Да ли вам недостаје зеленило без стакленика? Узгајајте першун на прозорској дасци. Немојте га третирати само као додатак укусу вашим јелима. Першун има високу нутритивну вредност: садржи много витамина Ц и бета-каротена. Јача, чисти организам, поправља тен и расположење. Испробајте рецепте за першун.

Першунје непроцењив у кухињи. Погодан је за зачињавање традиционалних супа, салата или меса. Такође је незаобилазан додатак изврсним јелима од морских плодова. Поред свог укуса, першун има многа лековита својства. Да би се одржала његова нутритивна вредност, вреди узгајати першун код куће.

Першун - како покренути кућну фарму?

Ставите корене першуна у прилично дубок лонац напуњен земљом (нпр. универзална мешавина). Посадите их густо, могу да се додирују, важно је да врхови са пупољцима листа мало вире.

Поставите саксију на сунчану прозорску даску и залијте када се земља мало осуши. Ускоро ће се појавити зелена перјаница лишћа. Исеците их маказама, исецкајте и додајте у салате, намазе за хлеб, јела од пиринча, крупе. Поспите их на супе, пите, омлете, сендвиче.

Першун се може сејати и из семена (за декорацију препоручујемо сорту са валовитим листовима), али у овом случају ћете морати дуже да чекате на бербу. Међутим, исплати се, јер кашика исецканог лишћа покрива дневну потребу за витамином А и витамином Ц.

першун - складиште

Највреднији је свеже убрани - а то је оно што ће ваша сопствена култивација пружити. Теже је остати свеж када купите гомилу першуна. Остаће у добром стању 2-3 дана у хладној води, дуже у фрижидеру: гомилу опране и обријане воде треба умотати у кухињски пешкир и ставити на најтоплије место у фрижидеру.

Листови се такође могу исецкати, спаковати у пластичну кутију и замрзнути - ако се баце у супу, на пример, биће свежи. Појединачни листови прекривени водом у посуди за лед, после замрзавања, украшаваће коктеле.

Першун - нутритивна вредност

Већ живећи пре више од 400 година, ботаничар је написао да першун „тера камен, дробећи га у бубрезима и бешици“, помаже „крсту, аспиду и молитви“.

У ствари, смирује неуралгију, има диуретички ефекат и помаже у лечењу уролитијаземокраћне. Садржи есенцијално уље чији су главни састојци апиол и миристицин. Обе супстанце су добри дезинфекциони и диуретици. Зелени листови побољшавају варење, доносе олакшање од брзе ферментације у цревима и детоксикују тело.

Першун је одличан за јачање - 100 г садржи 5 мг гвожђа и 177 мг витамина Ц (више него у цитрусима).

Има одличан ефекат на вид и кожу, јер има чак 5510 µг бета-каротена и 3,1 мг витамина Е.

Натка је такође богата фолном киселином (170 µг), а такође и минералним солима: магнезијум, калцијум, калијум, фосфор, цинк, бакар и манган. Жвакање лишћа се препоручује пушачима јер одмах побољшава лош задах.

Препоручујемо

Аутор: Тиме С.А

Уравнотежена исхрана је кључ здравља и бољег благостања. Користите ЈесзЦоЛубисз, иновативни онлајн систем исхране Здравственог водича. Бирајте између хиљада рецепата за здрава и укусна јела користећи благодети природе. Уживајте у индивидуално одабраном менију, сталном контакту са дијететичаром и многим другим функционалностима већ данас!

Откриј више

Рецепти за јела са першуном

песто од першуна

  • 2 мала или 1 велика веза першуна
  • чен белог лука
  • 4 супене кашике (приближно 60 мл) маслиновог уља
  • 4 лешника или кашичица пињола или љускица бадема
  • 4-5 кашика ренданог пармезана или пецорино сира
  • сол, бибер

Исперите першун, добро осушите, одрежите само гранчице, исецкајте листове у блендеру, додајте ољуштени бели лук и орашасте плодове печене у сувом тигању. Додајте маслиново уље, мало соли и бибера, добро промешајте. Зачините по укусу.

Пуњене печурке

  • 8 великих печурака
  • веза першуна
  • 2 кашике маслиновог уља
  • лимунов сок
  • сол, бибер

Печурке очистите, одрежите петељке, ситно их исецкајте и пропржите на маслиновом уљу. Першун оперите, осушите и ситно исецкајте. Помешајте стабљике са першуном, зачините сољу и бибером.

Напуните капе надевом, ставите на плех обложен алуминијумском фолијом, прекријте фолијом и пеците. Послужите топло, попрскано лимуновим соком.

Табуле салата

  • 25 даг кус-куса
  • 6 кашика маслиновог уља
  • 3 парадајза
  • црвена паприка
  • краставац
  • лук
  • веза першуна
  • 2 супене кашике листова нане
  • лимунов сок
  • сол, бибер

Прелијте крупу кључалом водом тако да буде мало покривена. Парадајз опржите, огулите и исеците на коцкице. Исто тако, нарежите паприке, краставце и лук.Исецкајте першун и менту.

Помешајте гриз са маслиновим уљем, додајте зеленило и поврће. Зачините сољу, бибером и лимуновим соком. Охладите се сат времена.

  • Копар - нутритивна вредност и примена
  • Власац - својства и нутритивне вредности
  • Босиљак за гасове и лоше варење. Лековита својства босиљка

"Здровие" месечно

Категорија:

Шта једете