Бадеми имају многе нутритивне вредности, а самим тим и својства која унапређују здравље. Бадеми су доказани лек за мучнину и жгаравицу у трудноћи. Такође се могу препоручити за губитак тежине јер спречавају нападе глади. Осим тога, ублажавају стрес и смирују нерве, као и снижавају ниво холестерола и шећера у крви, чиме спречавају атеросклерозу и дијабетес. Проверите које друге ефекте имају бадеми.
Бадемису семенке бадема, а не ораси, али се често погрешно називају тако. Чак имају и титулу „краља орашастих плодова“. Слатки бадеми ( А. Цоммунисвар.сатива ) са Блиског истока одликују се својимособинамаинутритивне вредности- имају пуно витамина Б2 (1,138 мг / 100 г), витамина Е (25,63 / 100 г) и влакана (12,5 г / 100 г). Такође садрже есенцијалне незасићене масне киселине (ЕФА) и минералне елементе (нарочито калијум). Само, између осталих захваљујући овим супстанцама бадеми могу да спрече болести срца и дијабетес, што је и научно доказано. Препоручују се и код мучнине и жгаравице у трудноћи. Осим тога, добро ће функционисати у исхрани вегетаријанаца, људи који мршаве и оних који живе у сталном стресу.
Биће вам од користиНутритивна вредност бадема (у 100 г) - сирови ораси / бланшираниЕнергетска вредност - 579/590 калорија Укупни протеини - 21,15 / 21,40 г Масти - 49,93 г Карбохидрата - 21,55 г (укључујући просте шећере 4,35 г) / 18,67 г (укључујући једноставне шећере 4,63 г) Влакна - 12,5 / 9,9 гВитамини
Тиамин - 0,205 / 0,191 мг Рибофлавин - 1,138 / 0,711 мг Ниацин - 3,618 / 3,500 мг Витамин Б6 - 0,137 / 0,115 мг Фолна киселина - 44/49 Е2 - / 7 μг Витамин А6 / 7 μг ИУМинералиКалцијум - 269/236 мг Гвожђе - 3,71 / 3,28 мг Магнезијум - 270/268 мг Фосфор - 481/481 мгКалијум - 6 933 Натријум - 1/19 мг цинк - 3,12 / 2,97 мгИзвор података: УСДА Натионал Нутриент Датабасе
бадеми и дијабетес
Бадеми побољшавају ниво инсулинског одговора и снижавају ниво "лошег" ЛДЛ холестерола код људи са предијабетесом, а самим тим смањују ризик од развоја дијабетеса типа 2, тврде научници са америчког Универзитета Лома Линда у часопису Јоурнал оф Амерички колеџ за исхрану „2010. У њиховом истраживању учествовало је 65 особа са овим стањемпреддијабетес (тј. ниво шећера између 100 и 125 мг%). Половина људи је распоређена у контролну групу, која је била на уравнотеженој исхрани, док су остали добијали бадеме, којих је 20 одсто. дневне калорије. После 4 месеца, показало се да су ЛДЛ холестерол и инсулинска резистенција смањени код људи који су конзумирали ове слатке орахе. У то, између осталих, уверавају и научници захваљујући незасићеним масним киселинама, протеинима, витаминима и минералима садржаним у бадемима.
Дијабетичари такође могу безбедно посегнути за бадемима јер је њихов гликемијски индекс низак (ИГ=15).
ВажноДа ли је амигдалин у бадемима отрован?
На тржишту, поред уобичајено доступних слатких бадема, можете пронаћи и горке ( А. Цоммунисвар. АмараФоцке), који садржи амигдалин - супстанцу у телу која ослобађа потенцијално смртоносни цијанид водоник (прусинска киселина). Може ли једење горких бадема довести до тровања цијановодоником? Према научницима, конзумирање горких бадема у умереним количинама не представља опасност по здравље.
Добро је знати да отровна својства амигдалина (витамина Б17) користе неки продавци који оглашавају горке бадеме као лек за рак.ДОБРО ЈЕ ЗНАТИ>><стронгВитамин Б17 у борби против рака. Да ли је амигдалин безбедан лек за рак? <П
Бадеми против мучнине (мучнине) током трудноће
Бадеме треба укључити у исхрану мајке. Не само због садржаја фолне киселине, која је неопходна за развој детета. Бадеми су такође лек за мучнину у трудноћи, а чест је у другом и трећем тромесечју горушице. Бадеми неутралишу желучану киселину и тако смирују досадни осећај печења.
бадеми и мршављење
Бадеми, упркос чињеници да садрже много масти и калоријски су, подстичу губитак тежине. ЕФА садржане у њима регулишу метаболизам и спречавају накупљање непотребног масног ткива. Поред тога, бадеми садрже много влакана (12,5 г / 100 г), која брзо и дуго испуњавају стомак, чинећи да се осећате сити. Наравно, бадеми ће дати жељени ефекат ако се једу умерено, по могућности само шаку неколико пута недељно, уместо друге хране (а не као додатна ужина). Ако се конзумирају прекомерно, могу допринети не само гојењу, већ и затвору (због високог садржаја масти).
Осим тога, дуго жвакање два или три бадема је доказан начин да се носите са муком глади.
ВажноКупите бадемеу паковањима, а не онима по тежини, да би могли да проверите да ли им није истекао рок употребе. Поред тога, бадеми који се продају по тежини веома брзо оксидирају ЕФА, због чега ораси губе своја здравствена својства - ово је још један аргумент за куповину упакованих орашастих плодова.
