Бруснице имају бројна лековита својства и нутритивне вредности - и оне су познате од давнина, јер је веза између конзумирања бруснице и инфекција уринарног тракта први пут доказана 1840. године. Савремена научна истраживања једногласно потврђују да брусница има антибактеријска и антифунгална својства, захваљујући којима је ефикасна, укљ. у борби против инфекција бешике, одређених стања коже и чира на желуцу. За шта је добра брусница? Која лековита својства има брусница и како је користити?

Брусницаима бројналековита својства која су одавно позната. Народна медицина препоручује употребу бруснице код прехладе, ангине, реуматских обољења, тегоба бешике, слабљења желуца, црева и панкреаса, као и код авитаминозе и умора.

Важно је да су многи лекови данас засновани на брусницама. Природно окружење забрусницесу уздигнуте мочваре, које су претворене у резервоаре воде обрасле вегетацијом.

Овај специфичан супстрат значи да се у плодовима бруснице у високој концентрацији акумулирају супстанце са јединственим здравственим својствима - проантоцијанидини, који, између осталих, штите јетру, снижавају ниво шећера у крви, повећавају снагу контракције срчаног мишића. Ипак, најбоље је познато благотворно дејство бруснице на уринарни систем. Поред својих асептичних својстава, бруснице имају и нутритивне предности. Постоје, између осталих богат извор витамина А, Ц и витамина Б. Свеже воће садржи највише хранљивих и лековитих материја (доступно од октобра до јануара).

Чврсто упакована, може се чувати у фрижидеру до три месеца. Осушени задржавају својства неколико година. Брусница добро подноси високе температуре, кувањем се не уништавају бактерицидна једињења која садржи.

Лековита својства бруснице

Брусница има низ својстава која промовишу здравље.

  • делује код инфекција уринарног трактаЖене су најизложеније инфекцијама уринарног тракта (мушкарци имају осам пута мање шансе да пате од инфекција уринарног тракта). Истраживања показују да скоро 30 одсто. жене у свом животу пролазе кроз циститис. Инфекцијеуринарни тракт најчешће изазива ешерихија коли (Е. цоли). Они се таложе у уринарном тракту где изазивају упалу. Истраживања су показала да брусница смањује адхезију бактерија Е.цоли на зидове уринарног тракта, док истовремено смањује количину ових бактерија у урину. Због тога, захваљујући својствима испирања бактерија Е. цоли, бруснице могу смањити подложност запаљењу уринарног тракта.
  • помаже у превенцији инфекција бешикекод људи који имају проблема са потпуним пражњењем бешике (као што су мушкарци са повећањем простате), са катетером или са неуролошким поремећајима (нпр. мождани удар, мождани удар или повреда кичме), односно у случајевима када је ризик од инфекције веома висок.
  • спречава настанак чира на желуцуСупстанце садржане у брусницама спречавају неке бактерије које узрокују чир на желуцу да се таложе на зидовима дигестивног система, нпр. брусница зауставља таложење Хелицобацтер пилори у слузокоже желуца.
  • смањује ризик од болести десни.Екстракт бруснице смањује се за 60 процената. таложење најчешћих бактерија у устима на десни. Ово смањује количину патогених бактерија у устима и смањује учесталост пародонталне болести и болести десни.
  • смањује ризик од срчаних обољењаФлавоноиди у брусницама су веома слични онима у црном вину, па је стога њихова потрошња одлична у превенцији срчаних обољења. Једињења садржана у брусницама инхибирају стварање крвних угрушака и благотворно утичу на ширење крвних судова.
  • смањује ефекте можданог удара или крвног угрушкаИма способност да заштити мождане ћелије од оштећења до којих дође током можданог удара или крвног угрушка.
  • спречава оксидацију холестерола , што смањује ризик од артериосклерозе и зачепљења крвних судова.

Бобице - зашто бисте их јели

Погледајте галерију од 7 фотографијаВреди знати

Брусница - нутритивна вредност и калоријска вредност

  • Енергетска вредност - 46 кцал / 100 г
  • Укупни протеини - 0,46 г
  • Масти - 0,13 г
  • Угљени хидрати - 11,97 г (укључујући једноставне шећере 4,27)
  • Влакна - 3,6 г
  • Витамин Ц - 14,0 мг
  • Тиамин - 0,012 мг
  • Рибофлавин - 0,020 мг
  • Ниацин - 0,101 мг
  • Витамин Б6 - 0,057 мг
  • Фолна киселина - 1 µг
  • Витамин А - 63 ИУ
  • Витамин Е - 1,32 мг
  • Витамин К - 5,0 µг
  • Калцијум - 8 мг
  • Гвожђе - 0,23 мг
  • Магнезијум - 6 мг
  • Фосфор - 11 мг
  • Калијум - 80 мг
  • Натријум - 2 мг
  • Цинк - 0,09 мг

Извор података:УСДА Национална база података о нутријентима за стандардну референцу

Брусница - контраиндикације. Ко не може да једе бруснице?

