Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Капсаицин, супстанца одговорна за пикантан укус чили папричица, познат је првенствено као састојак зачина и пилула за мршављење. Капсаицин има бројна лековита, антиоксидативна и антимикробна својства. Капсаицин има и другу примену, јер се користи у производњи бројних аеросола, као што је на пример бибер спреј. Проверите како делује капсаицин.

Капсаицинје органска хемикалија, алкалоид, одговоран за оштар и љут укус чили папричица. Капсаицин делује на рецепторе бола (ноцицепторе), односно директно на рецепторе нервног система. Они шаљу сигнале у мозак који се доживљавају као осећај бола и осећај топлоте. Отуда и осећај печења у устима.

Капсаицин се раствара у алкохолу и мастима. Стога је најчешћа грешка људи који су јели храну која садржи ову супстанцу да пију пуно воде. Да бисте се ослободили осећаја печења у устима, исперите их биљном масноћом или попијте чашу масног млека. Једење сладоледа или пијење алкохола ће такође донети олакшање.

За прављење зачина или пилула за мршављење, капсаицин се добија из једногодишњих паприка и чили папричица.

Капсаицин - својства против рака

Капсаицинима бројна лековита својства, међутим, нашироко се сматралеком против рака . Показало се да капсаицин штити од развоја рака и инхибира постојеће ћелије рака. Капсаицин штити од метаболизма, везивања за ДНК и мутагених ефеката таквих канцерогених једињења, као што су:1

Хемопревентивни ефекат капсаицина повезан је првенствено са утицајем на функционисање јетрених ензима, који играју кључну улогу у активацији или детоксикацији различитих мутагена и канцерогена.

  • нитрозамин - је канцерогено једињење садржано у дувану, које активирају микрозомални ензими јетре. Показало се да капсаицин штити од стварања мутагених метаболита нитрозамина тако што инхибира деловање ових ензима
  • афлатоксин Б1 - је микотоксин који производе гљиве из родаАспергиллус (аспергиллус) се активира када се метаболише у јетри, а затим се везује за ћелијску ДНК и оштећује је. Капсаицин је смањио везивање афлатоксина Б1 за ДНК модификујући активност јетрених ензима код пацова.
  • винил карбамат - локална примена капсаицина код мишева такође спречава канцерогенезу ћелија коже изазвану винил карбаматом

Ин витро студије на уринарним Т24 туморским ћелијама код мишева су показале да, у зависности од дозе, капсаицин може деполаризовати митохондријалну мембрану, што доводи до смрти ћелије. Због тога је предложено да се овај алкалоид може користити у лечењу рака мокраћне бешике.2

Такође се показало да капсаицин инхибира раст ћелија рака простате код мишева.3

капсаицин за Алцхајмерову болест

Група научника из Кине спровела је студију на пацовима на исхрани са високим садржајем масти у којој је дијабетес типа 2 намерно изазван као истраживачки модел за развој Алцхајмерове болести.4Животиње храњене капсаицином изазваним дијабетесом и дијабетички глодари храњени традиционалном храном. У експерименту су учествовали и здрави пацови храњени капсаицином и они на традиционалној исхрани. Научници су анализирали следеће параметре: ниво глукозе у крви, ниво инсулина и такозвани индекс инсулинске резистенције. ХОМА-ИР. Примећено је да капсаицин додат у исхрану Алцхајмерових модела животиња значајно смањује фосфорилацију тау [врста протеина који се налази скоро искључиво у нервним ћелијама], чиме се спречава [неуродегенеративне] промене у мозгу код Алцхајмерове болести.

Капсаицин за мршављење

2010. године, научници са Универзитета Даегу у Кореји5показали су да су се концентрације протеина у вези са термогенезом и метаболизмом масти промениле употребом капсаицина (у случају животињских модела ). Студије о утицају капсаицина на телесну тежину спровели су и на људима дански научници са Краљевског ветеринарског и пољопривредног универзитета6 , али је у то време коришћена комбинација капсаицина, тирозина и кофеина . Стога, ефикасност и безбедност употребе нових производа за мршављење захтевају недвосмислену потврду даљим научним истраживањима.

