Манука мед је познат по својим јединственим својствима - има антибактеријска својства, утиче на имунитет и пробавни систем. Међутим, на тржишту постоји много врста Манука меда. Која је разлика између оних означених симболом МГО и оних са УМФ или Ацтиве + печатом? Добро је знати који мед одабрати пре него што одлучите да га купите.
Приликом куповинеМанука меджелимо да будемо сигурни да је производ који бирамо високог квалитета. Није сав мед доступан на полицама продавница исти. Главни фактор који разликује мед је начин на који је означен. СимболиМГО ,УМФили други симболи дефинишу методтестирања медаи тако нас обавештавају о снагу својих акција. Шта то значи? Различити произвођачи користе различите технике за тестирање својстава Манука меда. Неки од њих су поузданији од других. Када купујете мед, вреди знати који симбол је најверодостојнији.
Тестирање здравствених својстава меда
Извор јединствених својстава Манука меда је састојак који се зове метилглиоксал, који је 2006. године открио немачки професор Томас Хенле. Метилглиоксал чини да мед има антибактеријска својства и позитивно утиче на функционисање дигестивног и имунолошког система. Проф. Хенле је такође открио да што је већа концентрација ове супстанце у меду, то је он моћнији. На основу тога је развио методу тестирања меда под називом МГО™ симбол, која се састоји у мерењу концентрације метилглиоксала у меду. Ова метода се сматра најпоузданијим методом тестирања Манука меда за потрошаче, јер МГО тестови показују високу поновљивост и стопу грешке од 2%.
Пре него што је откривено чудо метилглиоксала
Пре него што је откривен метилглиоксал, научници нису знали која супстанца је извор јединствених својстава Манука меда. Знало се само да то мора бити супстанца која није водоник-пероксид. Најпопуларнији метод испитивања манука меда тада је креирао проф. Метода Петера МоланаУМФ(Јединствени Манука фактор). Мерило је дејство Манука меда након неутралисања водоник пероксида. Недостатак ове методе мерења својстава манука меда је била релативно висока стопа грешке, која износи око 25%. Међутим, УМФ метода је и даље присутнакористе многи произвођачи, иако је његова тачност нижа него у случају МГО™.
МГО И УМФ методе
Методе МГО™ и УМФ су водеће методе означавања Манука меда. У продавницама се могу наћи и медови означени другим симболима. То су најчешће ознаке које креирају индивидуални произвођачи на основу сопственог истраживања. Нажалост, они се често спроводе без претходне неутрализације водоник-пероксида, што може пореметити резултате и на тај начин обманути купце.
Како купити најбољи манука мед
Када купујете Манука мед, вреди изабрати онај који је подвргнут МГО тестовима. О супериорности МГО методе у односу на друге методе мерења својстава Манука медова сведочи чињеница да је сам др Молан, аутор УМФ методе, сматрао да је поузданија. Он се сложио са др Хенлеом да МГО тестови гарантују купцима да свако паковање меда показује одређена својства и да делује са одређеном снагом. Стога се МГО метода сматра најпоузданијим и уједначенијим међу свим методама мерења својстава Манука меда. Зато су најбоље лабораторије у Сингапуру, које су у власништву државне компаније АсуреКуалити са Новог Зеланда, одлучиле да користе ову методу у својим истраживањима. Такође, Хилл Лаборатори, новозеландска лабораторија коју користи УМФХА - кровна организација за неке УМФ произвођаче манука меда - подстиче употребу МГО™ методе јер даје тачније резултате. Ово је најбоља могућа препорука.
Погледајте галерију од 6 фотографија