Људи који узимају антикоагулансе који садрже варфарин не би требало да једу бруснице. Супстанце садржане у брусници могу ометати уклањање ове супстанце из организма, што може допринети настанку крварења.

Како јести бруснице?

Бруснице се могу јести сирове или сушене. Сирово воће, због високог садржаја антоцијана, веома је трпког укуса, па је тешко јести непрерађено.

Из тог разлога, сушене бруснице се обично додају са шећером (а понекад чак и са глукозно-фруктозним сирупом), као и са сунцокретовим уљем, а понекад чак и са конзервансима. Ови адитиви обично чине половину састава.

Из терапеутских разлога, најбољи је свеже цеђени воћни сок. Сок од бруснице се такође може купити у продавници.

Вреди знати

Нутритивне вредности сушених брусница

  • Енергетска вредност - 308 кцал
  • Укупни протеини - 0,17 г
  • Масноћа - 1,09 г
  • Угљени хидрати - 82,80 г (укључујући једноставне шећере 72,56 г)
  • Влакна - 5,3 г
  • Витамин Ц - 0,2 мг
  • Тиамин - 0,013 мг
  • Рибофлавин - 0,028 мг
  • Ниацин - 0,548 мг
  • Витамин Б6 - 0,038 мг
  • Фолна киселина - 0 µг
  • Витамин А - 46 ИУ
  • Витамин Е - 2,10 мг
  • Витамин К - 7,6 µг
  • Калцијум - 9 мг
  • Гвожђе - 0,39 мг
  • Магнезијум - 4 мг
  • Фосфор - 8 мг
  • Калијум - 49 мг
  • Натријум - 5 мг
  • Цинк - 0,10 мг

Извор података: УСДА Национална база података о нутријентима за стандардну референцу

Антифунгална својства бруснице

Било је много студија које су у лабораторијским условима доказале много шири спектар антибактеријских и антифунгалних својстава бруснице.

Њихови резултати ће бити од помоћи у коришћењу екстракта бруснице у борби против бактерија као што су Стапхилоцоццус ауреус, Салмонелла ентеридис и неке врсте гљивица које изазивају кожне болести.

Вреди знати

Сок од бруснице - нутритивне вредности. Колико калорија има сок од бруснице?

  • Енергетска вредност - 46 кцал
  • Укупни протеини - 0,39 г
  • Масти - 0,13 г
  • Угљени хидрати - 12,20 г (укључујући једноставне шећере 12,10)
  • Влакна - 0,1 г
  • Витамин Ц - 9,3 мг
  • Тиамин - 0,009 мг
  • Рибофлавин - 0,018 мг
  • Ниацин -0,091 мг
  • Витамин Б6 - 0,052 мг
  • Фолна киселина - 1 µг
  • Витамин А - 45 ИУ
  • Витамин Е - 1,20 мг
  • Витамин К - 5,1 µг
  • Калцијум - 8 мг
  • Гвожђе - 0,25 мг
  • Магнезијум - 6 мг
  • Фосфор - 13 мг
  • Калијум - 77 мг
  • Натријум - 2 мг
  • Цинк - 0,10 мг

Извор података: УСДА Национална база података о нутријентима за стандардну референцу

брусница - користите у кухињи

Бруснице се могу користити за припрему разних конзерви, као што су конзерве, сокови и сирупи. Бруснице се такође могу наћи у облику желеа, кандираног воћа или мешавине чаја са воћем бруснице.

Сушене бруснице биће савршен додатак кашама или гризу. Сушене бруснице се такође могу додати у десерте.

Џем од бруснице савршено иде уз месо, нарезке и сиреве. Посебно печен камембер са брусницом има укусан укус.

  • Бруснице: како убрати и чувати? РЕЦЕПТИ
  • Планински пепео: здравствене особине. Рован чува
  • РОКИТНИК у кухињи и козметици. Лековита својства морске кркавине
  • ДИВЉА РУЖА: изузетно богат извор витамина Ц. Рецепти за препарате од ружа
  • ГŁОГ побољшава рад срца, снижава крвни притисак, јача и смирује
  • ТАРНИНА - лековита својства и примена трнки
  • Јестиви дрен - лековита својства и употреба дрена
  • ЦАЛИНА за менструалне болове. Особине и употреба камене вибурнума
  • БЕРБЕРИЦЕ - лековита својства и употреба жутика

Домаћи џем од бруснице, савршен за месо

Категорија:

Здравље