Дијета за бубреге се своди на смањење количине протеина. Његов задатак је да спречи производњу прекомерне количине производа метаболизма протеина, који могу бити токсични за организам у случају болести бубрега. Шта јести код хроничне бубрежне инсуфицијенције? Који су принципи исхране бубрега?

Садржај:

  1. Дијета за бубреге - правила
  2. Бубрежна дијета - суплементација
  3. Четири периода хроничне бубрежне инсуфицијенције - препоруке за исхрану
  4. Дијета за бубреге - препоручени и контраиндиковани производи

Дијета за бубрегеје дијета која захтева много знања и коју је тешко самостално развити. Бар на почетку вреди користити помоћ нутриционисте који се бави бубрежним болестима, који ће развити индивидуалну исхрану узимајући у обзир резултате тестова пацијента и болести које прате бубрежну инсуфицијенцију.

Дијета за бубреге - правила

Правилна исхрана за проблеме са бубрезима је од највеће важности за успоравање напредовања болести и спречавање потпуног оштећења бубрега. Ево правила која се морају апсолутно поштовати.

  • Енергија

Енергетска вредност дијете зависи од нивоа исхране и активности пацијента. Како затајење бубрега може бити последица дијабетес мелитуса, пацијенти могу добити прекомерну тежину и треба их превазићи.

Губитак тежине до оптималне телесне тежине смањује прогресију оштећења бубрега и омогућава бољу контролу гликемије. С друге стране, многи болесници су неухрањени. Важно је да одржавате адекватну количину енергије из ваше исхране да бисте заштитили од разградње протеина у телу.

  • Протеин

Најважнија препорука бубрежне дијете је ограничавање протеина. Метаболизам протеина доводи до производње урее и креатинина, који се код здравих људи уклањају бубрезима. Отказивање овог органа доводи до акумулације токсичних једињења у телу.

Дијета са вишком протеина доводи до протеинурије и накупљања фосфата, што узрокује декалцификација костију. Количина протеина у исхрани је прилагођена нивоу ГФР, урее и креатинина. Што је ГФР нижи и што је већи ниво урее и креатинина, то се мање протеина даје у исхрани. Протеин који се даје треба да буде претежно животињског порекла, али његови извориу исто време, морају садржати мало фосфора.

  • Масти

Масти нису ограничене у исхрани бубрега. Требало би да обезбеди око 30% дневне енергетске потребе. Ако је пацијент са бубрежном инсуфицијенцијом и дијабетичар, удео масти би требало да буде већи, јер у таквој ситуацији није препоручљиво повећавати удео угљених хидрата у исхрани, а то су најчешћи додаци протеина који се уклањају из исхране.

Масти тада могу представљати до 55% енергетских потреба. Пацијенти могу развити хиперлипидемију као резултат смањене активности липопротеин липазе у плазми, нетолеранције на угљене хидрате и хиперинсулинемије.

Стога, класичне препоруке указују да се користе углавном биљне масти и снажно ограничавају животињске масти како би се смањио ризик од атеросклерозе. Међутим, нова истраживања показују да засићене и незасићене масти имају једнаке ефекте на ризик од срчаних и кардиоваскуларних болести.

  • Угљени хидрати

Угљени хидрати допуњују потребу тела за енергијом. Њихова количина зависи од количине протеина и масти у исхрани. Важно је да храна са угљеним хидратима коју једете садржи мало протеина, фосфора и натријума.

Зато се препоручује хлеб са ниским садржајем протеина и натријума, бели пиринач, бела тестенина, ситни гриз, а ограничени су сви препарати од целих житарица, крупне крупице или смеђег пиринча. Једноставни шећери (шећер, слаткиши, мед, заслађена пића, сокови) не би требало да дају више од 10% енергије.

  • Фосфор

Бубрези су одговорни за излучивање око 70% фосфора. Код хроничне бубрежне инсуфицијенције долази до задржавања бубрега, што заузврат доводи до декалцификације костију, акумулације наслага калцијума и фосфора у срцу, мишићима и крвним судовима.

Требали бисте значајно смањити количину фосфора у свакодневној исхрани. Намирнице богате фосфором укључују изнутрице, жути сир, топљени сир, фета сир, жуманца, харинге, ситну рибу која се једе са костима, махунарке, какао, чоколаду, кола напитке, смеђи пиринач, густу крупицу, мекиње.

