерији. Такође се користи као мирис у сапунима, кремама или лосионима и у ароматерапији.

Примењен споља, има кератолитичко дејство (одстрањује мртве ћелије) на жуљевити слој коже и изазива благо локално црвенило и иритацију. Такође има локално антибактеријско и антигљивично дејство, па се користи код неких кожних обољења изазваних бактеријским и гљивичним обољењима, као и код тешко зацељивих рана и опекотина.

Уље коријандера се такође користи споља у препаратима за испирање уста и грла.

Категорија:

Шта једете