Не подвргавајте бадеме топлотној обради (кување, печење или печење). На високим температурама, есенцијалне масне киселине које садрже губе својства која промовишу здравље.
Пазите на буђ у бадемима, која може изазвати озбиљне пробавне тегобе. Дакле, ако бадеми имају буђав, пљеснив или неки други неспецифичан укус, боље је да их не једете.
бадеми за живце и стрес
Бадеми садрже много магнезијума, витамина Б (посебно ниацина, односно витамина Б3) и ЕФА, захваљујући којима подржавају рад нервног система, побољшавају памћење и концентрацију, а имају и антидепресивно дејство. Стога до њих треба да дођу људи изложени сталном стресу, који су у стању психичке исцрпљености.
бадеми за вегетаријанце и спортисте
Бадеми су други (после кикирикија) и најбогатији извор протеина међу орашастим плодовима. Садрже га чак и више од неких махунарки, попут белог пасуља. Због тога их треба укључити у исхрану вегетаријанаца. Поред тога, бадеме карактерише висок садржај аргинина – аминокиселине која побољшава перформансе мишића, због чега спортисти могу да користе и бадеме.
Бадеми за болести уринарног и респираторног система
Савремена фитотерапија препоручује употребу бадема код обољења уринарног система (укључујући камење у бубрегу и сужавање уретре), код болести билијарног тракта и као експекторанс код бронхијалних обољења, као и код промуклости и сувог кашаљ.
бадеми за ломљиве нокте
Бадеме треба укључити у исхрану за јаку косу и нокте, јер су ризница витамина Б, чији недостатак доприноси ломљивости ноктију и деформацији нокатне плоче. Б витамини такође стимулишу раст ноктију и косе.
Али што је најважније, бадеми су ризница витамина Е, названог "витамин младости", који штити од штетног дејства слободних радикала и одлаже процес старења коже.
Биће вам од користиБадеми - користите у кухињи
Здробљени бадеми се могу посути сладоледом или печеним крушкама или јабукама. С друге стране, млевене се могу користити као компонента мрвице за тесто. Млевени бадеми се такође могу помешати са шећером у праху и протеинима да би се направио марципан. Заузврат, у облику танких латица, они ће проверитикао украси за торте или торте.
Међутим, ови слатки ораси добро иду не само уз десерте. Одлично се слажу и са салатама, а када се послужују са пилетином дају јој егзотичну ноту. Требало би да вас искуша и мали кулинарски експеримент и комбинујте бадеме са карфиолом и сиром. Поред тога, бадеми су савршени као премаз за рибу.
Бадеми су такође састојак поворке - слатког расхладног напитка, обично направљеног од бадема, као и од шећера и воде од руже или наранџе.
Вреди знати да бадемово млеко, односно бадеми помешани са водом, могу бити замена за традиционално млеко (нарочито у исхрани без млека и соје). Заузврат, бадемово брашно (тј. млевени бадеми), које се одликује деликатним, слатким укусом, може бити алтернатива традиционалном брашну за печење колача и хлеба, као и за згушњавање супа и сосова.
Рецепт за чоколадне колачиће са карамелним бадемима
Извор: к-невс.пл/Дзиен Добри ТВН
Биће вам од користиБадеми - употреба у козметици
Слатки ораси се користе за производњу бадемовог уља са хидратантним и регенеративним дејством, па се препоручује за негу суве и осетљиве коже. Заузврат, горки бадеми се користе за добијање бадемове киселине, која је једна од највреднијих АХА киселина, која се користи током третмана естетске медицине. Пилинг бадемовом киселином се користи у лечењу акни, фотостарењу или уклањању дисколорације, јер има антибактеријска својства и својства против старења.
Погледајте галерију од 8 фотографија
Бадеми смањују ризик од развоја срчаних болести
Ово је према истраживању које су спровели научници са Универзитета Астон у Великој Британији. Код њихових младића са гојазношћу и хипертензијом (тј. фактори ризика за настанак срчаних обољења), који су месечно конзумирали 50 г бадема дневно, забележено је повећање нивоа витамина Е у крви, као и смањење. крвни притисак и побољшање циркулације крви (у поређењу са контролном групом). Све захваљујући корисним супстанцама садржаним у бадемима, као што су витамин Е, есенцијалне масне киселине, влакна и флавоноиди.
Витамин Е отежава задржавање "лошег" ЛДЛ холестерола у васкуларним зидовима, ЕФА имају антикоагулантна својства и снижавају ниво лошег холестерола у крви, баш као и влакна. Флавоноиди, с друге стране, имају антиоксидативна својства, односно инхибирају оксидацију ЛДЛ холестерола слободним радикалима и спречавају згрушавање тромбоцита, а самим тим и стварање крвних угрушака. Поред тога, флавоноиди регулишу напетостзидова крвних судова и степена контракције малих судова, и тиме доприносе правилној регулацији артеријског притиска – слично као и калијум који се у великим количинама налази у бадемима (чак 733 мг/100 г).
Вреди знати да бадеме препоручује ДАСХ (Диетари Аппроацхес то Стоп Хипертенсион) дијета, односно дијета за лечење и превенцију хипертензије, коју препоручују Амерички национални институти за здравље и Америчко удружење за срце.