Камчатска бобица је воће чија су лековита својства вековима цењена у народној медицини северне Русије, Кине и Јапана. У Пољској је камчатска бобица и даље мало позната, али се то мења јер је узгој овог воћа у нашој земљи све чешћи. Камчатска бобица је ризница антиоксиданата, па се може користити и као заштитно средство, између осталог. против дијабетеса и кардиоваскуларних болести. Какав је лековити ефекат хаскап бобица?

Камчатске бобице: шта је то?

бобица орлових ноктијује плод дрвета по имену камчатски орлови нокти, сорта плавих орлових ноктију ( Лоницера цаерулеа Л. ).Особинесе вековима цени и користи у народној медицини северне Русије, Кине и Јапана.

Воће чак називају "еликсиром живота" домородачки народ Аину на јапанском острву Хокаидо.

Вреди знати

Камчатске бобице: узгој

Природно станиште бобица Камчатке је североисточна Азија. Ова биљка се узгаја у хладнијим регионима северне Европе, такође у Пољској.

Камчатске бобице: својства

Хаскап бобичасто воће се користи у народној медицини као сировина:

  • јачање,
  • са ефектом снижавања крвног притиска и смањења ризика од срчаног удара,
  • спречавање анемије,
  • успоравање развоја глаукома,
  • као лек против маларије, помаже код болести пробавног система и бактеријских инфекција.

Камчатске бобице су извор витамина Ц и садрже од 30,5 до 186,6 мг аскорбинске киселине на 100 г свеже тежине, што је упоредиво са садржајем витамина Ц у воћу црвене рибизле (25,6-40,0 мг / 100 г ), поморанџе (54,0 мг / 100 г свеже тежине) или воће кивија (29,0-80,0 мг / 100 г свеже тежине), признати као богати извори витамина Ц.5

Поред тога, плодови орлових ноктију садрже витамине Б, магнезијум, фосфор, калцијум и калијум.

Међутим, фенолна једињења као што су антоцијанини, флавоноиди, проантоцијанидини и фенолне киселине сматрају се најважнијим компонентама бобица Камчатке. Антоцијанини чине доминантну групу полифенола у хаскап бобицама.

Ова једињења имају моћна антиоксидативна својства и стога помажу у превенцији многих болестиосновни узрок оксидативног стреса. ОРАЦ вредност (способност да апсорбује реактивне врсте кисеоника, изражена као µмол ТЕ / 100 г) за бобице Камчатке је једна од највиших међу воћем и износи 13.400 µмолТЕ / 100 г.6

Камчатске бобице могу спречити дијабетес и кардиоваскуларне болести

До таквих закључака су дошли научници са Института за репродукцију животиња и истраживања хране Пољске академије наука у Олштину.¹ У четворонедељном експерименту коришћена су 24 одрасла пацова на дијети са високим садржајем шећера. Само неки од њих су добили екстракт бобица Камчатке, богат антицијанима (доза од 327 мг антоцијана/г телесне тежине).

Код пацова који нису примили екстракт, откривени су хиперлипидемија, хиперинсулинемија, инсулинска резистенција и поремећена толеранција глукозе. Код глодара којима је у оброке додаван екстракт бобица Камчатке, примећена је нормализација нивоа глукозе и липида у крви.

Научници су закључили да бобице Камчатке ублажавају поремећаје метаболизма глукозе и липида узроковане неправилном исхраном, који повећавају ризик од кардиоваскуларних болести и дијабетеса.

Камчатске бобице или америчка боровница?

Камчатске бобице су занимљива алтернатива шумским боровницама или боровницама.

Камчатске бобице могу заштитити од УВ зрака

Заштитни ефекат екстракта антоцијанина кавкаске боровнице против УВ-А и УВ-Б зрачења примећен је у ин витро моделима људских кератиноцита (један од типова епидермалних ћелија).

Заштитни ефекат је изражен смањењем оксидације липида, оштећења ДНК и смањењем нивоа реактивних врста кисеоника и азота у ћелијским културама. Овај ефекат потврдили су чешки научници са Универзитета Палацкы у ин виво студији на мишевима без длаке, чија је исхрана била допуњена са 10% додатка екстракта плода орлових ноктију, што је резултирало делимичном заштитом од УВ-Б зрачења.²

Камчатске бобице могу заштитити од радиоактивног зрачења

Антоцијанини изоловани из бобица Камчатке давани интрагастрично мишевима у периоду од две недеље показали су радиопротективне ефекте који покривају површину целог тела, према кинеским научницима.³ Механизам радиопротекције је вероватно био заснован на елиминацији слободних радикала. из тела.

Камчатске бобице: антибактеријска својства

Скрининг воћних екстраката је показао антимикробну активност против неколико уобичајених сојева патогених бактерија4као што јеЕсцхерицхиа цоли , стафилокок (Стапхилоцоццус епидермидис ), фекални стрептокок,Дипхтхериа цоринеа, Сиенна,Цампилобацтер , Менингитис,Стрептоцоццус мутанс .

бобице Камчатке :користите у кухињи

Тамно тамноплаве бобице прекривене воштаним премазом су слатке и киселе, савршене за конзумирање сирове, као и за конзервирање, сушење или замрзавање.

Камчатске бобице: конзерве

Употреба овог воћа у прехрамбеној индустрији обухвата производњу џемова, вина, слаткиша и јогурта, намењених углавном јапанском тржишту. Ограничење повећања индустријске производње воћа су високи трошкови набавке повезани са ручном бербом (могућности механичке бербе су ограничене).

Сазнајте више о бобици Камчатке

Погледајте галерију од 5 фотографија

Категорија:

Шта једете