За смањење концентрације фосфата препоручује се употреба препарата који везују фосфате у дигестивном тракту током оброка.

  • Натријум

Како болест напредује, способност излучивања натријума се смањује, што доводи до повећане жеђи, задржавања воде, едема и високог крвног притиска. Из исхране треба избацити намирнице са пуно соли, попут месних препарата, силаже, супе и сосова у праху, готових мешавина.зачини, темељне коцке, конзервисана храна, кисели краставци, димљени производи, сир, фета сир, грицкалице као што су крекери, чипс, слани кикирики.

Со у храни треба смањити, или по могућности елиминисати. Унос натријума не би требало да прелази 1800-2500 мг дневно.

  • Калијум

Калијум се задржава у периоду завршне фазе неуспеха и олигурије. Количина овог састојка тада треба ограничити на 2000-2500 мг / дан. Висок ниво калијума у ​​крви је опасан по живот јер омета рад срца.

Намирнице богате калијумом које треба ограничити укључују махунарке, какао, чоколаду, орахе, суве шљиве, суво грожђе, смокве, банане, печурке, цитрусно воће, авокадо, парадајз, кромпир, лиснато поврће, шаргарепу, хељду..

Да би се смањио калијум, ољуштено и ситно исецкано поврће се прелије кључалом водом, намаче пола сата, испира неколико пута и кува док не омекша. Међутим, то узрокује значајан губитак витамина.

  • Витамини и минерали

Ограничења у исхрани у исхрани бубрега доводе до недостатка калцијума. Препоручује се суплементација витамином Д и суплементима калцијума за одржавање оптималног метаболизма калцијума и фосфата.

Због поремећене апсорпције гвожђа и недостатка хормона еритропоетина неопходног за изградњу хемоглобина, неопходно је суплементовати и гвожђе и еритропоетин. У исхрани бубрега често недостаје витамин Б1, витамин Б2, витамин Б6, фолна киселина, биотин и витамин Ц.

Препоручује се њихов додатак. Пацијенти могу развити недостатак цинка, али суплементација се започиње тек када постоје очигледни симптоми његовог недостатка. Због смањеног излучивања магнезијума путем бубрега, може се развити хипермагнезиемија. Затим морате искључити из исхране кукуруз, мак, цвеклу, ланено семе, овас, какао, орахе, соју, пасуљ, грашак, чоколаду, парадајз и парадајз пасту, першун и корен першуна.

  • Течности

Количина течности у исхрани бубрега зависи од количине излученог урина, едема и високог крвног притиска. Дозвољена количина течности дневно се израчунава додавањем 500 мл количини излученог урина током дана. Запамтите да равнотежа течности укључује воду не само у пићима, већ иу супама, сосовима, поврћу и воћу.

Препоручујемо

Аутор: Тиме С.А

Индивидуално одабрана дијета ће вам омогућити да једете здраво и укусно, чак и ако вам је лекар прописао терапијску исхрану. Користите ЈесзЦоЛубисз, иновативни онлајн систем исхране из Здравственог водича и водите рачуна о свом здрављу и добробитиблагостање. Уживајте у професионално састављеном менију и сталној подршци дијететичара већ данас!

Откриј више

Бубрежна дијета - суплементација

Препоручене дозе суплементације витамина код људи са хроничном бубрежном инсуфицијенцијом, без обзира на стадијум болести:

ВитаминПрепоручена дневна доза суплемента
Б11,1, - 1,2 мг
Б21,1 - 1,3 мг
Б55 мг
Б610 мг
Б122,4 µг
Ц75 - 90 мг
ПП14 - 16 мг
Х30 µг
Фолна киселина1 мг
АНе допуњујте
Е400 - 800 ИУ
Д у активном облику0,25 - 1 µг
КНе допуњујте

