Корен першуна је поврће чија хранљива и лековита својства многи потцењују. Корен першуна је најпознатији као састојак поврћа за супу. И ту се обично завршава њена примена. У међувремену, корен першуна помаже код пробавних тегоба и многих других. Другачијег су мишљења Руси, који тврде да першун делује као … дрога. Из тог разлога је на црној листи за поврће у овој земљи.

Корен першунаје поврће чијалековита и хранљива својстванису толико цењена каоефекат першун. У међувремену, корен першуна се дуго користи у народној медицини. У медицинске сврхе, бере се у јесен или рано пролеће и суши. Вреди знати да постоје две врсте першуна - пљоснати, од кога се добија першун (а његов тврди корен је бескорисан) и сорта корена, од које се беру корен и лишће. Корени першуна укључују, између осталог флавоноиди (антиоксиданси који штите од озбиљних болести), слузи, једињења шећера и минералне соли. Међутим, корен першуна (као и његови плодови и семенке) је од највећег интереса због свог етеричног уља, које садржи две психоактивне супстанце зване апиол и миристицин.

Корен першуна као дрога?

Миристицин производи ефекте сличне онима од марихуане - сува уста, еуфорија, повећана ведрина. Могу постојати и халуцинације. Мало га има у корену першуна, јер је садржај уља у корену свега 0,3-0,5 одсто. Много више миристицина може се наћи у семену и плодовима першуна, где је садржај уља чак 5%. Из тог разлога, шеф руске федералне службе Роспотребнадзор је унео першун на листу биљака које садрже наркотичне супстанце, а његово узгајање је под надзором.

Апиол такође има психоактивни ефекат и још много тога. Код жена може да изазове контракције материце и болове (а код трудница да доведе до побачаја), као и да изазове или интензивира месечно крварење, под условом да се уносе и екстракти першуна иуље семена першунависоким дозама или подуже време. Стога их не треба давати трудницама и малој деци.

Уље од першунапронађеноупотреба у кухињиикозметика . Може се користити хладно за храну или као производ за негу оштећене, зреле коже склоне акнама, као и за уклањање ожиљака, стрија и промене боје.

Вреди знати

Може ли се корен першуна јести сиров?

Корен першуна садржи само мале количине психоактивних супстанци, па се после прања и гуљења може јести сиров.

Корен першуна код пробавних поремећаја

Корен першуна има дезинфекционо дејство и смањује напетост глатких мишића у цревима и уринарном тракту, захваљујући чему испољава карминативна својства. Поред тога, стимулише (иако у малој мери) лучење пљувачке и желудачног сока, што олакшава варење и асимилацију хране. Због тога се корен першуна може користити код дигестивних поремећаја који се манифестују анорексијом, надимањем или боловима у стомаку.

Першун је такође једно од поврћа које се препоручује у току хроничног панкреатитиса, код хроничних обољења јетре са добром толеранцијом на масти и у исхрани код гихта.

Вреди знати

Нутритивна вредност сировог корена першуна (на 100 г)Енергетска вредност - 55 кцал (232 кЈ) Укупни протеини - 2,3 г Масти - 0,6 г Угљени хидрати - 12,3 г Влакна - 4,3 г ВитаминиВитамин Ц - 41 мг Тиамин - 0,10 мг Рибофлавин - 0,08 мг Ниацин - 2,0 мг Витамин Б6 - 0,23 мг Фолна киселина - 180 µг Витамин А - 2,50 мгЕ - 1 РЕВитамин. Минерали

Калцијум - 48,5 мг Гвожђе - 1,2 мг Магнезијум - 36 мг Фосфор - 71,7 мг Калијум - 562 мг Натријум - 17 мг Цинк - 0,23 мг Манган - 0,46 мг Извор података: Национални институт за храну - Технички универзитет Данске (ДТУ Универзитет )

Корен першуна - диуретичка својства

Корен першуна повећава количину излученог урина, због чега се користи у природној медицини за смањено излучивање урина, едеме и уролитијазу, као и за упале бубрега и бешике.

корен першуна за хипертензију

Корен першуна садржи велике количине калијума (562 мг / 100 г), који регулише крвни притисак. Неопходан је за правилно функционисање нервног система. Калијум је такође укључен у оксигенацију мозга, побољшавајући способност размишљања и концентрације. Осим тога, без тога мишићи неће издржати.

Важно

Першун може изазвати фотосензибилизацију

Корен першуна има потенцијална фотосензибилна својства. Током прекомерног излагања сунчевој светлости, можеизазивају промене на кожи које подсећају на осип.

Корен першуна - користите у кухињи

Корен першуна – уз шаргарепу, целер, празилук и першун – део је тзв. супно поврће, на основу којег се припрема темељац за супе. Може бити додатак свјежем сиру, тепсији од поврћа и тестенина, чорби, па чак и морским плодовима.

Биће вам од користи

Рецепт за инфузију корена першуна

1 кашика сецканог корена першуна прелијте са 1 1/2 шоље кључале воде. Кувајте поклопљено 15 минута. Затим оставите 10 минута и процедите. Пијте 1 / 4-1 / 3 шоље 2-3 пута дневно између оброка као диуретик, антисептик, карминатив и антиспазмодик. Препоручује се узимање 1 таблете витамина Б1 у исто време.

Рецепт потиче од: Озаровски А., Јарониевски В.,Лековите биљке и њихова практична примена , Издавачки институт синдиката, Варшава 1987.

Библиографија:

Озаровски А., Јарониевски В.,Лековите биљке и њихова практична примена , Издавачки институт синдиката, Варшава 1987.

Категорија:

Шта једете