Капсаицин - антибактеријска својства

Инхибицијски ефекат капсаицина на развој различитих врста бактерија, као што јеСалмонелла типхимуриумилиПсеудомонас аеругиноса .7Такође је доказано да капсаицин инхибира растХелицобацтерпилори , најчешћи узрочник пептичког улкуса8Степен активности капсаицина зависи од његове концентрације, као и од отпорности микроорганизама на њега, нпр. одЕсцхерицхиа цоли(цолиформ) се инхибира само при веома високим концентрацијама капсаицина.

Капсаицин и чир на желуцу

У превенцији већине болести пробавног система уобичајено је користити принцип избегавања зачињене хране у свакодневној исхрани. Међутим, мађарски научници са Медицинског универзитета у Печују показали су да редовна употреба ниских доза капсаицина у групи здравих људи смањује ризик од чира на желуцу, чија је етиологија била повезана са повећаном конзумацијом етанола или уносом аспирина. 9С друге стране, они указују на то да капсаицин у високим концентрацијама има негативан ефекат на желучану слузокожу.10

Капсаицин - примена у медицини

Чисти капсаицин , за разлику од оног који се користи у прехрамбеној индустрији, веома је токсичан, па се у медицини углавном користи у облику масти и фластера, као лек који загрева зглобове и мишиће.

Капсаицин као бибер спреј

Капсаицин је такође састојак бибер спреја. Његова количина у гасу не прелази 15%. Због садржаја капсаицина, бибер спреј делује тако што изазива јак осећај печења у комбинацији са отежаним дисањем и држањем очију отвореним и конфузијом. Стога је то ефикасно средство за самоодбрану.

Важно

Капсаицин - токсичност

Капсаицин има лековита својства само у малим дозама. То је веома токсична супстанца у високим дозама. Смртоносна доза капсаицина процењена је на око 56-512 мг/кг телесне тежине (у зависности од извора), што га сврстава у умерено токсичну супстанцу. Верује се да су респираторни поремећаји фактор који узрокује смрт од излагања превише алкалоида.

Библиографија:

1. Олсзевска Ј., КАПСАИЦИН - ЛЕК ИЛИ ОТРОВ?, Космос. Проблем биолошких наука 2010, том 59, бр. 1-2

2. Капсаицин посредује ћелијску смрт у Т24 ћелијама рака мокраћне бешике кроз производњу реактивних врста кисеоника и деполаризацију митохондрија: ввв.нцби.нлм.них.гов/пубмед/19592070

3. Капсаицин, компонента црвене паприке, инхибира раст ћелија рака простате независних од андрогена, п53 мутантних ћелија рака простате: ввв.нцби.нлм.них.гов/пубмед/16540674

4. Капсаицин смањује тау промене повезане са Алцхајмером у хипокампусу пацова са дијабетесом типа 2, ввв.нцби.нлм.них.гов/пубмед/28225806

5. Протеомска анализа заПотенцијал капсаицина против гојазности на белом масном ткиву код пацова храњених исхраном са високим садржајем масти, ввв.нцби.нлм.них.гов/пубмед/20359164

6. Губитак телесне масти постигнут стимулацијом термогенезе комбинацијом биоактивних састојака хране: плацебом контролисана, двоструко слепа 8-недељна интервенција код гојазних субјеката, ввв.нцби.нлм.них.гов/пубмед/16652130

7. Антибактеријска активност Цапсицум екстракта против Салмонелла типхимуриум и Псеудомонас аеругиноса инокулисаног у сировом говеђем месу: ввв.нцби.нлм.них.гов/пубмед/12745238

8. Анти-инфламаторни ефекат капсаицина у ћелијама епитела желуца инфицираних Хелицобацтер пилори: ввв.нцби.нлм.них.гов/пубмед/17760719

9. Гастропротекција изазвана капсаицином код здравих људи: ввв.нцби.нлм.них.гов/пубмед/16127749

10. Студије о утицају интрагастричног капсаицина на чир на желуцу и на цитопротекцију изазвану простациклином код пацова: ввв.нцби.нлм.них.гов/пубмед/8866836

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Мршављење