Четири периода хроничне бубрежне инсуфицијенције - препоруке за исхрану

  • Период И (латентни неуспех) - нема посебних препорука за исхрану, протеини у оквиру физиолошког стандарда - од 0,8 до 1,0 г / кг идеалне телесне тежине;
  • Период ИИ (компензована инсуфицијенција) - смањење протеина до вредности од 0,6 - 0,8 г/кг Н.м., ограничење фосфора, додатак витамина Д;
  • Период ИИИ (декомпензована инсуфицијенција) - нископротеинска дијета, која садржи 0,6 г / кг Н.м. протеина дневно, ограничавајући фосфор, калијум, натријум, обогаћен индустријским препаратима богатим енергијом, ниским садржајем протеина;
  • Период ИВ (неуспех у крајњој фази) - ограничење протеина у количини од 0,3 - 0,6 г/кг н.м., ограничење натријума, калијума, фосфора и течности, увођење егзогених препарата кето-амино киселина у количини од 15 -20 г дневно (кето-аминокиселине) су једињења са структуром веома сличном аминокиселинама, у којима је једна амино група замењена кетонском групом, а у случају недостатка аминокиселина из исхране, метаболишу се у на исти начин као и аминокиселине, али без стварања штетних азотних једињења); Неопходна терапија замене бубрега

Дијета за бубреге - препоручени и контраиндиковани производи

ПрепорученоКонтраиндиковано
Протеин
Немасна телетина, немасна свињетина, немасна говедина, пилетина без коже, зец, риба, млеко, свјежи сир, зрнати сир, беланцаИзнутрице, жути сир, топљени сир, сир типа фета, жуманца, харинга, мала риба која се једе са костима
Производи са угљеним хидратима
Хлеб са ниским садржајем протеина, пшенично брашно тип 500 и 750, бели пиринач, гриз, резанци са два јајета, лагани ражени хлеб, кајзер кифлице, пшенични хлеб, балтон хлеб, обичан хлеб, мазовијски хлеб, сеоски хлеб, кромпирСмеђи пиринач, грахам хлеб, интегрално брашно, интегралне житарице, овсена каша, раж, ражено брашно, густа крупица, мусли, хрскави хлеб, хлеб од црног никла, интегрални ражени хлеб, хлеб од житарица, клице, мекиње
Поврће
лук, свеж краставац, зелена салата, кинески купус, зелена паприка, прокулице, карфиол, бели купус, спанаћ, ротквица, празилук, тиквице, црвена паприка, црвени купус, бундева, репа, шаргарепа, парадајз, келераба, купус италијански, цикорија, цвеклаКукуруз, клице, целер, зелени грашак, броколи, корен першуна, бели лук, сочиво, грашак, пасуљ, соја, леблебија, печурке, сушене печурке
Воће, ораси и семенке, чоколада
Боровнице, крушка, манго, лимун, лубеница, јагоде, јабука, грожђе, трешње, шумске јагоде, трешње, поморанџе, мандарине, банана, бресква, малине, киви, шљиве, нектарине, ананас, огрозд, папаја, црвене рибизле, беле рибизле, кајсије, грејпфрут, дињацрне рибизле, чоколада, какао, ораси, бадеми, сусам, мак, семенке бундеве, семенке сунцокрета итд.
Масти
Биљна уља, меки маргарини, путер, мајонезТврди маргарини
Млечни производи
Овчје млеко, кравље млеко, млаћеница, млечни напици, незаслађено кондензовано млеко, кефир, воћни јогурти, природни јогурти, млеко у прахуКозје млеко
Погледајте галерију од 5 фотографијаО ауторуАлександра Зиłовска-Мхарраб, дијететичарПрехрамбени технолог, дијететичар, васпитач. Дипломирао је биотехнологију на Технолошком универзитету у Гдањску и нутриционистичке услуге на Поморском универзитету. Поборник једноставне, здраве кухиње и свесног избора у свакодневној исхрани. Моја главна интересовања су изградња трајних промена у навикама у исхрани и индивидуално састављање дијете у складу са потребама организма. Јер иста ствар није здрава за све! Верујем да је едукација о исхрани веома важна, како за децу тако и за одрасле. Своје активности фокусирам на ширење знања о исхрани, анализирам нове резултате истраживања и доносим сопствене закључке. Придржавам се принципа да је дијета стил живота, а не строго придржавање оброка на листу папира. У здравој и свесној исхрани увек има места за укусна задовољства.

Прочитајте вишечланака овог аутора

Категорија:

Дијета