Погледајте галерију 3 фотографије
Киселица је биљка која се користи не само у кувању, већ и у медицини. Киселица има бројне здравствене предности које су вековима користили травари. Киселица ће помоћи код тегоба варења, као и код модрица и отока. Проверите која још својства има кисељак и испробајте рецепт за укусну супу од кисељака и салату од кисељака.
Љековитост киселицевећ су користили грчки љекари. Екстракти воћа коврџаве киселице у вину или води нашли суприменукод дијареје и разних гастроинтестиналних болести, па чак и код уједа шкорпиона.
С друге стране, корен ове врсте кисељака, куван у води или сиров, коришћен је код кожних обољења, а куван у вину као течност за испирање уста код зубобоље и болести уха (некада се капао сиров сок од киселице). уво у случају упале)
Заузврат, кисељак копљаст је у давна времена добио назив ефикасне биљке против скорбута (због високог садржаја витамина Ц). Друга врста киселице која се користи у медицини је пољска киселица.
Тренутно у Пољској постоји неколико десетина врста киселице. Већина их се користи у кувању, иако имају и лековита својства.
Садржај:
- Киселица за проблеме са варењем
- Киселица - калорије, нутритивне вредности
- Киселица - бактерицидна и фунгицидна својства
- кисељак за кашаљ
- Киселица - да ли је штетна?
- Киселица за угануће и опекотине
- кисељак и алергија
- Киселица - контраиндикације
- кисељак - користите у кухињи
- Киселица - рецепт за супу од кисељака
Киселица за проблеме са варењем
Киселице (све врсте) садрже много танина - једињења која смањују тежину дијареје или је заустављају, делујући као адстрингент на слузокожу дебелог црева.
Због тога се користе у природној медицини као средство против дијареје. Модерна фитотерапија такође препоручује инфузију лишћа или сировог сока од киселице за подстицање апетита.
Вреди знатиКиселица - калорије, нутритивне вредности сирове/куване киселице (у 100г)Енергија - 22/20 кцал Укупни протеини - 2 / 1,83 г Масти - 0,70 / 0,64 г Угљени хидрати - 3,20 / 2,93 г Влакна - 2,9 / 2,6 гВитамини Ц - 48,0 /26,3 мг Тиамин - 0,040 / 0,034 мг Рибофлавин - 0,100 / 0,086 мг Ниацин - 0,500 / 0,411 мг Витамин Б6 - 0,122 / 0,100 мг Фолна киселина - 130 / 0 У 40/8 МинералиКалцијум - 44 / 38 мг Гвожђе - 2,40 / 2,08 мг Магнезијум - 103/89 мг Фосфор - 63/52 мг Калијум - 390/321 мг Натријум - 4/3 мг Цинк - 0,20 мг / 0. Извор података: УСДА Национална база података о нутријентима за стандардну референцу
Киселица - бактерицидна и фунгицидна својства
Научници су пронашли супстанце са израженим антигљивичним својствима у обичној киселици, туполистној и коврџавој киселици.
Етарски екстракти из лишћа и семена, као и екстракти етанола из листова коврџаве киселице, показују антибактеријску активност против стафилококуса ауреуса и сена.
С друге стране, фенолне компоненте изоловане из пољског кисељака инхибирају раст бактеријаЦхламидиа пнеумониае .
кисељак за кашаљ
Трава кислице се препоручује за кашаљ различитог порекла који прати инфекције горњих дисајних путева. Биљка ове врсте кисељака је чак и састојак сирупа против кашља.
Проверите како сами да направите домаће сирупе за кашаљ!
ВажноДа ли кисељак штети?
Киселица садржи пуно оксалне киселине. Он везује калцијум садржан у храни и онемогућава телу да га пробави.
Поред тога, калцијум оксалат који настаје везивањем калцијума помоћу оксалне киселине се депонује у бубрезима у облику камена у бубрегу.
Из тог разлога се не препоручује конзумација великих количина киселице и препоручљиво је јелима на бази киселице додавати кисело млеко, кајмак или јаја како би се надокнадили губици калцијума.
Осим тога, не би требало комбиновати неколико састојака богатих оксалатима у једном јелу и често их јести. Такви производи укључују рабарбару, спанаћ и цвеклу.
Погледајте галерију од 5 фотографијаПрепоручујемо
Аутор: Тиме С.А
Уравнотежена исхрана је кључ здравља и бољег благостања. Користите ЈесзЦоЛубисз, иновативни онлајн систем исхране Здравственог водича. Бирајте између хиљада рецепата за здрава и укусна јела користећи благодети природе. Уживајте у индивидуално одабраном менију, сталном контакту са дијететичаром и многим другим функционалностима већ данас!
Откриј вишеКиселица за угануће и опекотине
У биљној медицини препоручује се примена свежег, згњеченог листа киселицемодрице и оток коже.
Киселица је такође диуретик и хематопоетски.
С друге стране, одвар од ланцетасте киселице може да се користи за облоге, умивања и испирања коже - код чирева, опекотина 1. и 2. степена, тешко зацељивих рана.
Код трења, најчешће код одојчади, у народној медицини коришћене су облоге од одварка листова кислице.
Киселица може изазвати алергије
Полен киселице релативно дуго: од маја до августа, што може бити проблематично за људе алергичне на полен киселице. Симптоми алергије на полен киселице укључују:
- алергијски ринитис
- сузе и сврбе очи (алергијски коњуктивитис)
- главобоље
- ретко астма
Киселица - контраиндикације за конзумацију. Ко не би требало да једе кисељак?
Људи који се боре са болестима бубрега, реуматизмом и остеопорозом треба да се одрекну киселице. У случају болести жучне кесе треба ограничити дијететске производе који су извор оксалата.
кисељак - користите у кухињи
У Пољској кисељак је основа традиционалне супе од кисељака, која се прави од сецканих листова ове биљке и креме.
У пољској кухињи најчешће се користи кисељак
У Француској је, с друге стране, популаран сос од киселице, који је типичан додатак риби. Сос од киселице се припрема као супа, само је мало гушћи
Његов карактеристичан кисели укус, који потиче од слободне оксалне киселине и њених растворљивих соли, чини га идеалним додатком пролећним/летњим салатама.
Када купујете кисељак, бирајте младе, чврсте листове. Пре конзумирања кисељака, потребно је да га пажљиво одаберете, исечете крајеве и оперете.
Када припремате јела од киселице, не заборавите да додате храну богату калцијумом као што су јаја, кефир или кајмак да бисте смањили штетне ефекте оксалне киселине.
Рецепт за супу од кисељака
Извор: к-невс / Волим да кувам
Рецепт за салату од киселице са шпарогама и овчијим сиром
Извор: к-невс / Дзиен Добри ТВН